海名西安餐博会倒计时28天立即扫码，限时9.9元领取原价29.9元门票！这届海名西安餐博会调味料专区，为什么值得你专程跑一趟？如果你是餐饮老板、采购总监、经销商、供应链从业者——4月23日-25日，西安国际会展中心（浐灞），一场汇聚近1500多家展商、2万+款新产品新技术的餐饮供应链盛会即将开启。但这不是一篇简单的“展会信息汇总”。我们提前潜入展区，打探到今年最值得看的调味料展商、最能解决经营痛点的产品、最不能错过的行业趋势。无论你是做火锅、中餐、快餐、团餐、外卖，还是找底料、复合调味料、特色酱料、香辛料，这篇指南帮你省下N小时漫无目的的逛展时间，直奔最有价值的目的地。
INDUSTRY TRENDS
行业趋势和痛点
根据最新行业数据，我国调味料行业正站在“调整深化、质效提升”的关键转型节点上。2026年调味料市场规模预计突破5400亿元，餐饮复苏正成为增长的核心引擎。行业正经历深刻变革：健康化从“减盐”向“清洁标签”延伸，复合调味料凭借餐饮连锁化需求成为最快增长极，头部品牌优势持续放大，渠道加速向线上线下融合转型，出海也成了头部企业的新战场。
行业普遍痛点：·成本压力： 原材料价格上涨（大豆、包材、运费），挤压利润空间；·健康化挑战：“减盐、减糖、减油”技术难度大，直接减盐20%会影响口感，研发成本高；·同质化竞争：复合调味料等赛道群雄逐鹿，价格战频发，产品创新内卷；·渠道变革：传统经销商数量持续下降，单纯“搬货”模式难以为继；·政策规范： 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》禁止“零添加”等模糊表述，标签需透明化；·连锁化标准化：连锁餐饮门店口味统一难题，复合调味料成“基础设施”；·出餐效率：后厨依赖厨师经验，人工成本高、效率低；·地域风味复制：地方特色菜品难以标准化复制，制约连锁扩张；·数字化水平：行业数字化水平参差不齐，中小企业转型门槛高；EXHIBITION AREA OVERVIEW
展区概况
本届展会调味料板块汇聚数百家优质展商，汇聚了来自四川、重庆、贵州、河南、广东、山东、河北等等调味料产业带的头部企业和创新品牌，覆盖火锅底料、复合调味料、特色酱料、香辛料等全品类。无论是降本增效的定制化方案、契合健康趋势的减盐产品，还是挖掘地域风味的特色酱料，你都能在这里找到答案。SPRING HAS ARRIVED
这些难题，他们都能解决
难题1：餐饮连锁化需求——如何保证门店口味统一、出餐高效背景解读：餐饮连锁化趋势下，既要保证口味标准化，又要满足不同客户的个性化需求。企业需具备柔性生产能力，提供基础料+定制化复配服务，帮助餐饮品牌快速复制并保持特色。核心能力：定制化复合调味料/菜品解决方案
·代表性产品：复合调味料、预制食材调味料·位置：2馆-G62 ·主要卖点：集调味品研发、生产、销售为一体的复合调味品OEM代工生产、ODM定制研发服务商，是餐饮连锁企业的定制生产基地，可为餐饮品牌提供从研发到生产的全链条定制服务。
·位置：2馆-D30·代表性产品：预制食材调料包、火锅底料、卤制调料、清汤底料、复合调味品·主要卖点：采用全自动化与半自动化生产线相结合的柔性生产模式，实现"多品种、小批量、快交付"，目前已形成200余个在售产品、1000余个储备配方的产品集群。旗下品牌"熊猫王子"作为"中国火锅底料研发技术领先品牌"，首创"厚料型火锅底料"概念，以"风味厚、物料厚、技术厚"三厚体系重新定义火锅底料品质标杆。
