【火热报名中】焙烤展必打卡2026“南侨杯”商超烘焙大赛—首个聚焦商超健康烘焙的官方权威赛事

Bakery China 2026

05.20-23 | 上海

B

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A

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重磅

国内首个

聚焦 商超健康烘焙 的官方权威赛事

PART01

赛事介绍

BAKERY EAT 2026

2026“南侨杯”商超烘焙大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会指导，北京贝克瑞会展服务有限责任公司（Bakery China）和新物种研究所联合主办，南侨食品集团（上海）股份有限公司独家冠名，益海嘉里面粉事业部金牌赞助，韩焙机械科技（上海）有限公司、益海嘉里英联马利、上海恩波露食品有限公司、无锡贝克威尔器具有限公司、山东贝琪食品有限公司、无锡弗雷克斯科技有限公司银牌赞助。

本次赛事以“健康趋势为锚、市场表现为尺、产销对接为核”，搭建商超烘焙品牌与产品的创新平台及供应链企业（代工厂/原料方）的高效匹配平台。通过“已上市畅销产品评选+创新产品供需对接”双模式，发掘兼具健康属性与市场竞争力的烘焙单品，落地可转化的供应链创新方案，破解行业同质化困局，优化“产品研发→生产制造→商超销售”产业链路，实现“供应链出好品、商超卖好货、消费者得实惠”的三方共赢。

目前本次赛事已全面启动报名

诚邀商超烘焙部门、商超烘焙代工厂等产业链企业报名咨询

识别下图二维码填写报名表

报名截止时间：2026年4月6日（星期一）

填表协助，请联系：

高婧怡（女士）

电话：607

电子邮箱：

PART02

参赛对象

BAKERY EAT 2026

参赛组别1

——商超烘焙

识别下图

二维码报名

商超烘焙参赛主体说明：

全国范围内拥有自有烘焙品牌或独立烘焙事业部的商超企业（如沃尔玛、盒马、华润 Olé、永辉超市、麦德龙、天虹超市、美特好、鲜风生活、淘小胖等）。

核心目标：

展示已上市的“市场验证型”烘焙产品，在比赛现场呈现产品的品质、健康属性与畅销逻辑，争夺行业荣誉，同时对接优质供应链资源优化现有烘焙产品体系。

参赛组别2

——商超烘焙产品解决方案组（以下简称：供应链组）

识别下图

二维码报名

供应链组参赛主体说明：

为商超烘焙提供产品代工、原料供应、技术支持等烘焙产品解决方案的供应链企业（包括：烘焙代工厂、ODM/OEM工厂、原料供应商等）。

核心目标：

提报2026年创新烘焙产品/方案，突出与四大趋势（清洁配方、品质原料、多谷物应用、酸面团工艺、及其他符合“健康烘焙”主题的创新产品方向）的适配性及商超落地可行性，争夺与商超的独家合作机会，拓展稳定销售渠道。

赛事赛制咨询（大赛组委会）

联系人：柯林

手机号码：236 

电子邮箱：

联系人：蒋丽

联系电话：+ 1892

手机号码：+764

电子邮箱：li.

PART03

大赛主题

BAKERY EAT 2026

本次大赛围绕“清洁配方、品质原料、多谷物应用、酸面团工艺”四大核心趋势，结合市场消费需求，两个参赛组别的参赛企业分别从“终端销售验证”与“供应链创新”角度回应命题。四大核心趋势说明如下：

1. 清洁配方：无人工防腐剂、无人工色素、无人工香精，原料表精简（≤8种成分）等。

2. 品质原料：选用产地溯源、直采、等级认证的优质原料（如新西兰乳粉、38%乳脂、丹东草莓、有机青稞、日式面粉等），溯源完整等。

3. 多谷物应用：谷物添加量≥20%，突出全谷物高纤维、低GI等健康属性。

4. 酸面团工艺：传统工艺、发酵时间，强调麦香、易消化等优势。

PART04

赛制赛程

BAKERY EAT 2026

【大赛报名】

时间：截止至2026年4月6日（星期一）

事项：大赛报名启动，参赛企业按照要求在线填写报名信息、提交参赛材料。

【报名资格审核与入围决赛名单筛选】

时间：2026年4月6日——2026年4月10日

事项：大赛组委会初审，核实参赛资格、材料完整性等；公布商超组和供应链组最终决赛名单。组织“大赛线上对接会”，协助供应链组企业与商超、原料等供需各方共创参赛产品方案。

