情绪消费中的新风口！2026HOTELEX上海展潮流品类催化加速，打造烘焙、冰淇淋、巧克力的“创意盛宴”！

潮流品类借助情绪消费的全面爆发，正在成为餐饮行业最具期待性的增量机会。有茶饮、咖啡珠玉在前，烘焙、轻餐、冰淇淋、巧克力、休闲食品及糖果等潮流品类，凭借产品、场景和渠道端的突破尝试，纷纷维持高速增长，成为接棒下一轮爆发式增长品类的有力竞争者。

如何将潮流动能转化成更加强劲的市场增长驱动？将于2026年3月30日-4月2日在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办的第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会的烘焙设备及原物料|烘焙轻餐、冰淇淋及乳制品、休闲食品及糖果巧克力板块，将通过精准资源整合，针对烘焙、冰淇淋和巧克力等潮流品类的泛场景化、泛渠道化特征，汇集全球领先品牌，组织来自酒店、连锁餐饮、团餐、零售等渠道专业买家，通过专业展示、权威评选、精准商贸配对等服务链接供需，推动烘焙、冰淇淋及巧克力品类向多场景、全渠道、强情绪化的爆品方向前进。

▲烘焙、冰淇淋、巧克力参展企业一览▼

烘焙设备及原物料|烘焙轻餐/冰淇淋及乳制品

贝研乳制品（山东）有限公司

维益食品（滁州）有限公司

内蒙古伊家好奶酪有限责任公司

江西鑫万来食品有限公司

浙江馨芝味食品有限公司

早苗国际贸易(上海)有限公司

杭州味全食品有限公司上海闵行分公司

中焙食品(武汉)有限公司

上海海融食品科技股份有限公司

熊猫乳品集团股份有限公司

浙江百强乳业有限公司

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

浙江新德凯经贸有限公司

北京和润乳制品厂

安徽达诺乳业股份有限公司

恒天然商贸(上海)有限公司

浙江圣吗哪乳业有限公司

北京三元食品股份有限公司

雀巢（中国）有限公司

南京卫岗乳业有限公司

菲仕兰品牌管理（上海）有限公司

爱氏晨曦乳制品进出口有限公司

君乐宝乳业集团股份有限公司

内蒙古兰格格乳业有限公司

昆山真金食品有限公司

福建伽那食品科技有限公司

青岛科博制冷设备有限公司

卡比詹尼（中山）机械制造有限公司

上海羽桀贸易有限公司

黄石东贝制冷有限公司

浙江中曼制冰系统有限公司

唐宁机械（马鞍山）有限公司

沈阳碰碰凉冷饮食品有限公司

街风智能科技（河南）有限公司

黄石格尔电器有限公司

杭州吉拉朵科技有限公司

内蒙古圣牧低温乳品有限公司

青岛美质心食品工业有限公司

台州市百世贸食品科技有限公司

上海莱苜实业有限公司

湖北广绅电器股份有限公司

斯贝乐电器（浙江）股份有限公司

青岛万迅达电器有限公司

山东卡里斯经贸有限公司

南京美恒食品机械制造有限公司

玛西姆（江苏）食品科技有限公司

 ……

SDC上海国际巧克力及糖果展

Nibbo

BeanBANG

山暮可可

饴乐

巧可曼

心之

清萃BecksCocoa

珂珂琥

CUOSHOU搓手

SELENE塞勒涅茶巧

Cocoa Heart

巧盒

CHOCOLESS

可咖朵

饴乐

Deeper2

福予

……

*以上为部分展商，排名不分先后，请以现场展示为准

烘焙设备及原物料|烘焙轻餐、冰淇淋及乳制品、休闲食品及糖果巧克力板块作为2026HOTELEX上海展的重点板块系列，展出品类引领市场潮饮，覆盖市场主流需求，契合市场未来发展方向，满足从酒店、烘焙/冰淇淋/巧克力精品店和连锁门店、中式正餐餐厅、西餐、自助餐、连锁餐饮到中小门店的多元化采购需求，包括：

烘焙设备及原物料|烘焙轻餐

预制烘焙丨烘焙设备丨烘焙配件丨烘焙制冷设备丨烘焙原辅料丨烘焙半成品丨烘焙成品

根据亿欧智库数据显示，过去5年，国内烘焙食品零售市场规模一直逐年增长，2024年首次突破6000亿元，预计2029年可达到8595.6亿元。烘焙轻餐的发展势头愈发强劲，成为餐饮业发展的又一增长点，创造了更加个性多元的消费体验。