·位置：2馆-C20·代表性产品：高汤系列（骨汤、鸡汤、牛肉汤、番茄汤、酸汤肥牛、花椒鸡风味金汤等）·主要卖点：专注高汤研究，致力于为餐饮企业提供现代化、标准化的解决方案。采用传统熬汤工艺与现代食品技术相结合，用新鲜猪骨及肉类生产天然提取物和高汤系列产品，帮助餐饮企业实现汤底标准化。难题2：健康化转型压力——天然无添加、清洁标签怎么落地背景解读：GB 7718-2025明确禁止“零添加”等模糊表述，要求配料表透明化。头部企业已推出数字标签，消费者扫码可看到原料溯源信息和生产全过程记录。代表性产品：减盐系列/纯天然食品/数字标签产品
·位置：2馆-B50 ·代表性产品：酸汤调味料、酸汤火锅底料、酸汤预制食材、酸汤粉、糟辣椒、油糟辣·主要卖点：红酸汤以鲜辣椒、西红柿、生姜等为主要原料，经传统工艺自然发酵365天，配以糯米、大蒜、木姜子等辅料碾磨、熬制而成，配料表干净透明，采用窖藏保鲜、浓缩工艺、标准化制作，煮制简便、搭配广泛，符合清洁标签趋势。
·位置：2馆-B30·代表性产品：活泡菜主要卖点：活泡菜，四川省级非物质文化遗产。产品核心秘诀在于坛子里的"老母水"，富含活性乳酸菌，坚持老坛子古法发酵制作技艺，配料仅为蔬菜、盐、水等，纯净自然，满足消费者对清洁标签的追求。
·位置：2馆-H106·代表性产品：菌菇调料、菌菇食材·主要卖点：川野食品专注于菌菇调味品领域，利用美味牛肝菌、黄牛肝菌等野生食用菌为原料，先经高温浸提提取香味物质和营养物质，再采用多霉菌种和增香酵母混合发酵工艺，制成具有野生食用菌特殊香气和鲜味的高级液体调味品。主打天然鲜美，适合健康餐饮场景，为菜品增添山野鲜香。难题3：地域风味复制难——地方特色菜品如何标准化、走出本地背景解读：地域风味往往依赖本地食材、传统工艺和厨师经验，难以跨区域复制。复合调味品企业正扮演“地域风味捕手”角色，为餐饮品牌注入稀缺的“风味资产”，实现“千店一味”的同时保留地道口感。代表性产品：贵州红酸汤/陕西秦椒/云南香料等地域风味调味料
·位置：2馆-E80 ·代表性产品：湘菜风味系列调味料·主要卖点：以"湘味复合调味酱"为核心定位，助力湘菜连锁标准化出餐。建立湖南本地辣椒种植基地，从源头保障原料品质和稳定供应。在菜品应用层面，推出了"紫苏砂锅牛蛙"、"老长沙德字香干"、"蒜蓉小龙虾"等一系列湘式特色菜品解决方案。目前已与盒马、叮咚买菜等大型平台展开合作，通过全渠道布局将地道湘味送达全国餐饮渠道。
·位置：2馆-H62 ·代表性产品：油泼辣子（陕西风味）·主要卖点：陕西秦椒以其独特的香辣味闻名，辣而不燥、香而不腻，是制作正宗油泼辣子的重要原料。秦椒红的油泼辣子选用陕西本地秦椒，色泽红亮、皱纹好、商品率高，为陕西特色小吃（凉皮、肉夹馍等）和各类菜品提供纯正的油泼辣子调味。
·位置：2馆-E05 ·代表性产品：藤椒油（川渝风味）·主要卖点：峨眉山藤椒被农业部评为"中国农产品地理标志保护产品"。万佛食品拥有藤椒基地5万多亩，坚持藤椒鲜果采摘后12小时内加工，最大限度保留鲜果的鲜味、香味和麻味。公司首创细分藤椒油应用领域，生产纯香型、浓香型两种藤椒油，产品可广泛应用于凉菜、热菜、面点、火锅等各类餐饮场景，为川渝风味注入独特麻香层次。·位置：2馆-B05 ·代表性产品：木姜子油·主要卖点：永州生长的山苍子（木姜子），果实富含天然柠檬醛，经24小时内完成采摘到萃取的工艺，保留了98%以上的活性物质，其木姜子油（山苍子油）以“清新柠檬香+强抗氧化性”的双重特性，成为火锅底料去腥增香、提升风味层次的关键原料。难题4：后厨降本增效——如何减少对厨师依赖、提升出餐效率背景解读：“一酱成菜”可简化后厨需储备十几种调料的繁琐流程。标准化酱料供应使合作餐饮门店后厨人力成本平均降低30%，出餐效率提升50%。代表性产品：“一酱成菜”复合调味料
