年中选新品爆品？找供应链？海名·2026第14届成都餐博会【餐饮食材】部分剧透！你想要的都在这里

海名·2026第14届成都餐博会

6月12-14日

成都世纪城新国际会展中心

开展倒计时31 天

西南餐饮市场竞争激烈，供应链比拼已成为行业共识。在食材供应链方面，当前门店核心痛点突出：火锅食材同质化、缺爆品；烧烤食材口感单一、品质参差；中餐地标食材难溯源、特色菜难标准化。特色食材、标准化食材、柔性定制食材、高性价比食材、稳定高效供应链以适配连锁化、特色化、健康化发展趋势成为行业核心需求。

海名·2026第14届成都餐饮供应链博览会，将于6月12-14日在成都世纪城新国际会展中心举办。同期举办餐饮供应链、火锅产业链、餐饮设备、西部冷链产业4大主题展，聚焦餐饮供应链15大品类，为西南餐饮人年中选品焕新提供综合服务平台。

食材作为重点板块，汇聚全国27省市区原产地厂家及四川本地经销商/渠道商，涵盖广西/福建/山东水产食材、山东/河南/四川/广东肉禽食材、川渝火锅食材、云贵菌菇/特色果蔬、河北/河南/山东/江苏速冻米面等。

同时本届博览会积极响应政府“新品首发、首展、首秀”号召，特设【成都餐饮新品首发专区】汇聚新食材、新设备、新底料、新食品、新包装、新品牌，以官方背书搭建高效对接平台，让餐饮品牌企业选品焕新更轻松、经销商选爆品更便捷，一站式解决多业态场景供应链难题。

今天，我们提前为西南餐饮人梳理出这篇【餐饮食材选品攻略】，将今年最值得看的食材相关的供应链企业、必须要关注的亮点产品，给大家提前剧透。这篇指南帮你省下N小时漫无目的的逛展时间，直奔最有价值的目的地。

主推产品：

免浆牛蛙

脆皮火锅鸡

灵山香鸡

主推产品：

墨鱼仔：当之无愧的明星产品，小巧鲜嫩的肉质自带 Q 弹爽滑口感，得益于单冻机的快速锁鲜技术，保留了深海原生的鲜甜。富含优质蛋白质与维生素，无论是火锅涮煮还是爆炒，都能快速出餐且口感稳定。

真空免洗带鱼段：直击餐饮备菜痛点，精选优质海域带鱼，捕捞后立即筛选、切割、深度清洗，再经低温速冻锁住营养。免洗免处理的特性，让餐饮店节省 30% 备菜时间，肉质细腻鲜嫩的品质更是赢得回头客的关键。

单冻生八爪鱼（精选短爪品种，口感更嫩）、黄尾马面鱼（黄海优质产区直供）等产品均延续了 “源头可控、加工标准、新鲜直达” 的供应链优势，为餐饮菜单提供多元选择。

黄尾马面鱼

真空瀑布鱿鱼涮片

单冻八爪鱼

海螺肉

选用美国太平洋野生无污染鳕鱼为主要原料，经日式配方工艺精制而成，公司产品以跟进国际市场、领先国内市场为主导方向。公司产品松叶蟹柳、天妇罗、鳕鱼蟹肉棒等主要为国内外高端火锅连锁及商超便利店提供健康优质食材。

主营产品：娃娃鱼片，娃娃鱼块

主推产品：经典盐酥鸡、薯片炸鸡、臻烤鸡腿排、妙脆鸡腿、香脆藕条、臻烤鸡扒、新鲜鸡大胸、鸡琵琶腿

产品销往中国大陆、中国香港、日本、新加坡等市场，是多家国际连锁餐饮品牌（如德克士、汉堡王等）的指定鸡肉供货商。

主推产品：牡丹肉燕

 "肉燕"之名的由来，与其独特的制作工艺息息相关。老师傅们用特制的木槌反复捶打肉块，直至肉质绵软如泥，故得名"牡丹肉燕"。其制作工艺已被列入洛阳市非物质文化遗产保护名录。这道美食以精选猪后腿肉为主料，配以洛阳特有的红薯淀粉，经过捶、拍、擀、切等十余道工序精制而成。