冰淇淋及乳制品

冰淇淋 | 乳制品 | 原料与添加剂 | 包装与检测设备 | 乳品冷链物流技术

当前，中国乳制品市场稳步扩容，据国家统计局数据显示，2024年乳制品企业主营业务销售总额达5105亿元，同比增长9.63%，预计2026年零售规模突破 6200 亿元，目前行业正从规模增长转向健康化、功能化、场景化的高质量升级。随着健康消费成为主流，高蛋白、低负担成为乳品核心趋势，天然乳营养与无添加理念深度渗透。

作为现制饮品的核心基底，乳基底已成为咖啡、茶饮、轻食等业态的标配原料，支撑超2500亿元现制茶饮市场与千亿咖啡赛道的品质升级，是饮品创新不可或缺的风味与营养支撑。

冰淇淋作为乳制品的重要应用之一，如今愈发受到市场青睐。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，冰淇淋目前也2024年冰淇淋行业市场规模达1835亿元，预计到2030年规模将进一步增长至2334亿元。行业同步迈向健康化、精品化，低糖、植物基、功能性产品快速增长，与乳品饮品形成场景互补，打造“营养 + 美味 + 轻负担” 的多元体验。

区别于传统乳品展，HOTELEX 高度聚焦的餐饮场景，帮助乳制品企业突破传统销售渠道内卷，直接对接咖啡饮品品牌、餐饮终端及各产品创新研发场景。更有供需对接会等活动，组织乳品企业与酒店餐饮采购商进行面对面洽谈，直击酒店餐饮终端需求，压缩中间环节，抢占 B2B先机。同时聚焦乳制品与冰淇淋的技术升级与品类革新，DGI、低脂、高蛋白、益生菌添加、有机认证等成为行业创新风向标。众多专业论坛及顶尖赛事，多元呈现乳制品在咖啡、茶饮等核心餐饮场景的创新应用与前沿趋势。

板块聚焦高品质乳品原料、专业乳基底与创新冰品，打通餐饮、饮品、零售全场景应用，以乳品新“饮” 力，万物皆可 “搭”，赋能饮品升级、激活消费新动能。现场还有包括蒙牛专业乳品荣获“2025年中国新消费开创先锋奖”，国产清洁标签原制奶酪的开创者的原制马苏里拉奶酪，蒙牛专业乳品提纯乳，专为茶饮、咖啡等高端饮品打造的清洁配方浓缩乳；伽那食品精准踩中健康消费的浪潮，加入药食同源食材的基底乳；意大利Gelato，精品冰淇淋麦曲欧的年度限定西西里开心果冰淇淋，好艺佳自动奶茶机与自动鲜奶售卖机，通过臭氧杀菌与自动清洗技术，解决鲜奶现制的食品安全痛点……等一系列创新展品的精彩呈现。

休闲食品及糖果巧克力

可可豆种植国丨巧克力生产商丨糖果及甜食丨烘焙甜点丨可可原材料丨精品巧克力丨冰淇淋丨巧克力设备及应用

根据共研产业研究院数据，2025年中国糖果巧克力市场规模预计约为2000亿元人民币。中国巧克力行业正在通过“纵享+健康”的双轮驱动、国潮品牌的差异化突围以及全渠道的精细化变革，实现从“舶来品”到“日常消费新刚需”的跨越式发展。

SDC上海国际巧克力及糖果展是由上海博华国际展览有限公司倾力打造的专注于甜食与巧克力领域的专业盛会。第四届SDC上海国际巧克力及糖果展全面涵盖糖果、巧克力、零食、蜜饯、甜点、饼干等各类甜食产品，构建了一个全方位、多层次的甜食产业生态展示圈。

※ 活动详情以现场展示为准

展会深度融合市场潮流品类的传播、产品、场景和渠道特点，将展会资源进行进一步排列组合，提供更为细腻、聚焦的焕新展会体验。

烘焙设备及原物料|烘焙轻餐板块展区亮点

·HOTELEX“嘭嘭”面包节 ：

*点击图片，了解活动详情

2026HOTELEX“嘭嘭”面包节是一个包罗万象的文化节庆典，符合当下年轻人的生活及商业发展需求。在这里，参观者可以建立一个“吃、喝、玩、乐”、交友，洽谈，休闲，打卡的新风尚平台，凭借着HOTELEX自身的专业实力与同期展会的赋能，希望让大众可以更进一步了解烘焙行业的发展潜力，并在这个过程中共同创造不一样的价值。