·位置：2馆-B20 ·代表性产品：炒鸡酱等复合型调味料·主要卖点：山东料百年食品科技有限公司秉承传统工艺，结合现代科技，精选优质香辛料，打造出层次丰富、风味独特的炒鸡调料。无论是黄焖鸡、辣子鸡、酱爆鸡，还是家常小炒鸡，每个菜品都有专用酱料，专注提升风味，稳定口味，降低操作难度，提升出餐效率，尤其适合餐饮连锁、外卖店铺、家庭厨房使用。健康0添加，品质有保障。
·位置：2馆-C40 ·代表性产品：粉面酱料、复合调味料·主要卖点：河南正卓食品是一家集专业研发、生产销售和技术为一体的专营复合调味料的餐饮企业。公司主营拌面拌粉系列酱料、汤面汤粉系列酱料、卤味系列、炒鸡系列、拌饭炒饭系列、小吃蘸料撒料系列、特色菜系列。小包装复合调味料，“一酱成菜”适配标准化出餐。
·位置：2馆-C05·代表性产品：粉面浇头·主要卖点：锅气酱料开创者，"美味+经营"解决方案服务商，专注于餐饮标准化酱料的研发、定制、生产与销售。公司的产品体系极为丰富，仅是酱料就多达100多种系列，像拌面酱系列、汤粉面酱系列、拌饭酱系列、麻辣烫酱系列等，并从中衍生出1000余种独特味型，堪称中国拌面酱的品质担当，“中国拌面酱，就是一品筷厨”。 难题5：成本控制压力——如何应对原材料价格波动背景解读：行业面临原料成本上涨压力，构建供应链数字化协同体系、与产地建立稳定合作机制，可提升抗风险能力。代表性产品：高性价比复合调味方案 ·位置：2馆-J20 ·代表性产品：番茄底料·主要卖点：番茄底料等单品聚焦，规模化生产降低成本。 ·位置：2馆-E10 ·代表性产品：花椒、辣椒、香辛料·主要卖点：专注花椒、辣椒、香辛料源头采购与加工，深入产地建立合作关系，保障核心原料稳定供应，同时提供定制化香辛料复配服务。难题6：品牌认知度低，缺乏消费者信任背景解读：中小调味品企业品牌建设薄弱，消费者对产品来源、品质缺乏信任。通过非遗认证、老字号、产地背书等方式可提升品牌溢价和消费者忠诚度。地域文化和历史传承成为品牌差异化的有力支撑。代表性产品：非遗火锅底料、老字号酱料、地理标志产品
·位置：2馆-G35·代表性产品：非遗火锅底料、烤鱼酱料·主要卖点：专注于火锅底料、复合调味料的研发、生产和销售。植根 “世界火锅之都” 重庆，“邓鼎计川味调料制作技艺”，入库大足区第八批区级非物质文化遗产代表性项目名录。现已面市产品有“邓鼎计”重庆老火锅底料、香辣酱、馋嘴蛙鱼调料、麻辣鱼调料、麻辣小龙虾调料等20余个单品。
·位置：2馆-K40·代表性产品：甜面酱·主要卖点：三百多年的酱业老字号，核心产品是甜面酱，一斤干面出一斤六两面酱，多一两少一两都会影响面酱的风味。三百年间，槐茂传承下来的不仅是“不到时间不开缸”的老规矩，更是三百多年传统制酱技艺和“不偷工、不减料”、“坚守品质，精益求精”的匠心精神！
