Polysense获7280万融资，用于扩展食品质量控制平台、雀巢投资约46.74亿建设泰国智能工厂、利乐推出工业生物反应器……FHC一周食饮快讯

品牌投资

比利时食品科技公司Polysense获得7280万元融资，用于扩展食品制造质量控制平台

7月9日，比利时食品科技公司Polysense在超额认购的种子轮融资中筹集了1070万美元（折合人民币约7280万元），以加速其人工智能驱动的质量控制平台在全球食品制造业务中的推广。此次投资由Felix Capital领投，Fortino Ventures、Syndicate One和几位天使投资人参与，正值食品制造商不断加大对自动化和人工智能的投资，以提高效率、减少浪费并控制不断上涨的生产成本之际。Polysense总部位于根特，开发了一款基于人工智能的质量控制和流程优化平台。该平台利用实时计算机视觉和合成数据模型，对生产线上的产品进行持续检测。与传统的周期性抽样不同，该系统会在产品流转过程中对其进行分析，并在质量出现偏差时自动调整加工参数。 该公司表示，这项技术使制造商能够在缺陷造成重大产品损失之前识别出这些缺陷，从而帮助提高产量并减少食物浪费。

（Foodbev）

雀巢投资约46.74亿元建设泰国智能工厂，加码东南亚制造布局

近日，泰国投资促进委员会（BOI）批准了雀巢一项总投资230亿泰铢（折合人民币约 46.74亿元）的新建项目。这座智能工厂和配送中心预计将于2028年第四季度投入运营，年产能可达17万吨，主要生产雀巢咖啡（Nescafé）速溶咖啡、咖啡混合饮品以及即饮咖啡产品。这是近年来雀巢在东南亚地区规模最大的制造投资之一，也反映出跨国食品企业正持续调整全球供应链，将更多生产能力布局到东南亚，以提升供应链韧性并更贴近快速增长的亚洲消费市场。对于泰国而言，这一项目也是推动本国成为区域食品饮料制造中心的重要一步。近年来，泰国持续吸引全球制造业投资，除了食品饮料领域之外，人工智能、先进电子、航空航天以及清洁能源等产业同样成为重点发展方向。雀巢表示，新工厂将广泛采用人工智能、自动化以及先进制造系统，以提升生产效率，同时降低生产过程中的环境影响。项目预计将创造520多个就业岗位，主要面向泰国本地工程师和技术人才。

（农食网）

（图源：pexels）

利乐公司推出工业生物反应器，旨在为制造商节省成本并提高效率

7月8日，利乐公司宣布推出其首款工业生物反应器，旨在实现可扩展的发酵，同时降低运营成本。利乐新型Tetra Pak Bioreactor RF可实现更快的启动速度，并可降低从试点到全面生产的运营成本高达 12%。此次发布是在 Tetra Pak于2025年12月收购之后进行的。这标志着该公司在扩大其工业发酵和新型食品生产产品组合方面迈出了重要一步。 现代发酵方法——利用酵母、真菌和细菌等微生物将原材料转化为新的食品配料——已成为食品行业确保供应链和实现配料来源多样化的重要组成部分。利乐公司表示，随着生产商从试点测试转向工业规模生产，企业需要价格合理的系统，这些系统能够提供稳定的性能，同时减少运营负担和变异性。这款新型生物反应器旨在维持稳定的反应条件，同时为操作人员提供可操作的工艺信息。利乐公司表示，与传统的工业生物反应器相比，这些特性可以帮助降低高达8%的投资成本。

（Foodbev）

业务调整

美国植物蛋白生产商Better Meat Co更名，业务重心转向植物基蛋白业务

7月8日，Better Meat Co公司更名为 BMC Ingredients，因为该公司正将业务重心从人造肉生产转向为其他食品公司供应植物蛋白。BMC Ingredients将提供其标志性的菌丝体蛋白粉 Rhiza Tex和Rhiza Pro，可用于动物和植物性肉类，以及冰沙、烘焙食品、意大利面、蛋白棒等。由于供应受限，乳清蛋白等蛋白质分离物价格上涨，该公司将其成分定位为价格更低、营养更丰富的天然蛋白质分离物替代品。

（Food Dive）

蛋白消费成热点

蛋白消费热潮持续升温，荷美尔业绩大幅增长

7月7日，荷美尔公司的午餐肉罐头和绅士牌薯片的生产商已连续六个季度实现有机销售增长，逆转了整个食品行业的低迷局面。荷美尔从Applegate有机肉类和同名辣椒酱到Planters坚果和Skippy花生酱，几乎涵盖所有饮食场合和购物渠道。 “尤其是蛋白质，展现出了真正的韧性，”金戈说道。“就我们公司在整个食品行业中的地位而言，我们以蛋白质为核心的产品组合是一个非常有利的因素。这一市场依然具有重要意义，增长机遇也依然成熟。”据国际食品信息理事会估计，约有70%的美国人表示希望在饮食中增加蛋白质摄入量，而四年前这一比例为59%。GLP-1受体激动剂使用范围的扩大进一步刺激了蛋白质需求，因为服用减肥药物的消费者需要更多蛋白质来弥补营养缺口。

（Food Dive）

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