【供应链组新品研发和提交决赛产品】

时间：2026年4月10日——2026年5月11日

事项：发布决赛顺序与赛事指南，供应链组完成共创产品研发并按照要求提交决赛产品，大赛组委会审核供应链组决赛产品信息。

【赛前准备】

时间：2026年5月12日——2026年5月19日

事项：赛前准备

【决赛现场】

时间：2026年5月20日——2026年5月21日

地点：上海虹桥-国家会展中心（崧泽大道333号）2.1展厅21C120展台（近14号门）

*与2026第28届中国国际焙烤展览会同期同地举办。

PART05

关于BEAT

BAKERY EAT 2026

在商超烘焙大赛（BEAT）的整体背景下，BEAT更代表着一种标准和追求：

——烘焙技艺（Baking Skills）：对趋势的理解、原料应用的把控、工业生产的组织等基本功。

——卓越（Excellence）：追求卓越，超越标准。不仅是做熟，更是要做精、做极致。

——吸引力（Attractiveness）：商超烘焙是“眼见为食”的生意，通过五感吸引力俘获消费者心智。

——口味（Taste）：决定复购率的关键因素——味道。也包括在传统口味基础上的微创新。

组织单位

指导单位

中国焙烤食品糖制品工业协会

    中国焙烤食品糖制品工业协会（简称：中焙糖协）于1993年12月18日经国家民政部批准登记注册成立。是由焙烤食品、糖制食品等行业相关的企事业单位、社会组织和个人自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织，国家一级协会。协会下设21个专业委员会，现有企事业会员单位1500家左右，基本涵盖了国内焙烤食品糖制品行业大中型骨干企业。

    本会的登记管理机关是民政部，行业管理部门是工业和信息化部。

    本会党的工作接受中央社会工作部的统一领导。本会接受民政部、行业管理部门的业务指导和监督管理。

主办单位

北京贝克瑞会展服务有限责任公司

    *是中国焙烤食品糖制品工业协会与国药励展展览有限责任公司的合资公司。国药励展是中国大健康领域领先的展览和会议组织者，是中央管理的我国领先的医药集团——中国医药集团和全球领先的展览会主办机构——励展博览集团的成员公司。

    *是中国国际焙烤展览会(Bakery China)、中国国际焙烤秋季展览会(Bakery China Autumn)、中国家庭烘焙用品展览会 (China Home Baking Show)和东盟国际焙烤展（Bakery ASEAN）的主办方。

主办单位

新物种研究所

    新物种研究所专注消费产业研究、零售爆品产品研发及烘焙供应链升级，基于烘焙及零售行业的深度研究，帮助商超零售体系做深度产品研发、供应链打造及经营服务。

    基于市场营销及战略咨询的丰富经验以及对中国消费者的深度认知，服务众多食品企业品牌定位、营销策略业务，服务了数十家零售及消费品牌，以深度行业研究和极致产业服务驱动品牌增长。

赞助商鸣谢

THANKS

独家冠名

南侨食品集团（上海）股份有限公司

    作为两岸双上市食品企业，南侨食品集团1995年进入大陆市场，陆续开展烘焙油脂、预制烘焙、稀奶油等相关产业，同步涵盖急冻熟面、冷冻预制料理、冰品、便利食品等多元品类；以“全面解决方案”满足烘焙、餐饮、茶饮、咖啡、商超、便利店、团膳、游乐休闲、食品工业等多业态的需求。

    南侨深耕烘焙油脂领域30年，是国内烘焙原料行业的领军企业之一。作为烘焙餐饮的源头供应商，通过持续投入创新研发和现代化生产管理，为客户提供从原料、应用到产品服务的全方位服务。南侨率业界之先的成绩斐然，在引领现代健康趋势方面，包括2020年达成全系列油脂产品不使用氢化油脂的目标；2021年推动Clean Label清洁标签观念，推出《吉简系列》（SFI，Simple Food Initiative）烘焙专用油，以天然、安全、健康为诉求，使用天然乳化等技术，应用于各类型烘焙品。在引领现代化生产领域，包括实现全面溯源、建设国家级“绿色工厂”等；南侨始终走在行业前沿。

    南侨首创 360 度全方位顾问式服务，自 2005 年起建构业内高规格的全国 “客户服务中心” 网络，提供硬件和软实力的“巨架构、微服务”，透过强大的技术团队，贴近市场脉动，持续赋能零售终端与合作伙伴，为客户事业的发展、国内烘焙业的成长倾力奉献。