·2026HOT中国烘焙潮流榜：

*点击图片，了解活动详情

上海博华联合杨草莓熊IP，打造中国烘焙行业极具潮流性、权威性与传播力的店铺榜单，挖掘烘焙行业优质店铺与创新产品，搭建品牌展示、行业交流、大众认知的核心平台，对标高端榜单调性，兼顾专业性与年轻化传播属性。

·2026上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛：

*点击图片，了解活动详情

2013年发起主办的一项比赛，旨在推动披萨行业在中国的发展、促进披萨产品创新、传播披萨知识文化、发现披萨优秀人才，为中国职业披萨厨师提供表演、竞技和交流的平台。

·2026上海国际“冻转鲜”烘焙选品大会：

2025年，“冻转鲜”烘焙选品大会成功举办，累计吸引50余家领军企业参与，评选出年度创新产品80余款，推动现场签约及意向合作金额突破2亿元，已成为行业公认的“冻转鲜”产品首发与选品高地。

2026年，由君乐宝乳业集团独家冠名赞助的赛事将全面升级为“冻转鲜烘焙国际锦标赛”，致力于打造商超零售、酒店餐饮、咖啡茶饮等行业采购方首选的“冻转鲜”烘焙产品年度最佳选品平台。全年规划覆盖华东、华南等多个区域，形成“预选赛+全国总决赛+区域巡展+助力出海”的完整项目排期，推动创新产品从赛场到市场的全程加速。

冰淇淋及乳制品板块展区亮点

· 乳制品应用创新观展路线：

为顺应健康消费升级、餐饮业态创新、新质生产力加速落地的发展趋势，我们精心打造了乳制品应用创新观展路线，循线解锁乳制品全场景创新密码，直击乳业前沿应用趋势！从功能性乳基原料到跨界应用解决方案，串联乳制品加工、餐饮烘焙、饮品特调、中式点心、休闲零食等多元赛道创新成果，一站式领略乳制品从源头到终端的应用升级，精准对接行业新质生产力与市场新需求。

沿线可一站式打卡重磅乳制品展商，如：蒙牛、伊家好奶酪、三元、君乐宝、爱氏晨曦、恒天然、海融、菲仕兰、味全、贝研、圣吗哪等行业标杆与新锐品牌，零距离感受展商带来的年度重磅新品、功能型乳品、乳脂原料、定制化餐饮解决方案、低温健康乳品、特调专用奶基底、烘焙专用奶油等全品类前沿力作，现场品鉴、直观体验、高效对接。

更能打卡一系列乳品主题活动，一站式获取技术、产品、渠道、趋势全维度价值，让观展更高效、对接更精准、收获更超值！

· 创新冰淇淋及烘焙：

聚焦 Gelato 意式冰品、冰淇淋与烘焙的原料创新、品类融合，汇聚低脂低糖，季节限定冰品、乳基烘焙爆款等，为餐饮烘焙从业者提供一站式研发参考与供应链对接平台。

· 重点展商体验类活动：

「黑白认证.正宗港奶品质联盟」启动仪式

时间：3月30日14:00

地点：2.1D60 菲仕兰

简介-亮点：由黑白品牌发起，以「匠心传承正宗守护」为主题，汇聚坚守传统工艺的港式奶茶品牌，共同成立正宗港奶品质联盟。现场不仅能重温几代人的经典味觉记忆，更见证行业标杆诞生，守护正宗港奶风味与匠心文化。

Aromitalia意式臻味·冰临上海

时间：3月30日11:00\13:00\15:00

 3月31日11:00\13:00\15:00

地点：2.1B12 唐宁/ Aromitalia

简介-亮点：特邀意大利冰淇淋导师亲临现场，带来纯正意式冰淇淋现场制作教学与花式表演。从原料到成品全程展示，边学边看，零距离感受意式甜品的匠心与魅力。

君乐宝黄油新品上市发布会

时间：3月31日10:28-12:00

地点：1.1H52 君乐宝

简介-亮点：君乐宝发布以生牛乳为原料的黄油新品，自控牧场奶源，标准化连续化生产，香气自然醇和，口感细腻饱满，成就大师级风味。

看得见的新鲜，尝得到的意大利

时间：3.30-4.2  

地点：2.1K50广汇

简介-亮点：现场呈现意大利手工冰淇淋匠心制作全过程。从新鲜原料到成品全程透明展示，零距离感受意式正宗工艺，口感纯正、奶香浓郁，让你沉浸式体验原汁原味的意大利美味。

