2.3万家门店，云集各大巨头扎堆入局

各大巨头纷纷入局

咖啡市场到底有多香？

首先陆正耀杀了个“回马枪”，推出新的咖啡品牌Cotti Coffee库迪咖啡。库迪咖啡总部位于天津，注册资金1亿美元，核心管理团队来自瑞幸咖啡、神州租车、神州专车等企业。

近期，特步（中国）有限公司申请注册特咖啡商标，以及XTEP COFFEE商标，当前商标状态均为等待实质审查。特步始创于1987年,2008年在港交所挂牌上市。截至2022年6月底，特步开了6251家连锁门店。在特步之前，运动巨头李宁也入局了咖啡赛道，李宁体育（上海）有限公司申请注册“宁咖啡 NING COFFEE”商标，国际分类为餐饮住宿。

猿辅导也入局咖啡赛道，Grid Coffee首家门店正式落地，第2店正在筹备中。Grid Coffee由猿辅导母公司关联公司全资控股，高管也大多来自猿辅导创始团队。8月26日至9月8日，太二酸菜鱼推出原汁酸菜拿铁。此外，还与其它品牌联名推出酸菜鱼盘咖啡固体饮料。和府捞面申请注册和府一杯咖啡商标，当前商标状态均为等待实质审查。

甚至，百年历史老牌钢琴巨头雅马哈也跨界入局咖啡了！雅马哈钢琴联合咖啡喝伐推出新品：黑白大咖。咖啡喝伐成立于2016年，其旗下品牌包括diacoffee嗲咖啡与咖啡喝伐Hefa Coffee。

而与咖啡业务相关联的新式茶饮品牌也在加速布局，8月茶颜悦色推出了独立品牌“鸳央咖啡”，并在长沙的五一广场开了5家门店，奈雪的茶也投资入股了AOKKA咖啡，持股比例达21.4％。

咖啡赛道谁是卷王？

无论是茶饮品牌入局，还是品牌跨界入局，今年，商家的主题词变成了——降价。降价更深一层就是下沉市场，咖啡品牌们有意在下沉市场。据悉，Grid Coffee定位于精品咖啡，主打经典咖啡和手冲咖啡两个系列，共涵盖21个SKU，价格集中在25至30元。

麦当劳旗下专业手工咖啡品牌麦咖啡McCafé宣布推出奶铁系列，并全面下架拿铁。过去两年，麦咖啡品牌成长迅速，门店数量由约800家扩展至近2500家，咖啡师超过10000人。麦咖啡将蓄力更高速增长，但大部分位于三线城市。蜜雪冰城旗下全资咖啡品牌“幸运咖”，直接将价格底线下划。5元的冰美式、6元的冰拿铁，最贵的咖啡不超过15元。

其实，瑞幸很早就选择了下沉市场，截止今年4月，瑞幸咖啡在三线及以下门店占比已接近20%，在二季度瑞幸咖啡的自营门店还进入了银川、西宁等西部省会城市。根据瑞幸咖啡公布2022年第二季度财报。二季度总净收入达到32.99亿元，同比增长72.4%，自营门店利润率增长至30.6%。已经实现业务营收连续两个季度 “盈利”。

下沉市场

或是企业新的发展空间

下沉市场已经是瑞幸等企业发展的一大趋势。根据美团数据显示，今年以来，三线城市咖啡门店数增速最快，达19%。在咖啡外卖方面，三线城市咖啡订单同比增长接近2倍，四五线城市的咖啡订单同比增长更是高达250%以上，市场发展潜力巨大。

在未来的下沉市场中，品牌必然选择三、四线城市寻求新的发展空间。目前中国七成以上的连锁咖啡店位于北上广深这样的一线或者新一线城市。然而随着中心城市消费的外溢效应，咖啡消费潮流也在朝三、四线城市辐射。

据不完全统计，广东是连锁咖啡品牌及门店数量最多省份。2022年，中国约有2.3万家连锁咖啡店，其中广东省的连锁咖啡店数量在全国所有省份中位列第一。广东也是中国现磨咖啡连锁品牌数量最多的省份，2022年，共计196个现磨咖啡连锁品牌选择在广东开设门店。

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2023年连锁咖啡品牌将迎来怎样的发展？

我们拭目以待

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图片来源：品牌公众号、官网

文章来源：艾瑞咨询、36氪、新零售商业评论

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