与近百位研发共同观赛！HOTELEX潮饮全球首发创新实验室，3月上海展见证潮饮基底新突破！

2026HOTELEX上海展即将盛大开幕，规模达到40万平方米，展商数量超过3000家，覆盖14大核心板块，预计将吸引全球近150个国家和地区的超过30万位专业买家到场参观采购。

作为展会的重头戏，饮品综合板块特别推出一系列高人气主题活动，其中HOTELEX潮饮全球首发创新实验室-潮饮基底拼配大赛为首创赛事！更有多款年度新品同步首发。

3月30日-4月2日，浦西虹桥·国家会展中心（上海）7.1B52（近21号门），这场潮饮行业的创新盛宴，更多看点等你见证！

汇聚全球1000+饮品供应链企业，将每年在3月HOTELEX上海展甄选全球潮饮首发新品，同时通过新品首发展示区、基底拼配大赛、首发剧场等多元形式，打造新品首发及饮品创新方案原创高地，成为全球潮饮创新发展风向标。

*此为效果示意图，请以实际为准。

基底，是一杯饮品的风味骨架与灵魂。茶叶、乳制品、水果…… 它们的组合与配比，决定了产品的第一口印象与最终高度。然而，行业长期聚焦于终端产品呈现，基底方面的赛事，仍属空白。

此次首创的潮饮基底拼配大赛，正是为了填补这一空白。我们旨在回归研发的本质，激励业内优秀研发师，角逐出真正能定义未来风味趋势的黄金基底公式。

潮饮基底拼配大赛由茶基底、奶基底、果基底3场细分拼配赛事构成，将由赛事历届明星选手呈现。 通过茶、奶、果基底创新拼配，并将基底打造成潮饮作品，并评选出最具风味、最具创新、最具商业价值3大潮饮奖项，还有机会获得通往2027世界潮饮大赛中国区总决赛的门票！

*以上排名不分先后

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免费领票倒计时4天！

与百位研发共同观赛！

*免费领票截止到3月29日17:00

1.单项奖项设置

本次大赛茶/奶/果3个基底专项赛，均分别设置3项单项奖，各奖项奖金均为3000元，具体设置如下：

最具风味奖（奖金：￥3000）

最具创新奖（奖金：￥3000）

最具商业价值奖（奖金：￥3000）

2.总决赛晋级权益及额外奖金

各基底专项赛分数排名第一的选手，将直接晋级2027世界潮饮大赛中国区总决赛，并有机会获得额外￥2000元的奖金！

1.比赛分为两个阶段，具体要求如下：

备赛阶段：时长30分钟，备赛阶段仅限完成物料预处理、工具整理、摆盘筹备等赛前准备工作，不得提前完成成品调饮的制作，选手有权提前结束备赛。

比赛阶段：时长12分钟，选手须在规定时间内完成基底液制作、成品调饮制作、产品理念展演、出品交付全部流程。

超时完成的，评委将按评分标准扣除对应分值，超时5分钟及以上的，视为本次比赛无效。

2.单场赛事，选手须现场制作5杯基底液与5杯成品调饮；

选手须完成至少1套完整的标准出品摆盘（展示用基底液1杯+成品调饮1杯，出品杯均需自备）。

3. 选手须根据参赛场次对应的基底品类，自主确定成品调饮的产品类型。

选手须在参赛时段前50分钟，在赛事现场完成2轮抽签，抽签结果当场生效，若无原料冲突不得更换、退换，具体规则如下：

1.第一轮抽签：抽取1款本场次赞助物料，该物料为基底制作指定必用物料，必须应用于本场次基底液的制作中。

2.第二轮抽签：抽取1款非该轮基底场次品类的原料/设备（均为赛事官方物料清单内产品），该产品仅可用于成品调饮制作，不得用于基底拼配。

3.领取物料：抽签完成后，选手有约10分钟时间领取抽取到的物料/设备，还可以自由挑选现场其他官方提供的物料/设备。

若有遗忘的物料，在备赛阶段（30分钟内）可由助理代为取回，比赛阶段（12分钟内）须由选手本人自行取回，若有他人协助取回视为犯规，取消比赛资格。

 单杯基底液净含量不得少于45ml，基底液的最终呈现中严禁添加任何冰块。

 单杯成品调饮净含量不得少于150ml，且单杯最高净含量不得超过473ml。

1.原料范围：仅限赞助物料范围内的红茶、乌龙茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶六大茶类的茶叶、茶粉、茶包，及抹茶、焙茶等产品，不得添加任何非茶类原料进入基底液。