大师遇见大师，探索风味拿铁新边界

时间：

3 .30 下午14:00-16:00  铅笔老师专场

3 .31  下午14:00-16:00  潘恩琪老师专场

4 .1    上午10:00-12:00  陈卓豪老师专场

地点：1.1C70圣吗哪

简介-亮点：活动特邀三位咖啡领域大师亲临现场，带来行业趋势分享、小牧谷MLCT牛乳深度解读、特调创作、灵感分享等精彩活动。

咖啡萃取技巧&门店运营心得交流

时间：3.30-3.31 13:00-13:45

地点：2.2K20麦诺

简介-亮点：特邀2017年WBC世界咖啡师大赛中国冠军、SCAAST精品咖啡协会认证导师、CQ1Q-Grader咖啡品质鉴定师——潘志敏先生亲临现场。

创意咖啡与茶饮分享

时间：3月31日11:00-11:45

地点：2.2K20麦诺

简介-亮点：莫林华东区品牌大使——Colour Zhang现场带来创意咖啡与茶饮研发分享，聚焦实操技术与产品创新，助力从业者提升风味把控与创意灵感。

现场品鉴会

时间：3.30-4.2 10：00-11：00，12：30-14：00

地点：2.1G26   银蕨

简介-亮点：公司目前旗下杜佰瑞、奇异安娜及睿安原创3个品牌的系列产品，各类冰淇淋口味共计60余种，现场品鉴活动。

·2026世界手工冰淇淋大师赛：

*点击图片，了解活动详情

2026 世界手工冰淇淋大师赛事由上海博华国际展览有限公司主办，立足“传承匠心、创新融合”核心理念，打造专业化、国际化、多元化的行业综合平台。赛事聚焦从业者技能提升、本土饮食文化创新转化，为品牌搭建全球化商贸桥梁，同时推动产业标准化体系建设与专业人才梯队培育，全方位赋能中国手工冰淇淋行业国际化发展。

休闲食品及糖果巧克力板块展区亮点

*点击图片，了解活动详情

· 梦幻糖巧市集：

本届SDC上海国际巧克力及糖果展览会将设立“梦幻糖巧市集”（Dreamy Candy-Choc Bazaar）主题展区。该展区聚焦高端糖果与礼盒、精品Bean-to-Bar巧克力、创意巧克力礼盒以及高品质烘焙甜点等细分品类，旨在呈现全球糖果巧克力产业的创新成果与消费升级趋势，为专业观众及公众提供兼具专业性与体验感的行业交流与消费场景。

· 韩焙-HOTELEX上海国际面包及巧克力时装秀：

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韩焙-HOTELEX上海国际面包及巧克力时装秀将呈现“面包”和“巧克力”两个主题，将展出13套艺术时装。由王子老师总策划，王森冠军联盟与丁非高级定制共同设计落地，韩焙机械科技（上海）有限公司冠名赞助。其中8套面包主题时装以"宫"为主题，麦香为引，在T台上筑起一座流动的宫殿，是一场关于东方美学与烘焙艺术，在精神宫殿里的巅峰对话。5套中国风时装主题“飞天”，当敦煌的风穿过遗失海外的经卷，飞天的衣袂在可可的芬芳中苏醒，为观众带来一场巧克力与时尚的艺术碰撞，让观众们充分感受到巧克力在艺术创作上的多样魅力。

· 韩焙-HOTELEX上海国际当代面包艺术设计展：

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SDC上海国际巧克力&糖果展携手面包王子和王森冠军联盟，韩焙机械科技（上海）有限公司冠名赞助，与面包冠军共同打造主题为<星辰与麦田间·与你共生>的韩焙-HOTELEX上海国际当代面包艺术设计展。本次展览以“面包”为核心媒介，将展出21件用面包制作的艺术画、面包时尚模具以及人形面包艺术装置，传达一个被长期忽视的事实：生命并非脱离物质而存在，文明也无法真正摆脱地球的供养系统。面包作为一种由自然、时间与人类劳动共同完成的产物，承载着生成、转化与限制的痕迹，它指向的是一种介于自然与文明之间的状态。邀请热爱面包的观众参观。

