年中焕新，一展配齐下半年爆品！5月20-22日，第17届CRE广州餐博会即将开幕！

对餐饮人而言，5月不只是换季上新，更是决定全年盈利的战略决策月。

经过五一消费检验、Q2 经营复盘，菜单调整、供应链优化迫在眉睫。而第17届CRE广州餐博会（5月20-22日，广交会展馆B区） 精准踩中这一关键节点，一站式配齐爆品食材、优质供应商与降本方案，让你以最低试错成本，抢占暑期、中秋国庆双旺季红利！

为什么5月，是餐饮人必调整的关键节点？

01

承上启下抓节奏，Q2 复盘备战下半年

5月作为Q2收官月，超78%的餐饮品牌会完成春节后 3-4月经营数据复盘，筛选爆款菜品、剔除低效品类。 

6-8月餐饮市场将迎来35%的客流增长，在6月传统淡季前完成菜单与供应链调整，可让新方案提前磨合成熟，确保旺季到来时直接发力，避免错失盈利窗口。

02

锚定双旺季红利，提前布局抢占客流

暑期经济爆发：五一后学生群体放假，夜市、烧烤、饮品等品类营收环比提升40%以上，超65%餐企会在4月底 - 5月初加大备货、上新菜品，抢占暑期客流高峰。

中秋国庆备货：作为全年核心消费旺季，假期餐饮营收通常占全年12%-15%，备货周期从6-7月启动，5月正是锁定供应商、敲定合作、锁定食材价格的黄金时间。

03

规避年初试错风险，年中决策更稳健

年初3月行业展会扎堆，但此时市场需求不明，新品试错率高达60%。经过五一假期市场检验，5月消费数据真实可参考，82%的餐饮经营者认为此时的菜品调整与供应链决策更理性，能有效降低盲目创新带来的成本损耗，实现稳健盈利。

04

踩准供应链节奏，锁价降本控风险

春季上游厂商集中发布年度新品，5月完成渠道铺排，此时采购可享5%-10%的新品首发优惠。下半年猪肉、水产等食材价格波动概率超70%，5月签订长期供应合同，能有效锁定成本，避免食材涨价挤压利润空间，保障供应稳定。

第17届CRE广州餐博会：

5.20-22一站式搞定年中战略布局

作为华南餐饮行业标杆展会，第17届CRE广州餐博会精准卡位 5月决策黄金期，打造餐饮人年中焕新首选平台：

8万㎡展出面积，2000+优质展商齐聚，10万+年度爆品食材、预制菜、调味新品集中亮相

汇聚16万+专业观众，现场源头工厂直采，批量议价最高可降15%采购成本

30+行业高峰论坛、精准采购对接会，同步分享最新市场数据与盈利模式

三大核心价值，来一次稳半年

1

菜单焕新

依托真实消费数据，筛选下半年爆款菜品，替换滞销品类，提升门店翻台率

2

供应链升级

对接源头供应商，锁定优质食材价格，降低10%-20%运营成本

3

资源对接

拓展合作渠道，学习头部品牌运营经验，提前布局双旺季，抢占市场份额

展会参观时间

专业观众：

5月20日（周三）9:00-17:00

5月21日（周四）9:30-17:00

5月22日（周五）9:30-14:00

重要提醒：18岁以下及60岁以上人员、在校学生等非专业人士谢绝入场。

展会地点：

广州·广交会展馆B区（广州市海珠区阅江中路382号）

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