2.拼配要求：须使用至少2种及以上不同品类的茶叶进行拼配（六大茶类及抹茶和焙茶中不同茶类视为不同品类，同茶类不同品种视为同品类），单一品类茶叶拼配视为无效。

3.比拼内容：纯茶基底拼配+成品调饮（奶茶/果茶/茶咖/气泡茶等茶基调饮类型）。

4.补充规范：所有冲泡环节须在现场完成。

1.原料范围：仅限赞助物料范围内的低温鲜奶、常温奶、奶酪、乳脂奶油、淡奶、炼乳、厚乳、黄油、植物基奶（燕麦奶、椰乳、可可乳、巧克力乳等）等奶/乳制原料，不得添加任何非奶/乳类原料进入基底液。

2.拼配要求：须使用至少2种及以上不同品类的乳品原料复配为浓缩奶基底，单一品类乳品复配视为无效。

3.比拼内容：奶基底拼配（浓缩奶基）+成品调饮（奶茶/果奶/奶咖/可可奶等奶基调饮类型）。

1.原料范围：仅限赞助物料范围内的果汁/原汁/果浆/果酱等，不得添加任何非果汁类原料进入基底液。

2.拼配要求：须使用至少2种及以上果汁进行拼配，单一/单瓶果汁制作视为无效。

3.比拼内容：果基底拼配+成品调饮（果茶/果奶/果汁/果咖等果基调饮类型）。

4.补充规范：鲜果仅可用于成品调饮的装饰或微量风味辅助，不得作为基底拼配原料。

* 更多详情，参见《2026 HOTELEX潮饮全球首发创新实验室 潮饮基底拼配大赛-赛事规则》，本规则的最终解释权归上海博华国际展览有限公司所有。

潮饮新品首发区通过展商申报及潮饮导师团推选双重机制，进行潮饮新品首发展示，将分成茶、糖、果、奶、小料、顶料、设备、包装等不同区域进行呈现。

*以上为示意图。

新品首发区汇聚三元、维益、奥利奥、OATLY等60＋展商之外，他们将携年度战略新品及独家技术，在展会现场进行全球首发！

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重磅发布，首批展商已入驻！首届HOTELEX潮饮全球首发创新实验室3月上海展启幕！

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赛规发布！首届潮饮基底拼配大赛：爆款基底拆解+上百款新品首发，3月必看！

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有机会直通2027潮饮大赛中国区总决赛！首届潮饮基底拼配大赛选手名单出炉，单项奖金3000元！

这不仅是新品亮相的舞台，更是定义未来一年市场风向的策源地。

作为备受瞩目的全球风味CHA饮文化节的重磅活动之一，今年3月，潮饮全球首发创新实验室将成为全球潮饮新品首发的节点，也将是行业创新方向的观察窗口。我们相信，真正的创新需要被验证，需要专业对话，更需要产业化落地的通路。这就是实验室存在的意义——让好的创新被看见，让有价值的创意被实现。

2026年3月30日-4月2日，浦西虹桥·国家会展中心（上海），期待与各位行业同仁共同开启今年的潮饮创新篇章。

同时，全球风味CHA饮文化节现场还将汇聚2026世界潮饮大赛、新中式生活方式大赏、非遗大师&All Star潮饮冠军秀、茶咖新势力等精彩活动。现在扫码预约，锁定潮饮创新全方位、多维度的创意灵感。

* 点击图片，了解更多活动详情。

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2026茶饮下一个爆款、供应链密码、东方美学...藏在3月上海这场 CHA 饮文化节里

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