·第六届中国精品巧克力大赛：

*点击图片，了解活动详情

第六届世界精品巧克力大赛燃情开赛，现场见证新生代手工巧克力师指尖跃动的匠心时刻:从可可豆甄选、烘焙、研磨到精炼、调温、成型，每一道工序皆是科学与直觉的协奏，每一颗巧克力皆凝结着对风土:时间与技艺的虔诚礼赞。

※ 活动详情以现场展示为准

2026HOTELEX上海展预计将吸引30万+专业买家亲临展会现场，依托30余载行业沉淀，210万+行业数据库的精准洞察，本届展会深挖专业买家需求，不断优化优秀展商与专业观众之间的高效、便捷的商贸配对促成。

尤其是对场景渗透性强，渠道需求多元化的超流行品类，本届展会针对不断增长的国际专业买家、区域市场专业买家团、跨渠道专业买家和专业消费者，将丰富的展品和行业热点主题及特色场景相结合，并筹备了一系列的以烘焙、冰淇淋和巧克力为主题的商贸配对活动，如3月31日13:30-15:30食饮优选对接会B区的餐+饮采购专场，4月1日13:00-14:30食饮优选对接会A区的连锁咖啡、茶饮采购专场，进一步助推现场订单达成，赋能参展商和专业买家之间的高效便捷配对，打造面向全球买家的决策入口与资源中枢。

▲部分优质买家▼

丨酒店类丨

上海锦江国际酒店股份有限公司

华住集团

北京首旅酒店(集团)股份有限公司

格林酒店集团

东呈集团

尚美数智酒店集团

温德姆酒店集团

洲际酒店集团

万豪国际集团

亚朵集团

德胧集团

希尔顿企业管理(上海)有限公司

安逸酒店集团

广州岭南国际酒店管理有限公司

雅高集团

凤悦酒店及度假村

丽呈集团

雅斯特酒店集团

上海美豪商业管理有限公司

珀林酒管

君亭酒店集团

雷迪森酒店集团

恭胜酒店集团

中国融通旅业发展集团有限公司

明宇商旅股份有限公司

万达酒店及度假村

南京金陵酒店管理有限公司

凯悦酒店管理集团

山东文旅酒店管理集团有限公司

雅阁酒店集团(澳大利亚)

中国旅游集团酒店控股有限公司(中旅酒店)