·位置：2馆-D80·代表性产品：清真火锅底料 复合调味料·主要卖点：国家高新技术企业，专注清真复合调味品，为餐饮品牌提供定制化解决方案。针对清真火锅店、牛肉拉面店、麻辣烫店、椒麻鸡店、方便食品等不同业态，可灵活调整辣度、咸度、风味层次与产品形态，7天内完成打样调试，新品研发周期较行业平均水平缩短60%。难题7：创新能力不足，产品同质化背景解读：目前市场上调味品同质化严重，企业陷入价格战。消费者口味日益多元化、细分化，对地域风味、复合功能、便捷场景的产品需求上升。创新方向包括开发“一料成菜”的复合酱料、针对特定菜系的调味包等，通过差异化占领细分市场。代表性产品：细分赛道复合型调味料
·位置：2馆-F50·代表性产品：鲜椒酱·主要卖点：以新鲜辣椒为原料，保留鲜椒特有的清香和辣味，与常见的干辣椒酱形成差异化，为消费者提供风味独特的选择。
·位置：2馆-J40·代表性产品：红烧排骨酱·主要卖点：红烧排骨酱是针对"红烧"这一经典中式烹饪手法开发的专业调味品，解决了传统红烧需要自行调配酱油、糖、料酒等多种调料的繁琐问题，实现"一酱成菜"，让家庭烹饪和餐饮后厨都能轻松做出标准口感的红烧排骨。
·位置：2馆-H111·代表性产品：钵钵鸡调料·主要卖点：聚焦乐山钵钵鸡这一细分品类，产品还原地道乐山风味，麻辣鲜香、回味悠长，适用于钵钵鸡、冷锅串串等场景，为餐饮门店提供标准化解决方案，也为家庭消费者带来便捷的川味体验。 HIGHLIGHT PRODUCTS
亮点展商＆展品抢先看
（仅部分）
1、火锅底料类涵盖麻辣火锅、番茄底料、酸汤底料、烤鱼底料等| 企业名称 | 代表产品 | 展位号 |
| 重庆邓鼎计食品有限公司 | 非遗火锅底料 | 2-G35 |
| 成都百品味源餐饮有限责任公司 | 番茄底料 酸汤底料 菌汤底料 | 2-J20 |
| 四川厨丰食品有限公司 | 火锅底料、钵钵鸡调料 | 2-H111 |
| 贵州玉梦食品（集团）有限公司 | 酸汤火锅底料、酸汤调味料 | 2-B50 |
| 宁夏宁杨食品有限公司 | 鲜牛油火锅底料 辣糊糊调料 | 2-D80 |
2、复合调味料类包括定制复合调味料、通用复合调味料等| 企业名称 | 代表产品 | 展位号 |
| 山东众星食品科技有限公司 | 复合调味料（主营“吉祥家宴“系列产品，含黄焖鸡、西餐、米线、麻辣烫、烤鱼等、炒鸡各类调味料） | 2-G62 |
| 河南正卓食品有限公司 | 复合调味料（拌面拌粉系列酱料、汤面汤粉系列酱料、卤味系列、炒鸡系列、拌饭炒饭系列、小吃蘸料撒料系列、特色菜系列） | 2-C40 |
| 南京劲霸食品有限公司 | 复合调味料（茂林六小妹食用菌、鲜百贝系列调味料） | 2-E30 |
| 远东食品配料有限公司 | 复合调味料（韩式爽口菜、糖醋酱汁、五味鱼香汁、黄焖酱料等） | 2-B60 |
3、特色调料酱料类包括酱料、烧烤料、浇头等| 企业名称 | 代表产品 | 展位号 |
| 仲景食品股份有限公司 | 香菇酱、上海葱油 | 2-D20 |
| 潍坊润吉农业科技集团有限公司 | 鲜椒酱 | 2-F50 |
| 临沂市作庆食品有限公司 | 红烧排骨酱 炒鸡酱料 | 2-J40 |
| 新乡一品筷厨食品有限公司 | 粉面浇头 | 2-C05 |
| 山东料百年食品科技有限公司 | 炒鸡酱料 红油 粉面浇头 | 2-B20 |
| 天津特瑞肯商贸有限公司 | 烤肉调料 | 1-K40 |
4、高汤/汤类包括骨汤、清汤、牛肉汤、高汤粉等| 企业名称 | 代表产品 | 展位号 |
| 青岛味之源食品股份有限公司 | 骨汤类、调味油类 | 2-G40 |
