【展商推荐】五五食坊：十年深耕，让餐饮人轻松做川卤

海名·2026第14届成都餐博会

2026.6.12-14 成都世纪城新国际会展中心

倒计时23 天

 展 商 推 介：五五食坊

 展位号：海名成都餐博会5-B30

做川卤的餐饮人，谁没遇过这些糟心事？旺季临时加单却断供，卤味送到店鲜气散大半，口味时好时坏难稳定……2015 年在成都起步的五五食坊，用近十年时间把这些 “糟心时刻” 变成 “放心时刻”——1.4 万㎡自有基地托底产能，24 小时配送锁住川卤鲜气，至今已服务上万家店铺、10000 + 餐饮品牌。

品牌起点：从川味热爱到聚焦餐饮痛点

五五食坊的诞生，始于创始人田凤晓对川味的执念。2009 年，他从山东临沂远赴成都求学，这座满是卤香的城市让他深陷其中，从街头卤菜摊到巷弄小吃店，探索美食的过程中体重增长 60 余斤。2015 年，一次与中小卤菜门店老板的交流，让他发现川卤生意的痛点：老板们全年无休备料，手工卤制口味难稳定，辛苦却难保证收益。这份 “想帮门店减负” 的初心，结合《河图洛书》“五五为土，为中央” 的理念（寓意以美食为核心，辐射解决餐饮需求），让他与团队最终正式创立了五五食坊，立志用现代供应链简化川卤生意。

1.7 万㎡自有基地 + 专属工厂：

川卤供货的 “稳心骨”

对餐饮人来说，“供货稳” 是做川卤生意的底线，五五食坊的底气藏在 1.7 万㎡的实体版图里。

自创立起，它拒绝 “外包代工” 风险，建成 3000㎡办公区与 14000㎡加工车间的综合基地，更投建专属工厂，将 “原料采购 - 生产加工 - 成品出厂” 全链路攥在自有体系内。川卤核心原料如四川本地辣椒、花椒，需经采购团队严格筛选；卤制环节遵循明确工艺标准，不会因人员变动导致口味波动。

这份 “自有管控” 让门店安心：旺季追加订单能快速响应，淡季减少备货也不担心断供，1.7 万㎡的产能储备，从根上避免 “断档误生意”。

全链路可追溯：

每口川卤都带 “安全身份证”

麻辣冷吃系列

川卤好吃，更要吃得放心 —— 五五食坊把 “食品安全” 刻进供应链每一环。

原料端，搭建标准化采购体系，每批肉类、香料都有 “身份档案”，产地、检测报告清晰可查；生产端，对原料处理、卤制、包装等全流程监管，执行严格生产工艺要求；成品端，每批次产品需通过检验才能出厂，门店可追溯产品全流程信息。

对餐饮人而言，这不仅是 “规避风险”，更是 “拉信任”——当顾客问 “卤味安全吗”，调出追溯记录就是硬证明，帮门店留住注重健康的客源。

2019 年自动化升级：

让川卤告别 “靠师傅吃饭”

五香卤味系列

川卤行业 “口味看手艺” 的痛点，五五食坊用自动化破解。2019 年，它开启 “智能智造” 升级，新增多套自动化设备，将 “经验活” 变成 “标准活”。

卤制环节用智能设备替代人工，确保每批产品口味一致；分拣、包装环节实现自动化，大幅提升生产效率。同时建立标准化流程体系，从原料处理到成品入库，每个步骤都有操作规范，彻底告别 “凭感觉调味” 的不稳定。

这对门店是 “减负神器”：不用高薪请资深卤菜师傅，也不怕师傅离职导致口味 “翻车”，产品品质始终稳定，顾客复购率有保障。

24 小时直达配送：

锁住川卤鲜气的 “快动脉”

复合卤料调味系列

川卤的灵魂在 “鲜”，五五食坊的解法是自建仓储配送系统，将 “下单到到店” 时间压在 24 小时内。门店下单后，仓储团队快速完成分拣、打包，通过专属配送团队送达，即使是长沙、重庆等异地门店，也能在 24 小时内到货。对比传统供应链更长的周期，这份速度牢牢锁住川卤刚出锅的香气与口感。

对餐饮人来说，好处很实在：减少食材变质浪费，降低库存压力，不用囤货过多，当天卖完当天补，资金周转更灵活。

“传统 + 创新” 研发：

川卤产品适配所有门店

酱香甜辣系列

五五食坊懂川卤，更懂门店的 “差异化需求”—— 一边守传统，一边随市场创新。

传统上，联合资深卤匠还原老味道，家常卤菜、麻辣小吃（如招牌麻辣兔头）保留 “辣而不燥、香而不腻” 的川卤精髓；创新上，针对门店痛点简化产品，如将凉拌菜做成 “即食半成品”，门店拆开就能用，还新增卤虾、卤鱿鱼等水产品，丰富菜品选择。同时根据门店反馈迭代口味，满足不同地区顾客偏好。

多城布局 + 万店经验：

在哪开店都能方便对接

五五食坊的供应链网络早已打破地域限制，服务覆盖广泛。

线下，在长沙、重庆等川卤消费旺盛城市设立分公司，当地门店需求能快速响应；线上，搭建电商平台和新媒体矩阵，门店可线上看产品、下单、查物流，合作透明省心。

至今，它已服务上万家店铺、10000 + 餐饮品牌，无论一线城市商场店还是三四线社区店，都能找到适配的供货方案，不用为 “找靠谱川卤供应链” 奔波。

从解决中小门店备料痛点，到成为万店信赖的伙伴，五五食坊近十年深耕，始终围绕 “让餐饮人轻松做川卤”。1.5 万㎡基地稳产能、24 小时配送锁鲜度、标准化生产保口味，每个优势都戳中餐饮人需求。若你在川卤赛道发力，想找 “省心、放心、安心” 的供应链伙伴，五五食坊或许是优选。

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