冷链12小时达！国产黄牛肉已经卷成这样了！来11.2馆BT03宁夏固原展位现场品、当场谈

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固原黄牛肉

让广东人舌头集体倒戈

广东人吃东西，讲究一个“鲜”字。尤其是潮汕牛肉火锅——牛骨清汤做底，现切牛肉涮几秒就起锅。没有酱料掩盖，没有香料修饰，肉好不好，舌头就是最诚实的裁判。

这几年，广州、深圳不少牛肉火锅店的菜单上，悄悄多了一个产地：宁夏固原。

起初是好奇，尝过便成了回头客。

六盘山牛肉入口嫩滑，色泽正、肉味香，冷鲜直达，口感竟不输当地现宰。广东人用舌头投了票——这匹西北“黑马”，正以实力改写火锅江湖的产地格局。

不是进口，不是和牛，就是一块地地道道的国产黄牛肉。

但它拿下了国家地理标志产品认证，是宁夏唯一的地名牛种。它的谷氨酸含量是普通牛肉的3倍——谷氨酸是优质营养的核心来源。清水一涮，汤底明明没放味精，鲜味却直冲鼻腔。

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一块黄牛肉

凭什么颜值敢和高端和牛叫板？

这块肉，养在六盘山下。

北纬35°，海拔1500至2000米，春寒夏凉，秋短冬长。

这里，是国际粮农组织盖章认定的——全球最适宜肉牛养殖的区域之一。

得天独厚的风土，孕育出天生好牛肉，好味道，好吃头，且有据可循。

固原黄牛吃什么？

宁夏紫花苜蓿，粗蛋白含量18%—20%，全国前列；

搭配青贮玉米、优质禾草，还有六盘山间百味中药材。

喝什么？六盘山清泉。

这里没有工业饲料流水线，牛在高原上慢慢长，

脂肪在肌理间慢慢沉积——均匀细腻的大理石花纹，

樱桃红的肉色，白玉般的脂肪。

和高端和牛摆在一起，颜值不输，底气更足。

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进口牛肉漂洋过海，多为冷冻，船期、汇率、关税一波动，轻则涨价、重则断供，而且长途冷冻难免牺牲口感。固原牛肉走的是另一条路：产地直发，冷鲜锁鲜，链路比远洋进口短得多，到华南餐桌更快更新鲜。

更重要的是稳。固原展团由产地企业直接参展，对接从养殖、屠宰到加工的整条链路，中间环节压到最少——采购方拿到的价格更实，批次和交付也更可控。比起层层转手的货源，这里能谈的是“今年供多少、什么价、怎么交货”，而不是“看天吃饭”。

源头在手，链路在握，这才是靠谱的底气。

货源够不够、价格透不透，看活畜市场最直观。

固原市西吉县单家集年交易活畜40万头、交易额超60亿元，是西北最大的村级活畜市场。集中交易带来价格透明、调货迅速，行情在这里一目了然。

产能跟不跟得上？全市年出栏40万头，40家牛肉精深加工中心、7家定点屠宰厂，年屠宰加工能力达30万头。无论是火锅连锁还是团餐企业，批量订单都能稳稳接住。源头有量，价格透明，交付有保障——这才是批量采购的底气。

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• 生鲜排酸系列·批量采购专供

牛羊肉卷、带骨肉系列、精品小包装牛腩、牛腱、牛尾、羊腿、羊背等排酸生鲜肉品，一站式满足火锅连锁、烧烤与西餐品牌的多元需求。

代表企业：固原祥和食品、宁夏生龙肉制品、宁夏双成实业等，年加工能力从200吨到数万吨不等，产能阶梯覆盖，小批量定制、大批量稳定供货均可承接。

排酸工艺锁住鲜嫩，源头直供保障稳定——为餐饮连锁提供靠谱的后端支撑。

• 熟食深加工系列·标准化方案速配

牛肉干、牛肉丸、酱牛肉、火锅底料，以及低温预制菜（蒸碗羊羔肉、牛腩炖萝卜、牛肉烩菜等），覆盖休闲零食、火锅涮品、家庭速烹与餐饮后厨四大场景。

代表企业：宁夏六盘春牛羊肉、宁夏好水川食品等，提供从配方定制到贴牌生产的标准化熟食方案，风味稳定、出餐便捷，助力餐饮品牌与零售渠道快速上新。

• 地标礼盒与特产系列·福利采购优选

依托“固原黄牛”“泾源黄牛肉”地理标志，推出节日礼盒与企业福利专属方案，集品质、文化与辨识度于一身。宁夏伊伊食品旗下“六盘羔羊”“六盘珍味”等品牌，以原产地风味融合精致包装，覆盖零售终端与礼品渠道，满足员工福利、商务馈赠、节庆营销等多种场景需求。地标背书，品质可溯——让好牛肉成为一份有分量的心意。

• 特渠定制·全链闭环服务

源牛（宁夏）农牧科技、宁夏秾悦农副产品等企业，构建“饲草科研—生态养殖—屠宰加工—冷鲜销售—餐饮体验”五位一体全产业链闭环。从源头到餐桌全程可控，可深度对接团餐、中央厨房等特通渠道的定制化需求——无论是产品规格、包装形式，还是交付节奏，均可按需灵活配置。

全链自有，定制无忧——为大宗特渠提供一站式解决方案。

无论火锅连锁、西餐品牌、团餐企业还是高端礼品采购，固原展团都能提供对应的标准化产品方案。

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六盘山独特的气候与水土，孕育出一批同样值得采购商关注的地标农产品，一个展位同时对接非遗、文创礼品多条供应链。

掇绣、刺绣、根雕、砖雕、彩塑等固原本土非遗手作及各类文创饰品、工艺摆件等集中亮相，生动展现固原传统手工艺的独特魅力与文创产业发展成果，适合文旅渠道与礼品采购。

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作为Meat2China广州国际牛肉节产区专场的重要参与方，固原展团将在展期内设置品鉴与商务对接区。

• 专场品鉴会

从香酥牛肉饼的焦香酥脆，到厚切牛排的肉汁迸发；从手工牛肉丸的弹牙爆汁，到清汤涮牛肉的本味鲜甜，再到炭火烧烤的脂香四溢——五重品鉴，一次吃透六盘山牛肉的硬核实力。到场者能直接尝到高原牛肉在不同烹饪方式下的真实表现，比看检测报告更直观。

时间：9月11日 14：00-15:00

地点：11.2馆牛肉节活动区

• 专场推介会

产区优势、种源体系、全产业链布局与餐饮供应方案进行洽谈，当场沟通合作框架、拿样报价。

时间：9月11日 09：30-11:00

地点：10.2馆论坛区

9月10—12日，广州广交会展馆B区11.2馆BT03展位。带着采购清单来，带着样品和报价走——欢迎到宁夏固原展位品鉴交流！

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