金牌赞助

益海嘉里面粉事业部

    益海嘉里金龙鱼是世界500强丰益国际的重要子公司，是国内重要的农产品和食品加工企业之一，是国内重要的面粉生产商。益海嘉里面粉事业部成立于2009年，是集团小麦加工项目和小麦制品营销的专业管理部门。 产品品牌包括“金龙鱼”、“金山”、“花鼓”、“蓝匙”、“香满园”、“元宝”、“海皇”等，产品类别涵盖小包装面粉及挂面、工业粉、烘焙粉、餐饮通用粉及小麦加工副产品等，覆盖多个细分渠道，满足多种客户需求，成为中国烘焙行业发展的重要推动力量。

    16年来，益海嘉里烘焙人经过不懈的努力和专业的积累，在烘焙粉这一细分市场的综合市场占有率遥遥领先，“金山”品牌也成为烘焙行业中“面包粉”的代表性品牌之一。

    金山系列面包粉是益海嘉里集团倾力打造的高端烘焙面粉。“金山“既象征面粉的品质，也寓意着为客户创造极致的价值，适合高端烘焙、酒店、餐饮客户使用。

    金山系列烘焙粉涵盖通用烘焙粉、日式面包与吐司用粉、欧包用粉、冷冻面团用粉，以及大健康谷物粉（全麦、黑全麦、藜麦、燕麦、荞麦、青稞等）、低GI谷物预拌粉等。

金山烘焙粉的主要特点：

1. 选用优质麦源

2. 专业配比，工艺升级

3. 轻研细磨，呵护面粉品质

烤箱挚友

韩焙机械科技（上海）有限公司

    韩焙科技 BRESSO 始于1991年韩国，凭借韩国精密制造与烘焙工艺的深厚积淀进入中国市场。随着本土化战略推进，品牌已完成“韩国技术+中国智造”的全产业链转型，实现核心技术自主化与生产本土化。目前总部位于上海，拥有总面积15,000㎡的现代化生产基地，是中国领先的专业烘焙设备制造商与烘焙厨房解决方案服务商。

    BRESSO 专注于为全球烘焙行业提供全场景设备与系统性解决方案，产品线覆盖烘焙前、中、后端全流程，首创推出"全球热烤应用中心"解决方案，针对不同烘焙需求和商业应用场景，配备了相应的专业设备和解决方案，以确保烘焙产品的品质和效率，满足全球化烘焙市场的多样化需求。

    产品通过ISO 9001、CE、FCC、ETL等国际认证，销售网络覆盖全国，并出口到欧美、东南亚等多个国家和地区。产品服务众多知名跨国企业，覆盖烘焙、餐饮、酒店、科研、学校以及食品加工等领域。

酵母挚友

益海嘉里英联马利

    “益海嘉里英联马利”由跨国粮油巨头丰益国际与全球食品巨头英联食品（ABF）于2020年共同出资组建。丰益国际成立于1991年，是世界500强综合型跨国粮油集团，旗下益海嘉里金龙鱼集团由郭鹤年及其侄子郭孔丰共同投资。英联食品是当今欧洲重要的食品集团之一，业务涉及食品配料、农产品和零售业等多个领域；英联马利是ABF旗下专注酵母及烘焙配料的跨国企业。

    合资公司以益海嘉里面粉事业部及英联马利原料业务为依托，益海嘉里面粉事业部是益海嘉里金龙鱼集团旗下小麦加工项目和小麦制品营销的专业管理部门，品牌包括“金龙鱼”、“金山”、“花鼓”、“蓝匙”、“香满园”等，产品类别涵盖烘焙粉、餐饮通用粉、小包装面粉等，覆盖多个细分渠道，是中国烘焙行业发展的重要推动力量。英联马利拥有超过150年的酵母专业积累，以及为食品领域带来创新化和差异化的酶制剂技术和酸面团技术，拥有Fleischmann、mauripan马利、maurimix马利美膳、Aromaferm欧乐芬等品牌。

    合资公司将发扬英联马利的全球技术实力，推动酵母、改良剂、酸面团等产品的技术创新，并融入益海嘉里烘焙粉、油脂、乳品等产业链，更广泛服务于烘焙、食品工业、餐饮等多个领域的客户，提供更具价值的产品和更全面的解决方案。

奶酪挚友

上海恩波露食品有限公司

    上海恩波露食品有限公司，成立于2007年，拥有先进的乳品加工设备以及加工工艺，生产有酸奶类、奶油类、原制干酪、再制干酪等系列产品，是目前国内大规模用新鲜牛奶为原料生产原制奶酪的乳制品生产及销售企业之一。

