不止于展，更是盛宴：2026HOTELEX上海咖啡板块首发项目剧透，从B2B到B2C的全域链接

作为集刚需、商务社交、生活方式以及丰富的品类延展性等多重标签于一体的全球三大饮品之一，咖啡的内涵如此丰富，也给了其在商业实践中更加丰富、灵动的表达空间。

2026HOTELEX上海展咖啡板块，在汇聚咖啡关键势力的同时，以专业的市场洞察和资源整合能力，打造了展、会、赛、市集、展演、品鉴等丰富的表现形式，将商用和家用，现磨和零售以及跨界融合等细分领域的B2B的商贸需求、B2C体验打卡需求以及专业消费者的交流互动需求有机结合，搭建起引领行业对话、塑造产业趋势、连接多元生态的战略平台，以及从技艺切磋到思想碰撞、从商业对接到文化传播的完整价值体系。

基于上述市场需求的迭代，本届展会在原有的活动基础上，推出了在历届展会的原有活动基础上，本届展会将重磅推出多个首发活动项目：

2026 HOT 咖啡联赛是依托二十余年 WCC 等国际咖啡赛事引进运营经验，全新打造的中国本土咖啡赛事，赛事兼具专业标准与轻松的竞技氛围，将于 2026 年 3 月 30 日 - 4 月 2 日在上海国家会展中心 8.2 馆（HOTELEX 上海展现场）举办。

赛事分个人赛与团队赛两大类别，个人赛于 3 月 30 日 - 31 日进行，含冲煮、拉花、意式，参赛零门槛，无需繁琐展演，聚焦咖啡配方、风味与技术的纯粹比拼；团队接力赛于 4 月 1 日 - 2 日开展，每队 3 人，需分别主攻手冲、拉花、意式，在 40 分钟内接力完成比拼，考验选手专业能力与团队协作默契。

赛事配备专业咖啡赛事评审团队的资深评委，按项目分设专家，保障打分公正，个人赛还特设 “导师战队”，评委将为选手提供现场指导。赛事为获奖选手设置丰厚奖励，个人赛与团队赛冠亚季军均有现金奖金及奖杯、证书，其中团队赛冠军奖金最高达 30000 元。

咖啡+烘焙仿佛一对天生的好搭档。各种风味的咖啡当前，当然也少不了一块好面包？2026 HOTELEX「嘭嘭」面包节，将打破你对面包的所有想象。

这里不仅有来自全国各地的烘焙品牌带来现场出炉的香气炸弹，更有面包雕塑艺术展、面包时装秀等创意环节，把麦香搬上T台。

步入与面包冠军共同打造主题为<星辰与麦田间·与你共生>的韩焙-HOTELEX上海国际当代面包艺术设计展，你会发现面包远不止是食物。

以“星辰与麦田间·与你共生”为主题，21件用面包制作的人形艺术装置将颠覆你的认知~

此外，如果你是重度选择困难症患者，不妨关注一下2026HOT中国烘焙潮流榜，这份联合杨草莓熊IP，打造中国烘焙行业极具潮流性、权威性与传播力的店铺榜单，挖掘烘焙行业优质店铺与创新产品，搭建品牌展示、行业交流、大众认知的核心平台，对标高端榜单调性，兼顾专业性与年轻化传播属性，能帮你快速锁定那些真正值得排队的店铺。

同时，包括HOTELEX上海国际咖啡文化节在内的一系列咖啡王牌活动将继续精彩上演：

2026HOTELEX上海国际咖啡文化节开年登场。300+精品咖啡展商，超过250+国内咖啡展商和50+国外咖啡展商，瑞幸咖啡、Stitch Coffe、MAME、王力咖啡、来回咖啡、Homebody Union、氛围部落、软枕咖啡、柒曰木作、柯林咖啡、炬点咖啡、acuba brew、德兰兹、Big Sur Coffee、香臣咖啡、曲线咖啡、思迈欧、Warmth、COFFEE chapchap、Country Coffee、Standout、HomebodyUnion、MOMOS COFFEE、R Ki Coffee Lab、达文西咖啡、AZURA等等咖啡界知名品牌，总能满足咖啡饕客的各种风味需求。

一站式咖啡市集，不用东奔西跑，在一个地方就能喝到来自全国各地的特色咖啡馆，体验世界咖啡魅力。不止于咖啡，巧克力、烈酒、烘焙也将亮相本次文化节，最时尚的咖啡文化节等待你的加入，2026HOTELEX上海国际咖啡文化节火热招商中，这个春天与您一起相约上海国家会展中心8.2馆！

AIl Star世界咖啡冠军表演秀是咖啡界的大咖交流巅峰盛会，致力于汇聚全球咖啡领域的顶尖冠军。活动成功邀请来自咖啡师、拉花、冲煮等不同赛事的数位世界冠军同台，涵盖咖啡制作全链条的极致技艺，为观众呈现一场融合视觉、味觉与专业美学的殿堂级表演秀。

同期举办的“发现剧场”则构建了一个深度对话的产业智库平台，力邀横跨亚洲、欧洲、美洲的国际咖啡品牌主理人与行业专家，分享内容从源头风土、供应链管理、烘焙创新到门店运营的全方位洞察，系统性地绘制从“种子到杯子”的完整产业全景图。这不仅是一场技艺的盛宴，更是一次思想的碰撞。

