大师来了！9月F2C中食展(广州)：世界冠军替你把关！冷冻烘焙选品不再靠试吃

花了一整天试吃几十款冷冻可颂，最后拍板上架的那款为什么销量总是惨淡？

不是你不够专业，而是——供应商都说自己“媲美现烤”，但没一个人能回答你：这款面包放三天还剩几分口感？换一台烤箱还能不能炸出酥皮？

冷冻烘焙赛道年复合增长超20%，商超、咖啡店、便利店都在疯抢入场券。但采购端却还卡在最原始的一环：凭经验、靠试吃，赌运气。

2026F2C中食展(广州)打破这个困局——联合历峰国际烘焙俱乐部（中国），共同举办第六届国际城市杯世界面包大赛中国区总决赛，这是对接国际标准、行业认可度极高的顶级烘焙专业赛事。赛事评审体系对标全球总决赛规格，竞赛标准严苛、考核维度全面，汇聚全国多地顶尖烘焙精英同台角逐，全方位考验选手技艺功底、创意设计、食材把控、临场应变及团队协作能力，参赛门槛高、竞争激烈，所获荣誉含金量十足，极具行业权威性与公信力。

采购困境

试吃一万次，不如一个标准答案

一块号称“媲美现烤”的可颂，刚出炉三分钟内确实层层起酥、黄油香浓。但放置到货架第七天，经过冷链运输后再解冻，或在门店条件参差的烤箱中复热，品质还能否维持？

更棘手的是，不同渠道对冷冻烘焙产品的需求截然不同：

商超关注长货架期与高复购率，咖啡店需要操作门槛低、出餐稳定的标准化半成品，便利店则追求“解冻即食”的最大便利性。

同一供应商的同一款产品，能否同时适配这三种完全不同的场景？仅凭试吃，无法得出可靠结论。

大师天团！

从“谁都说自己好“到“大师替你把关”

F2C中食展(广州)与历峰国际烘焙俱乐部（中国）正式签署独家战略合作协议，直接把世界冠军级别的烘焙大师请到了选品第一线！

历峰国际烘焙俱乐部（中国）源自1945年瑞士官方烘焙协会创立的Richemont Craft School，是全球烘焙行业公认的卓越中心。其“精英认证成员”需通过从打面、发酵到整形、烘烤的全流程严苛评审。

展会现场，大师将亲自为展会上的每一款产品做技术验证：

• 这款冷冻面团的发酵稳定性如何？

• 它适配哪种门店设备？

• 它的单店成本结构合理吗？

• 冷冻蛋糕的品质衰减曲线是什么样的？

• 到底适合进商超还是进便利店？

以前是“谁都说自己好”，现在是“大师替你把关”。采购不再靠感觉拍板，每一个结论背后，都有大师级的技术判断。

赛事引爆！

选品场就是竞技场，趋势就在赛场上

第六届国际城市杯世界面包大赛中国区总决赛：全球赛事由Richemont Club与Sigep word展联合主办，自2016年创办以来，迅速成为全球烘焙界的顶级赛事。中国区预选赛由全球赛事主办方授权历峰国际烘焙俱乐部（中国）主办，冠军将代表中国出征意大利全球总决赛。本届赛事设有恰巴塔、酸面团、披萨、吐司等10个比赛项目，全面展现原料、设备与工艺的极致应用。

不需要飞到国外去看趋势——在这里，别人用什么粉、养什么种面、做什么造型，全部现场直播。一场比赛，等于一次全球烘焙趋势的免费考察。

从”看比赛”到“选产品”再到“下订单”，一条龙搞定！

冷冻烘焙已经改变了游戏规则。工厂集中生产，门店加热即售，前店后厂不再是唯一选择。但选品的逻辑，必须升级了。

2026年9月10—12日，广州广交会展馆B区，F2C中食展(广州)与历峰国际烘焙俱乐部（中国），以国际城市杯世界面包大赛为舞台，以大师认证为标尺，为商超、咖啡店采购，搭建了一个从“看比赛”到“选产品”再到“下订单”的完整链路。别再盲赌爆品了，9月广州，让大师帮你选！

展位稀缺！9月，我们广州见！

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