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加盟什么项目？如何经营门店？来这里，和6Ｗ+加盟投资人一起聊！

2023-02-06 20:33

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2023-02-03 20:34

一周大事|高鑫零售首家会员店4月底开业；永辉2022年各类业务指标回暖

2023-02-03 17:43

“16元现炒快餐自助”，20多种菜吃饱为止！新模型能跑通吗？

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餐饮复苏 x 加盟首展 x 黄金旺季 = 把握战机，招商事半功倍！4月27-29日，抢占 #CFA第11届上海国际餐饮加盟展！

2023-02-01 13:37

CCFA第二届全渠道融合可持续发展论坛召开

来源：世展网分类：连锁加盟行业资讯 2022-09-08 21:57 阅读：10744

2022年下半年，中央经济工作会释放出要充分发挥平台经济创造就业、促进消费、提升资源配置和贯通国民经济循环效率等作用的信息，推动平台经济向高质量、互联互通、社会责任等方向转变，才能发挥数字化优势打开“第二增长曲线”。9月7日，中国连锁经营协会在线举办“第二届全渠道融合可持续发展论坛”，来自京东、阿里巴巴、美团、饿了么、快手、盒马等6家企业的嘉宾围绕“稳经济、促消费、推动行业持续发展”主题，就数字经济下消费现状及发展趋势、线上线下全渠道融合发展模式、数字化赋能实体商业实践案例，以及食品安全守护、绿色低碳行动等话题分享和交流。

经汇总整理，嘉宾主要分享的观点或内容如下。

对美好生活的追求成为消费升级的主要推动力

伴随互联网技术的发展，通过大数据引导，实现资源的快速优化配置的数字经济成为我国经济增长的新引擎。数字经济下，居民消费意愿稳步提升，并呈现出结构升级趋势。论坛上，京东消费及产业发展研究院院长刘晖分析京东近五年（2017-2021年）平台端及PLUS会员用户的消费数据得出，消费者更加理性，价值型消费成为主流，绿色、预防式健康、追新、悦己、高质量农产品、智能成为消费新热潮。疫情影响下，围绕家庭的消费场景明显增加。线上服务也已经延伸至体育、健康、宠物、生产等场景，消费者的年龄更加多元化。

图1 京东分享材料阿里巴巴集团公共事务总监赵楠和钱芸莱从宏观消费数据和国家政策角度分析了我国消费现状和趋势，赵楠分析新形势下消费发展面临新结构、新市场、新环境、新场景、新格局等多项机遇，其中国产品牌市场占有率稳步提升，消费体验优于进口品牌；国际消费中心城市、城乡一体化、乡村振兴等各项政策为消费提质扩容提供新市场。钱芸莱则重点分析解读了疫情后消费行为的变化，提出疫情影响下居民在线消费需求激增，围绕“宅经济”的家庭餐饮、健身、文娱、家居消费得到强化，公共场所无接触配送需求大幅增长，线上线下融合销售模式快速普及，应对突发性变化能力成为企业参与消费市场竞争的基础。此外，天猫小黑盒《2021线上新品消费趋势报告》结果显示，约4.6亿消费者会主动追求新品，1.2亿的消费者成为重度新品消费人群。

图2 阿里巴巴分享材料

线上线下全渠道融合发展成为主流模式

京东京喜通旗舰店负责人高珅女士分享了京东便利店通过线上线下系统贯通与融合发展成为社区服务中心的案例，详细介绍了品牌商、渠道商和零售商之间的有效协同，以及人货场的多维转换。

图3 京东分享材料即时零售的重点在于实现线上需求和线下供给资源的有效匹配，美团闪电仓商家负责人唐依军介绍了消费习惯迁移背景下美团闪电仓和线下商家的合作模式、经营品类、消费群体等，未来三年美团将投入50亿元扶持或发展十亿个闪电仓，为消费者打造“线上24小时超级便利店”。

图4 美团分享材料快手政府事务部总监琭婧介绍了快手新市井电商的发展现状，并表示快手将持续释放流量潜力，不断深化和扩大基于信任的生态系统，助力商家完成从0到1的冷启运营，实现盈利。

图5 快手分享材料

数字化系统助力提高管理效率

伴随市场环境变迁和国际经济格局重组，各行各业都在探寻新的发展路径，互联网也正在从上半场的消费互联网向下半场的产业互联网进阶。京东零售云 SaaS 事业部副总裁郑楠分析了零售行业面临的机会和痛点，围绕“人货场数”四个维度，提出促交易、增用户、降成本、提效能的全栈式数智化服务系统，赋能泛零售行业拥抱产业互联网，助力产业融合发展。

图6 阿里巴巴分享材料阿里巴巴阿里云解决方案架构师卢笛以盒马为例，介绍了连锁企业双碳目标下的数字化低碳经营生态系统，包括碳规划、碳管理、碳交易、碳认证等四个体系，全方位助力连锁企业实现低碳运营。

图7 阿里巴巴分享材料美团数字化餐饮解决方案专家王萌介绍，美团根据 “知行业、知赛道、知客户、知最佳”原则，深入研究客户所在行业现状，跟踪发展趋势，诊断客户画像，明确发展目标，挖掘发展痛点，对齐客户期望等，为客户打造量身定制的数字化解决方案，助力商户实现最高效率和最佳业绩。

图8 美团分享材料

守住食品安全底线，持续推进绿色低碳行动

美团首席食品安全官丁冬分享介绍了美团近年在保障餐饮外卖食品安全方面所做的努力，通过建立食品安全风险识别和评估系统，采用智慧餐厅、物联网、人工智能和无人配送等技术方式，加强商户食品安全责任险，开展安心365公益培训等，全方位保障事前事中事后的食品安全管理，守护消费安全。

图9 美团分享材料果切因为便捷性、一次性可享受多个品种等优势成为消费者追捧的水果消费方式，为了提升平台商户等食品经营者果切产品的质量安全水平，阿里本地生活对平台商户提出“阳光果切”赋能服务，通过制定并落实标准《即食鲜切果蔬制作服务规范（食品经营者）》要求，开展公益培训并监督检查，助力安心消费。阿里本地生活水果生鲜业务负责人杨子江介绍，阳光果切服务有效满足了消费者对非标品品质确定性的需求。

图10 阿里本地生活分享材料截至2022年8月初，盒马已在全国19个省份布局136个根据盒马订单种植农产品的村庄。论坛上，盒马公共事务总经理张欣宇介绍，通过“产-供-销”三大中台，“盒马村”模式让农村从分散孤立的生产单元升级为现代农业数字产业链的一部分，农民成为数字农民，用新办法，种出好东西，卖出好价格。

图11 盒马分享材料

国家制定的碳中和碳达峰战略目标不仅需要企业的减排战略和实施，更需要每一个消费者的身体力行。阿里本地生活贯彻阿里巴巴集团“负责任的科技，可持续的未来”的绿色战略目标，在终端应用程序中开通消费者碳账户“e点碳”，通过“无需餐具”和“小份菜品”服务，满足消费者低碳行动需求和意愿，助力节约粮食和环境友好。阿里本地生活资深副总裁肖水贤介绍说，下一步将联合平台上的所有生态伙伴，协同完成绿色低碳转型。