CBCE展商预告｜首批创新酒饮品牌入驻CBCE 2027，释放哪些市场信号？

田园酿造FARMentation是一群酿酒师的田园实践。我们反思人、土地和食物的关系，倡导“自由生长、万物可酿”的理念，希望通过酿造赋能乡村、美丽田园。

「万物可酿」酿酒师的田园实践，中国本土水果的原产地酿造计划。

「复兴计划」中国葡萄酒老产区、老品种的创新表达。

「风土之物」云南香格里拉产区高海拔葡萄园的风土探索。

我们探访各地的咖啡店，了解不同的城市文化及当地口味需求，确定以果香、花香、植物香、无糖风味水、茶香为研发方向，捕捉不同地区的饮食特色及喜好，研发更为稳定，适配于不同咖啡店及饮品店的优质原料。

同时以真实、低糖、创新为原点，重新解读风味糖浆的表达方式。

来自德国苹果酒核心产区黑森州的Sascha与Peng，怀着对传统酿酒文化的热爱，将家族百年酿酒传统带到北京，共同创立了小玖西打。他们珍视手工果酒的原始风味，坚持选用优质原料，致敬自然与酒农的付出。

在欧洲游历中，他们亲历苹果酒文化的多元复兴--从德国的Apfelwein、英国的Cider，法国的Cidré、到西班牙的Sidra，乃至中国的西打，各具特色。我们诚邀您一同品味这丰富多彩的苹果酒世界。

2024年成立于中国柳州的机打鸡尾酒品牌。是中国最早的机打鸡尾酒品牌之一。

从世界各地植物，香料及食材中提取风味，把草本植物的风味多样性融入鸡尾酒,，营造属于品牌独有的风味可能性的体验，构建标准化的机打鸡尾酒产品体系。

SENSEVOL是Sensory Evolution 的缩写，也是”SENSE+VOL”。我们保持对啤酒的热忱感知和探索。

中文音译为“玄水屋”; ”玄水”按字面意思可解读为“神奇的水”，且酿造本身就是一门玄学，所以啤酒就是一种神奇玄妙的饮品。且“玄水”在古文里泛指“北方的水”，我们是位于中国西北城市——西安的酿造品牌，我们用“北方的水”酿造啤酒。所以“北方有一个探索啤酒玄妙之处的地方”就是玄水屋。

2027年4月26-28日

上海新国际博览中心

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