2026开年大秀！9位世界咖啡系列赛事冠军，6位咖啡店主理人已召集，更有神秘嘉宾将空降现场！这里像一个智识的孵化器，聊聊从一颗生豆如何变成你手中这杯饮品。这里是人文故事的汇集，更是咖啡灵魂的沃土，十五位咖啡人集结，为你讲述关于他们与咖啡的故事。

此外，一系列被咖啡专业人士和资深消费者视为业内奥斯卡的世界咖啡系列赛事，也将在展会现场集中呈现：

WCE举办的一项世界级年度咖啡赛事，咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一种乐趣。它需要用专业的评鉴方法对咖啡的好坏进行评价。杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性（风味、醇度、新鲜度等）容易受到来自不同咖啡萃取方法的影响。为消除了这些变因，精心准备的杯测可以品尝出咖啡最基础的固有特性。

世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)是由世界咖啡与活动先驱WCC(World coffeeChampionship)基于推广精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是世界第二大咖啡赛事，也是咖啡拉花艺术的竞演殿堂。

2013年，上海博华国际展览有限公司经授权将这项国际赛事引入国内，主办中国区选拔赛，为国内咖啡拉花艺术大师们搭建了一个个展现精湛技艺的舞台。

世界咖啡师大赛（简称WBC）是由世界咖啡活动先驱 World Coffee Championships（简称WCC） 发起的世界咖啡系列赛事之一。

该赛事于2003年由上海博华国际展览有限公司引入中国，主办世界咖啡师大赛中国区选拔赛（简称CBC）。二十余年来CBC始终致力于推广精品咖啡文化，每年在全国各地举行分区赛，培养优质咖啡师人才，通过晋级制的赛制选出大陆地区的冠军，代表中国区选拔赛参与世界总决赛（WBC）。

2025年，世界咖啡师大赛中国区冠军孙磊获得2025世界咖啡师大赛总决赛亚军，创造了中国大陆赛区最好成绩。俨然，CBC已为大陆咖啡师提供了走向国际舞台的重要通道，持续向世界展现我们精品咖啡的专业风采，发展精品咖啡文化，摘取属于我们的冠军！

咖啡烘焙作为从“seed to cup”过程中富有技术含量的项目之一，不仅需要咖啡烘焙师的精心投入，更需要有对生豆特性的了解，才能烘焙出风味具佳的豆子。

烘焙比赛是每位咖啡烘焙师针对生豆特性，以及对烘焙机的熟悉，在烘焙时都会给予豆子不同的温度、时间、调温曲线，所以可以说每位烘焙师烘出来得豆子都会不太一样。同时也是一次切磋技艺，砥砺前行的契机。

世界咖啡烘焙大赛(简称"WCRC")是无数咖啡烘焙选手梦寐以求的舞台，并于2013年首次在法国尼斯开幕。2015年，上海博华国际展览有限公司经WCE授权，引入举办中国区选拔赛，将先进的咖啡文化传播到了国内。

以上这些赛事及特色活动共同构筑了一个立体化、有温度、可持续的行业赋能体系。它们让HOTELEX咖啡板块超越传统展会功能，成为全球咖啡人每年必赴的“行业盛典”、企业发布战略的“首选舞台”、洞察趋势的“核心窗口”，以及连接整个价值链的“生态枢纽”。在咖啡产业高速进化、竞争日益综合化的今天，这一系列活动的设置，恰恰体现了HOTELEX作为行业引领者的格局与担当——不仅呈现当下，更在主动塑造未来。

除了丰富的展览与赛事，咖啡板块还聚焦行业趋势与前沿思考，通过系列高峰论坛推动产业共识与创新发展。论坛内容覆盖从技术升级、包装创新、零售模式到连锁扩张的全链路议题，为从业者提供系统性知识输入与战略启发。

2026年度咖啡板块重点论坛包括：

· 中国现制咖啡茶饮包装与设备创新论坛

· 2026GCEF咖啡行业高峰论坛-上海站

· 中国（上海）连锁供应链重构大会暨FBNB新食饮大会

· 咖啡茶饮的100种可能创新论坛

· 凝新·聚力·致远—2026SFE连锁加盟春季峰会

· 定力·连锁新秩序—中国餐饮产业高峰论坛

详细论坛议程，请点击以下链接查看：

议程首发！30+场论坛，近400位行业大咖：咖啡、餐饮、加盟的热点与“盲点”，一次聊透

具体以现场实际为准*

联动上海商情信息中心有限责任公司、汕头市超市供应链协会、深圳市全球荟投资咨询有限公司、上海琴莱文化传媒有限公司、湖南领时文化传媒公司等多家机构，打造“食饮优选对接会-零售(商超、便利店)采购专场”、“食饮优选对接会-食品咖啡零售商采购专场”、“食饮优选对接会-品牌餐酒店、零售采购专场”、“食饮优选对接会-连锁咖啡、茶饮采购专场”、“食饮优选对接会-餐+饮采购专场”特邀渠道买家与展商开展一对一洽谈，助力双方实现产品优选、渠道优化与深度合作。

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