荣盛酒店经营管理有限公司

中州国际酒店集团

华天酒店集团

安徽瑞景商旅(集团)有限责任公司

香格里拉集团

清沐旅行酒店集团

白天鹅酒店集团有限公司

格兰云天酒店集团

北京宏昆控股有限公司

阳光酒店管理集团有限公司

世纪金源酒店集团

绿地酒店旅游集团

中青旅山水酒店集团股份有限公司

河北旅投国际酒店管理集团有限公司

北京国宾友谊国际酒店管理有限责任公司

北京秋果酒店管理有限公司

贵州省旅游产业发展集团有限公司

仟那酒店集团

华侨城(深圳)发展有限公司

丨餐饮类丨

上海菁禧荟

遇外滩

甬府

柴门荟

老兴鲜

福和慧

老正兴

和记小菜

小南国

新吉士

苏浙汇

宴归坊

王品牛排

西堤牛排

蓝蛙

麦当劳

肯德基

赛百味

达美乐

汉堡王

必胜客

德克士

棒约翰

海底捞

小龙坎火锅

巴奴毛肚火锅

廣順興

大龙燚火锅

季季红火锅

楠火锅

朱光玉火锅馆

珮姐重庆火锅

左庭右院

烤匠

小肥羊

大董

唐宫海鲜舫

新荣记

蔡澜点心

利苑酒家

真功夫

味千拉面

杨国福麻辣烫

张亮麻辣烫

外婆家

西贝

老乡鸡

袁记云饺

蒙自源

索迪斯

蛙喔

广州咖客餐饮有限公司

中快餐饮集团

北京健坤餐饮集团有限责任公司

北京金丰餐饮有限公司

蜀王餐饮投资控股集团有限公司

河北千喜鹤饮食股份有限公司

爱玛客服务产业（中国）有限公司

快客利(中国)控股集团有限公司

中膳国际团餐产业集团

武汉华工后勤管理有限公司

广州中味餐饮服务有限公

东莞市鸿骏膳食管理有限公司

九橙中国

上井精致日本料理

上海金轩中餐厅

丨零售类丨

沃尔玛

京东

永辉超市

华润万家

大润发

盒马

联华

阿里巴巴

唯品会

苏宁易购

美宜佳

罗森

全家

7-ELEVEN

物美

易初莲花

家家悦

钱大妈

利群

好又多

喜士多

欧亚

卜蜂莲花

友客

汇金百货

第一百货

久光百货

中百

十足

好德

奥乐齐

丹尼斯

逸刻EGO

便利蜂

麦德龙

来伊份

好特卖

三只松鼠

柚香谷

好望水

益普索

椿风茶饮

嗨特购

清美集团

元气森林

淘天集团

同福集团

西部马华

邻象会员超市

泉新

……

*以上排名不分先后，以现场为准

· 海外专业买家逐年增长：

2025HOTELEX上海展海外观众首次突破万人大关，覆盖全球148个国家和地区，达到12,447人，同比增长34.2%。2026年，HOTELEX上海展海外的影响力还持续上升，除了不断提升的产业能力之外，潮流品类所呈现出来的强大的创新能力，在海外市场的竞争力优势明显，吸引了包括东南亚、日韩、欧美乃至中亚、南美、中东等酒店餐饮界的渠道代表和专业买家的目光。

为进一步提升海外买家与参展商的订单效率与展会体验，本届展会继续设置“海外商贸对接会”专属服务，通过一对一精准配对会议，确保海外买家能精准、高效地对接目标展商，促成大量实质性的跨境合作意向。

· 定向邀约专业买家团：

本届展会，我们将进一步深化与国内外重点区域行业协会、商会及头部企业建立深度合作，拓展与中国旅游饭店业协会、上海市旅游行业协会饭店业分会、浙江省饭店业协会、海南省酒店与餐饮行业协会、上海市餐饮烹饪行业协会、江苏省餐饮行业协会、山东省旅游饭店协会、深圳市烹饪协会等酒店、餐饮及零售等品类的行业组织合作，邀约区域性市场的头部企业和品牌，组织人数3,000+规模的专业买家团，助力参展商深挖区域市场的订单机会。

· 1V1精准商贸配对会：

2026HOTELEX上海展的商贸配对服务将进一步向“精准链接，赋能食饮新生态”进化，本届展会将开设食饮优选对接会及HOTELEX新零售引力场等精准商贸配对活动，按品类精准邀约VIP优质买家，商超、连锁酒店及餐饮渠道、经销商、零售商等多元化买家群体，以及食品饮料领域的资方、生产商、渠道商及创新企业，通过定向邀约的形式，提前收集专业买家需求，在展会现场进行一对一的商贸会谈，高效地进行渠道优化和产品选择，促成现场达成实质性的商业交流和合作。

*点击图片，了解活动详情

· 外拓专业消费者：

当前，国内酒店及餐饮业热点品类不断涌现，出现了一群对品类拥有资深研究和高度热爱的专业消费者群体，他们不仅对产品有着深刻的认知，同时热衷于各类线下尝鲜、品鉴打卡活动，是市场热点品类爆款的核心种子用户，也是在业内影响力不断增长的一个重要群体。HOTELEX在展会现场持续打造多个围绕热点品类的C端市集活动，吸引专业消费者莅临展会现场打卡分享，不但成为驱动展会流量的重要引擎，同时也是观察消费市场热点趋势的重要窗口。

2026上海展将围绕咖啡、茶饮、烘焙、小家电、巧克力及糖果等与消费者生活方式强关联的热点品类，打造多个市集活动，并配套形式丰富的文化周边活动，进一步丰富展会内涵，实现对B端和C端市场的同步深度观察。

本届展会将举办一系列专业赛事和主题论坛活动，超2,000名来自烹饪、餐饮等细分赛事领域高手齐聚HOTELEX现场，在舞台上尽情展示卓越技艺，为新品研发和行业技术创新提供灵感，彰显行业的高水平发展；超100名餐饮行业领袖莅临现场分享前瞻观点，涵盖餐饮、食材和预制菜等热点话题，超20,000专业观众踊跃参与，共寻非凡创新亮点，洞察未来热点趋势。