| 平顶山市丰佳汤业食品有限公司 | 骨汤系列 | 2-C15 |
| 广州市仟壹生物技术有限公司 | 鸡汤、骨汤、金汤、卤水、风味酱汁等 | 2-C20 |
| 云南澳宴奇食品有限公司 | 汤粒鲜、鲜汤王、云栗香、高汤王等汤料 | 2-F05 |
5、香油麻酱/火锅蘸料类包括芝麻酱、香油、花生酱、火锅蘸料等| 企业名称 | 代表产品 | 展位号 |
| 廊坊京盛食品有限公司 | 香油、麻酱 | 2-E60 |
| 山东瑞福油脂股份有限公司 | 香油、麻酱 | 2-J60 |
| 内蒙古酱六居调味品加工有限公司 | 香油、麻酱 | 2-K10 |
| 河南福香居食品有限公司 | 火锅麻酱、火锅香油、花生碎、熟芝麻 | 2-E20 |
6、香辛料/基础调味料类包括花椒、辣椒、香料、酱油、醋、鸡精、豆瓣酱等| 企业名称 | 代表产品 | 展位号 |
| 椒个朋友（重庆）食品有限公司 | 花椒、辣椒、红油 | 2-E10 |
| 峨眉山万佛绿色食品有限公司 | 藤椒油 | 2-E05 |
| 乐山市土主调味品有限公司 | 豆瓣酱 | 2-G81 |
| 成都川香美食品有限公司 | 豆瓣酱 | 2-F45 |
| 陕西穆堂香调味食品有限公司 | 鸡精 | 2-A60 |
7、地域风味类| 企业名称 | 代表产品 | 展位号 |
| 辣妹子食品股份有限公司 | 湘式调料 | 2-E80 |
| 陕西秦椒红食品有限公司 | 油泼辣子 | 2-H62 |
| 永州山香香料有限公司 | 木姜子油 | 2-B05 |
| 贵州美之选食品有限公司 | 酸汤、水豆豉、油辣椒 | 2-B70 |
| 四川老坛子食品有限公司 | 活泡菜 | 2-B30 |
| 四川川野食品有限公司 | 菌菇调料 | 2-H106 |
EXCITING EVENTS
10+场同期活动 听趋势 学增长
VISITOR TIPS
参观小贴士
交通指南- 地铁：地铁3号线至“香湖湾”站；
浐灞8号线:“西安国际会展中心博览馆”站；
浐灞7号线: “丝路国际会展中心站”。
- 公交：248路、会展1号线:"欧亚大道会展一路口"站
自驾/打车：定位“西安国际会展中心”进行导航即可
逛展装备- 穿舒适的鞋——2万步起，2号馆调味品区密集逛下来，真的会走到腿软
- 带够名片——遇到底料代工、定制调味等合适供应商，当场交换联系方式
- 带支笔和小本子——记录新品亮点、意向展商位置，现场人多容易忘
- 带个充电宝——全天拍照、扫码、联系客户，手机电量消耗大
最佳路线建议 直奔2号馆调味品核心区（2小时）→ 穿插看1号馆特色调味品（30分钟）→ 最后30分钟到活动区观看一场烹饪比赛，看调味品实际应用 上午：2号馆调味品展区全覆盖，从火锅底料→复合调味料→香油麻酱等，逐一看完（3小时） 中午：用餐休息，顺便体验展商样品 下午：1号馆扫尾特色调味品（1小时）→ →活动区参与论坛/赛事（3小时）4月23-25日，西安国际展览中心（浐灞），不见不散！海名·2026西安餐博会：西北餐饮供应链旗舰大展
海名·2026成都餐博会：中西部餐饮供应链旗舰大展
2026四川火博会：四川火锅产业链头部大展
海名·2026第11届西安餐博会
4月23-25日
西安国际会展中心
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