主推产品：东北老式锅包肉，黑金锅包肉，抹茶锅包肉，糖醋里脊，溜肉段，酥黄菜，炸白玉菇，佳木斯拌冷面，东北大冷面，韩式冷面，乾隆白菜、捞汁小海鲜汁等各式拌菜汁……

主推产品：卤肥肠、耙牛肉、卤猪蹄、白煮猪蹄、水发毛肚、虎皮凤爪、酸辣柠檬凤爪、嫩滑牛肉、麻辣小郡肝……

企业在重庆、秦巴山区、新疆、东北、宁夏、福建等多地建立了专属或合作的种植、养殖基地，从银耳、木耳到红枣、生态鱼，实现了对核心原料的源头把控，为“绿色健康”的承诺提供了第一道保障。

广东天农，是以特色清远鸡为主的全产业链农业公司，国家级的扶贫龙头企业，年销50亿元，专注纯种清远鸡24年。纯种清远鸡年销3000万羽，供港冰鲜鸡注册企业，是高端土鸡销量领先者。是全国规模超大的原种清远鸡养殖和销售企业，主要产品是散养138天+的原种清远鸡。是某东鸡肉类目top10品牌，连续15年山姆店土鸡供应商。

主推产品：粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸牛羊肉等粉蒸系列、卤肥肠等肉制品

主推产品：牛羊猪肉调理品、串串食材、火锅专用肉片；卤牛肉、卤猪肉、卤鸡等系列产品；川味炒菜、炖菜、凉拌菜等

主推产品：小炒黄牛肉、鲜切牛肉片、雪花牛肉粒、牛柳丝/片、精典猪肉丝、猪肉片、牛腩块、新西式牛排

产品覆盖酒店、连锁餐饮、团膳、乡厨宴席、火锅、社区便利店等全场景，支持OEM/ODM定制代加工，为100多家餐饮品牌提供一站式供应链服务。

主推产品：鲜冻兔肉、麻辣兔头、香草兔腿、烟熏兔前腿、冷吃麻辣兔丁

主推产品：铁棍山药粉皮、铁棍山药米线、铁棍山药粉肚。独特口感，适用于火锅、炖菜、凉拌等多种场景，是创新食材的代表，获两项国家专利。

主推产品：

潮汕牛肉丸/牛筋丸：采用潮汕本地黄牛后腿肉制作，牛肉含量达90%以上，0色素、0淀粉、0香精，口感爽脆弹牙，分为经典牛肉丸（肉质细嫩）和牛筋丸（加入嫩筋提升嚼劲），适用于火锅、汤粉面汤底等。

潮汕猪肉卷章/猪肉丸/猪肉饼：猪肉卷章以猪肉、香料、腐皮等经蒸煮、煎炸工艺制成，外酥里滑；猪肉丸口感鲜嫩爽滑；猪肉饼则注重肉质鲜嫩与风味融合，适用于火锅、煎炸、烤制等场景。

潮汕牛肉浆：鲜打牛肉浆，选用黄牛后腿肉，保留牛肉原汁原味，0添加剂，适合用于火锅、中餐汤底，可直接烹饪或作为食材原料。

主推产品：生胚油条、海龟包、金玉满堂酥

主推产品：速冻炒饭系列如新扬州蛋炒饭、火焰山炒饭、叉烧炒饭、小龙虾炒饭等。采用单粒IQF速冻技术，米饭复热不返生，粒粒分明，还原现煮口感，适用于餐饮、商超、家庭等多场景；焗饭系列包括咖喱嫩鸡焗饭、意式番茄鸡肉焗饭、奶油蘑菇鸡肉焗饭等，采用微波加热即可食用，适合便捷用餐场景；饭团系列、烧麦系列、白米饭便当系列。

帝一薄馄饨产品亮点：透光级薄皮（0.025厘米）

主推产品：青蟹块、雪蟹、小青龙

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