其中，围绕烘焙设备及原物料|烘焙轻餐、冰淇淋及乳制品、休闲食品及糖果巧克力板块，也将举办新品发布、品鉴、艺术文化延伸、场景建设、渠道外拓和商贸配对等相关主题的一系列特色活动、专业赛事和主题论坛等活动。

活动一览

·特色活动：

新品首发活动

梦幻糖巧市集

HOTELEX“嘭嘭”面包节

2026HOT中国烘焙潮流榜

韩焙-HOTELEX上海国际面包及巧克力时装秀

韩焙-HOTELEX上海国际当代面包艺术设计展

·专业赛事:

2026上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛

第六届中国精品巧克力大赛

2026上海国际“冻转鲜”烘焙选品大会

2026世界手工冰淇淋大师赛

· 主题论坛:

2026年餐饮爆品趋势论坛

食物设计大会文创食品论坛

SmartEats 食力觉醒大会

商厨冷链设备行业高质量发展论坛

第23届中华餐饮双创论坛

FBNB新食饮大会

第四届中国餐饮BOSS大会

味蕾&美学与未来的共振—第五届餐饮设计年会暨最佳餐饮设计师榜单揭晓

第四届中国餐饮BOSS大会

回归·迎新：第23届中华餐饮双创论坛

中国（上海）连锁供应链重构大会暨FBNB新食饮大会

聚势启新，开启餐饮业新格局论坛

商厨冷链设备行业高质量发展论坛

2026中国薯业高峰论坛—“链接全球市场，共筑产业新篇”

「器」象更新：设计趋势×商业价值主题沙龙

出海新范式 · 宿味共新生—— HOTELEX 2026 餐饮酒店出海国际论坛

凝新·聚力·致远—2026SFE连锁加盟春季峰会

2026 链动生态 餐谋天下 —第四届中国餐饮SUPER联盟大会 超级加盟成就超级品牌

第五届中国餐饮产业潮流峰会

智启味来，数见增长—数据引擎驱动下的餐饮行业增长新模式

超级加盟·盟聚未来·第三届超级加盟商大会上海站

第七届·中餐出海全球峰会

定力·连锁新秩序—中国餐饮产业高峰论坛

第三届外卖新领袖发展大会暨百佳新餐饮连锁颁奖典礼

马跃新程 擘画新章粤港澳大湾区与魔都餐饮高质量发展先锋对话

一方风味——2026年餐饮爆品趋势论坛

Future Food食物设计大会——文创食品与情绪价值

“价值共生·增长未来”2026新零售发展论坛

……

·商贸配对会：

HOTELEX食饮优选对接会

HOTELEX新零售引力场

……

※ 活动详情以现场展示为准

不仅仅是线下，HOTELEX线上数字化营销系统，展会期间也将火力全开。作为国内最早开展“展网融合”的展览平台之一，上海博华通过十多年的建设，已经构建了较为完善的B2P2C的数字化营销平台，拥有：

博华数字化营销平台

17,811,427+访问人次

47,543,276+浏览量

8,000+诚信供应商

50,000产品数据库

·四大网站：

HOTELEX酒店餐饮系列展官方网站

FHC全球食品展官方网站

SF上海连锁加盟展

食饮在线

·餐饮及食品行业小程序：

博华食饮优选

HOTELEXGO

·自媒体矩阵：

覆盖20多个互联网平台，40多个新媒体号，总粉丝量超过214W，涵盖微信公众号、抖音、视频号、小红书、头条号、网易号、微博、Facebook、领英等热门平台。

·合作媒体：

展会同时与与百余家国内外行业专业媒体建了稳定的合作关系，涵盖酒店、餐饮、制造等众多细分领域，点面结合拓宽宣传维度，精准触达各细分市场的目标群体。2025HOTELEX上海展，136家合作媒体累计报道356次、阅读总量3,017,813次、线上投放曝光242,035,110次、搜索引擎、信息流等线上广告主流平台，实时触达230,000,000+行业观众。

垂类与广度兼顾，博华数字化营销平台进一步助力采购商和供应商，提供不受时间和地域限制、线上线下完美结合的全天候服务。

2026 年，烘焙、冰淇淋、巧克力等潮流品类的爆发势能愈加强劲，面对在产品、场景、渠道、供应链等层面的全面升级，市场距离爆发式增长的机会正在越来越近。

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