    公司从长三角地区的合作牧场采集新鲜奶源，每日用奶罐车全程冷藏保鲜运送，确保奶源品质。公司生产的新鲜特色奶酪几乎涵盖了国际上所有的新鲜奶酪品类，具有代表性的有：马斯卡波尼干酪、乡村干酪、立可达干酪、马苏里拉干酪等。为稳定产品质量、提高产品品质，我司通过不懈努力已在质量体系方面先后通过了BRCGS食品安全认证，HACCP管理体系，诚信管理体系，HALAL清真认证等。

    公司目前产品均自主研发，产量稳定，品质处于国内领先水平。公司现有注册商标13个、实用新型专利6项、软件著作权7项。2024年12月陆续获得“高新技术企业”、“专精特新企业”称号。

    公司长期以来秉承“安全为本，客户为上 ”的企业宗旨，始终以敢于先变革的创新精神，在打造“恩波露”这一本土化奶酪乳业品牌的事业中锐意进取、不断创新，恩波露品牌已经走过了19年的发展历程，培养了一批优秀的技术产业人员，为消费者提供安全、新鲜、健康、美味的乳制品是全体恩波露人的责任和追求。

器具挚友

无锡贝克威尔器具有限公司

    无锡贝克威尔器具有限公司成立于2003年3月，同年创立品牌“风和日丽”，是一家专业生产、销售烘焙器具的企业，同时“风和日丽”也是烘焙加工食品用器具国家标准GB/T32389-2015起草单位。

    工厂位于锡山区羊尖镇，占地面积55000平方米，目前员工人数350人，产品多达10000多种，主营烤盘、吐司盒、披萨盘、蛋糕模、台车、慕斯圈等器具,营销网络遍布全国各地，长效客户有12000多家；同时，“风和日丽”也注重国外市场的开发,经过23年的努力，“风和日丽”在欧美、东南亚市场取得了很好的成绩。精良的生产设备、专业的研发队伍、科学的生产制程、先进的生产工艺，秉承“每天进步一点点”的理念，致力打造“风和日丽”专业、进取、双赢的企业风格。

    企业充分尊重员工的价值，重视每个人的劳动,提倡昂扬向上的敬业精神，只有全体员工的共同努力，我们才能赢得企业广阔的未来和灿烂的前景，为每一位“风和日丽”客户提供更优质的产品和服务。

预拌粉挚友

山东贝琪食品有限公司

    山东贝琪食品有限公司自2015 年创立以来，始终坚守以产品创新研发为核心驱动，是一家生产型企业。公司专注于为烘焙门店、商超、便利店等各类渠道精心打造全方位的产品解决方案 ，尤其在冷冻烘焙领域 ，凭借强大的技术实力占据显著优势。

    公司拥有预拌粉、乳化剂、粉体调味料、油脂制品等多个生产加工项目，以及包装、器具、机器设备等多个产品配套模块，与上下游紧密协作。目前，公司业务已覆盖全国290多个地级市，发展了500 余家代理商，与众多头部客户建立了长期稳定的合作关系。

    在技术研发方面，公司实力雄厚，拥有3大研发室，涵盖两大研发板块，并配备 200 +专业技术服务人员，确保每一项研发成果都能高效转化并落地。

    公司的出口业务蓬勃发展，产品远销美国、澳大利亚、印度 尼西亚、马来西亚、蒙古等多个国家。

    为烘焙企业提供更多优质产品方案，是贝琪食品矢志不渝的使命；致力于成为预拌粉行业领军品牌，是公司宏伟愿景。未来，山东贝琪食品有限公司将继续肩负使命，秉持愿景，在烘焙领域全力以赴，更创辉煌。

展示柜挚友

无锡弗雷克斯科技有限公司

    FRINOX，一家源于意大利的商用制冷设备品牌，专注连锁餐饮领域15年，坚持以用户为核心，产品创新为理念，为用户提供专业的门店规划，产品研发， 设备定制，服务保障！

    2007年，FRINOX在上海成立品牌营销中心，2016年，投资中山生产基地；2019年，建立无锡研发生产中心，全国拥有500家服务网点，100+专利创新产品，源自意大利的创新设计理念，主要为酒店餐饮，烘焙，新中点、新零售等领域，提供冷冻冷藏终端展示设备，助力超4000餐饮品牌成为行业标杆，为盒马鲜生，阿那亚，新荣记、wagas，米旗，广莲申等众多公司提供专业服务。

    我们始终坚持创新驱动行业发展，做有价值的品牌服务商。

愿景：致力成为世界级冷柜定制领军品牌

使命：助力100万家餐饮品牌成为品类冠军

价值观：用户第一、品质为王、诚信经营、时效服务、一切以用户为中心

我们：承诺、诚信、负责任、高要求、

没有100%的产品，但有100%服务

24小时服务热线：

合作媒体

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