日本鱼市场养殖金枪鱼需求在升温

来自SeafoodNews 11月29日消息，今年10月，在日本丰江市场的新鲜金枪鱼拍卖场，进口新鲜金枪鱼达805条，比去年同期增长62%。除了蓝鳍金枪鱼，南方蓝鳍金枪鱼和大眼金枪鱼的数量有所增加。

蓝鳍金枪鱼的总数为687条，比去年10月增加了43%。来自加拿大的金枪鱼为400条，去年同期为306条，涨幅31%。由于日元贬值，加拿大出口商优先向北美和欧洲市场发货。

尽管日本市场疲软，但大量金枪鱼进港仍在继续，来自波士顿的金枪鱼数量增加了约58%，达到208条(去年同期数字为132条)。在其他生产区，来自希腊的金枪鱼为42条，而去年是没有发货的，来自新西兰的金枪鱼9条，澳大利亚7条，市场面临供应过剩的局面。

北美的金枪鱼仍然卖得很好，主要是延绳钓捕获的体重约100公斤的小鱼。加拿大金枪鱼的最高价格为7000日元/公斤(约合50.47美元/公斤)，前一年同期为5000日元/公斤(约合36.05美元/公斤)，来自波士顿的鱼的最高价格为6500日元/公斤(约合46.87美元/公斤)，而前一年的价格为5300日元/公斤(约合38.22美元/公斤)。

拍卖人士表示，买家逐渐远离了这种加拿大鱼类，因为其脂肪含量与养殖金枪鱼相似。来自希腊的金枪鱼主要大约50公斤重，它是瘦肉，脂肪少，在拍卖会上，它被陈列在与之竞争的国产小金枪鱼旁边，销售很不顺利，只有13条鱼的价格达到3000日元/公斤(约合21.63美元/公斤)，在拍卖中被认为是“及格”。

一位进口商表示，各方面成本的上升显著影响了拍卖价格，预计国内养殖金枪鱼在市场上将长期供不应求，随着批发市场内外需求的增加，竞争将进一步升温。