第二日火热持续，精彩还有2天（含图片直播入口）@第28届中国国际焙烤展

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中国焙烤行业

发展论坛直播

2026“益海嘉里”中国烘焙新品发布周直播

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第3届焙烤包装设计论坛

创新无界—科技与健康的无限可能

智能制造引领产业升级  

全自动AI烘焙生产线、AI视觉品控系统、数字孪生生产线、无人化冷库等“未来工厂”技术集中亮相，搭载物联网能耗监测系统的智能隧道炉为行业提供了绿色智造新路径。同期举办工业烘焙与智能制造系列论坛，烘焙AI应用主题论坛等。

健康烘焙从概念走向刚需  

低GI控糖面包、高蛋白代餐糕点、益生菌发酵甜品批量涌现，人参黄芪馅料、茯苓山药糕等“药食同源”中式烘焙产品成为焦点。“第六届健康烘焙季”覆盖全场，围绕多种场景呈现创新产品。创新“新势力”论坛烘焙原料应用创新研讨会及帝斯曼芬美意烘焙创新全链路解论坛同期举办。

预制烘焙与巧克力产业持续升温  

第十二届预制烘焙季吸引近400家海内外供应链品牌，瞬冻锁鲜、预烤复热技术成为标配。首次设立的巧克力产业展览会及巧克力产业沙龙，汇聚全球150多家可可与巧克力头部企业，从可可豆到成品巧克力全链条呈现。

首发聚变—新品首秀与赛事启航

上千款新品全球首发，创新产品奖揭晓  

作为全球焙烤行业公认的“首发首秀”平台，原料、设备、包装、成品等全产业链的上千款年度新品面向全球发布。创新产品奖颁奖典礼隆重举行，从原料、设备、包装三大类别中选出的年度最具创新力产品揭晓，为行业提供一站式新品趋势洞察。同期，多家头部企业的新品发布周活动持续进行，轮番发布年度战略新品。

门店增长论坛：为连锁品牌注入增长新动能

“贝琪”2026第14届BakeryChina焙烤行业发展论坛分论坛二：第2届BakeryChina焙烤连锁门店增长论坛成功举办。论坛聚焦连锁门店的增长策略、运营提效、数字化管理等核心议题，邀请行业专家与一线品牌代表分享实战经验，从单店盈利模型到跨区域复制路径，为焙烤连锁品牌提供了可落地的方法论与前瞻洞察，现场互动热烈。

聚焦主理人：创业论坛深度赋能

第二届烘焙主理人创业大赛启动仪式成功举办。大赛旨在挖掘和扶持烘焙行业新生力量，决赛将于今年10月在武汉（第11届中国国际焙烤秋季展期间）举行，目前已开放报名。“贝琪”2026第14届BakeryChina焙烤行业发展论坛分论坛三：第3届BakeryChina烘焙主理人创业论坛成功举办。

国赛竞技：技能巅峰对决  

专业赛事区人气爆棚。第二十六届全国焙烤职业技能竞赛——面包技能比赛与月饼技能比赛继续激烈比拼。尤其引人注目的是，咖啡师技能比赛首次纳入国家级焙烤职业技能竞赛体系，标志着咖啡专业人才正式进入国赛评价序列。此外，世界烘焙大赛中国区选拔赛、商超烘焙大赛、青年西点师锦标赛、比萨精英挑战赛、世界调饮师大赛中国选拔赛等十余场专业赛事同步上演，上千名选手同台竞技。

链接未来—全球互联与生态共建

链接全球：国际化商贸高效对接  

国际商贸配对活动继续组织一对一定向洽谈，来自130多个国家和地区的专业买家与国内供应商深度对接。商超×烘焙产业链商贸配对与主流电商对接大会同步举行，帮助供应链企业精准链接商超渠道及电商平台。

链接生态：市集、主理人与设计师跨界融合  

“面包咖啡节”以年轻化市集形式，融合烘焙、咖啡、茶饮品牌，打造打卡、试吃、社交新场景。抖音电商烘焙季现场设置直播选品区，助力品牌实现“展即销”。烘焙主理人集结站、独立设计师展区、明星主理人沙龙等活动，汇聚行业新锐力量，激发“链接未来”的生态活力。

链接数字：焙烤商贸云重构服务场景 

展会数字化平台——“焙烤商贸云”在现场设置热搜榜体验区，基于数万买家的扫码、搜索、收藏行为动态呈现热门产品与企业，为供需双方提供即时决策参考。观众可扫码查看企业详情、一键预约洽谈，无法到场的从业者可通过“云逛展”直播线上参与，真正实现线上线下全场景链接。

预告：出海论坛等更多精彩即将登场  

5月22日，首届烘焙出海论坛将正式举行（5月22日11:00-15:40，7.2馆72G99 （近14-15号门）），围绕国际合规、清真认证、供应链本地适配等议题，为中国企业绘制系统性出海路线图。

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