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聚焦行业热点！企阳2026北京展同期活动精彩回顾，下届717郑州展见！
来源：世展网
分类：火锅行业资讯
2026-04-30 16:06
阅读：528
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作为北方地区春季餐饮行业盛会，本届展会不仅汇聚全产业链优质品牌与爆款产品，更打造了赛事竞技、趋势发布、行业论坛、跨界展示于一体的同期活动矩阵，以思想碰撞、技艺切磋、资源对接，为餐饮行业发展注入全新动能。
01盛大启幕：北方餐饮盛会如约而至开幕式现场，政府部门领导、行业协会代表、餐饮领军企业负责人、中青年厨师精英等齐聚一堂，共同见证企阳2026北京国际火锅展/餐饮展暨首都餐饮二十四节气菜品中青年厨师大赛的启幕。
本次开幕式不仅拉开了三天盛会的序幕，更搭建起高效对接、趋势洞察、赋能发展的平台，彰显北方餐饮行业蓬勃活力，为后续赛事活动奠定高规格基调。02技能传承：二十四节气里的“厨神”对决展会同期举办了2026首都餐饮二十四节气菜品中青年厨师大赛。大赛以“四季匠心 节气传韵”为主题，立足顺时养生、应季而食的传统饮食，汇聚全聚德、大董、东来顺、便宜坊等知名餐饮企业，以及朝阳职业学校、丰台职业学校、新东方等专业院校力量。百余位个人赛选手、30多家团体展示赛精英团队同台竞技，围绕二十四节气食材展开创新烹饪。选手们将传统饮食智慧与现代烹饪技艺相结合，用精湛的刀工与火候，诠释了对文化传承的理解。现场惊艳亮相的“椿芽映雪”、“水晶报春袋”、“立夏碧波牡丹虾”、“鹅肝春韭球蚕豆米奶酪脆”等精美佳肴，每一道惊艳登场的节气菜品背后，都是匠心的沉淀。赛事邀请了王海东、屈浩、孙立新、马志和、刘建民、郝保力、崔岱远、张伟利、隋坡、吴杰等组成的国家级裁判与文化学者天团。不仅评选出了金奖、特金奖等荣誉，更树立了节气菜品创作与赛事评审的新标杆。此次大赛不仅以赛促学、以赛育才，更见证了中青年厨师正在成长为行业的中坚力量。03趋势解码：三年数据洞察餐饮未来
展会重磅发布《企阳2023—2025中国餐饮业发展趋势》，依托三年展会核心数据，结合国家统计局、行业商协会等权威报告，深度解码行业发展脉络。
√全面解析火锅、快餐、正餐等热门赛道机遇与挑战
√直击供应链竞争关键痛点，给出可落地破局思路
√为餐饮从业者经营决策、战略布局提供权威数据支撑与前沿指引
04跨界融合：商超餐饮供应链论坛以“餐链入超 融合共生”为主题，汇聚多位行业实战派专家，贡献了一场干货满满的思想盛宴。龙商网&超市周刊 张建强：餐饮破局需从B端走向C端，通过产品改造、场景营销抢占家庭消费新蓝海。中食联创苏明：“超市需要餐饮的‘魂’，餐饮需要超市的‘量’”——详解低成本撬动商超渠道的六大赋能方案。绝味食品 司胤衡：未来三到五年，餐超一体化不是简单叠加，而是围绕消费者“吃”的需求，把商品、场景、服务和履约效率“重新组织一遍”。商超调改专家 付总：供应商应从“拼价格”转向“拼标准化+周转效率+稳定品质”，实现与商超的“双向奔赴”。河南省连锁经营协会零售专业委员会 翟理：餐超融合正处黄金发展期，诚邀行业同仁5月8-10日共聚郑州，借助展会平台实现高效对接。05创新赋能：火锅烧烤产品创新大讲堂由中国烹饪协会主办，以“创新赋能味动未来”为主题，冰城串吧鲜切牛肉烧烤创始人张利、新京熹餐饮行政总厨代友清等知名品牌研发专家亲临现场，围绕口味研发、食材选用、工艺升级、成本管控进行了全方位解读。现场设置了创新产品品鉴区，多款创新烧烤与饮品精彩亮相，让参与者在品尝美味的同时，直观感受行业创新风向，为火锅、烧烤品类产品迭代、门店升级提供了实战方法论06全球视野：食材出海合规论坛破解出海难题以 “立足北京链接世界”为主题，聚焦食材出海合规准入、国际认证、市场机遇、法律风控四大核心，集结国家级贸促机构、国际认证机构、出海法律专家。中国贸促会商业行业委员会贸易投资促进部 张圆（线上）：深度拆解中国食材企业合规出海东南亚核心要点，解读市场准入规则及贸促会多维支持体系。深圳市品牌保护与发展促进会 李曼斯：剖析全球消费变迁下食材出海新机遇，明确调味品、冷冻点心、速食三大梯队品类机会，分享从“卖货出海”到“品牌出海”的战略升级路径。TüV南德意志集团 陆洋：权威解读食品出口欧美市场准入法规，详解FDA、欧盟食品安全监管要求，介绍“从农场到餐桌”一站式合规服务。法律先生出海商学院 彭帅：聚焦食材出海法律风险防控与合规策略，强调“博弈策略是最好的风险控制”，分享“IP+生产线改造+投资”的弹性商业模式设计。从宏观市场、认证实操、法律风控到品牌战略，论坛为中国食材全球化铺设了合规路径，助力企业抢抓市场机遇、突破贸易壁垒。07特色展区：解锁增量空间展会打造多元特色展区，打破品类边界，呈现餐饮创新活力：咖啡烘焙展区：集结咖啡、创意烘焙、包装等品类，展现餐饮跨界融合趋势，为餐饮门店升级、场景创新提供灵感。云贵特色食材展区：汇聚云贵地区特色食材、调味品，为北方餐饮市场注入差异化风味，助力企业打造核心竞争力。08圆满收官：精彩不止，相约郑州再启新程为期三天的北京展，以专业赛事、高端论坛、特色展示、高效商贸，成为北方餐饮行业年度标杆盛会，有效推动产业链上下游对接、行业经验交流、创新成果落地。
下一站精彩即将开启——717企阳2026郑州国际火锅展/餐饮展将于7月17-20日在郑州·中原国际会展中心（航空港区）举办，届时将以更大规模、更全产业链、更高价值活动，邀您共赴！阅读原文
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