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这个便利店老板的生意经，对会展人有启发

来源：世展网分类：行业资讯 2022-12-06 09:02 阅读：*****

便利店生意好不好，

跟经济形势无关？

跟疫情无关？

跟位置关系不大？

应该薄利多销吗？

老板说，加盟一个品牌连锁店，

只证明你不想吃苦。

破防了！

俺们要听听他的生意经。

“他们吃不了我这份苦”

11月30日晚，猛然发现第二天早上没吃的，马上换上厚衣服出门。走进一个便利店，买了红薯、苹果、桔子，结账时间22点04分。老板说给你一个大塑料袋，这样三个小袋子就放在一个袋子里好了。感觉小温暖，如果是另一家熟悉的物美，大塑料袋好像收费5毛钱。我提着袋子看着老板招呼后面来的顾客，显然都是老熟人。

图中右侧是老板，左侧两人是顾客。时间：11月30日22点15分左右，很冷。下面是我和老板的对话：--几点关门？2点。--啥，每天都是2点关门吗？是。--节假日呢？比如国庆、元旦？国庆元旦都是2点关门，夏天还会晚一些关门。--春节呢？春节歇三天，有时候歇2天。

（一年365天，竟然362天都是凌晨2点关门。）--几点开门？5点多。别人干不过我们。（老板指了指左右两家店，一家也是便利店， “十足”加盟店，另一家是水果店，已经打烊，下面照片中左侧那家。）

“便利之星”每天5点多开门，凌晨2点关门，一年只在初一到初三关门。便利之星左侧是水果店，已打烊。十足是个加盟便利店。

“不吃苦，怕吃苦，就不要开店，而且必须是一年到头开门关门时间不变，这样顾客就知道你的时间了。”

（怕吃苦，就不要开公司。）

“隔壁两家店，吃不了我这份苦。我们家里三个人轮流上班。”

这“卷”的能力，没人比得了。

跟经济形势无关，跟疫情无关，跟位置关系不大

先说一下背景：这个便利店的面积120平方米，位置极其一般，人流量很小。开店时间：2019年12月，武汉疫情爆发前。除了食品饮料、烟酒早餐，还有水果、蔬菜鸡蛋，还有日杂，如衣架、洗衣液、塑料盆等等。--一天多少流水？1.4万-1.8万之间。一天平均600单。高的时候，能达到3万元。--跟疫情有关系吗？跟经济形势有关系吗？没有。大家总得吃喝，总得买用的。

--那顾客凭什么到你店里来呢？我们店里东西最全，你想要的日常用的，基本上我们都有。隔壁那个水果店，只卖水果；十足加盟店，东西也少。我白天还送货到周围居民楼里，饮料烟酒水果，我都送。隔壁两个店就不送。还有一点，隔壁的便利店，是老板雇的服务员，不如我们家热情。那个水果店的女老板，有点儿冷冰冰。（结合开门关门时间，送塑料袋，送货上楼，我想到两个字：“服务”。）--你这个店，位置不是很好，赚钱吗？赚，这一排店面，除了我和那家面条馄饨店，其他的应该都赔钱。位置好，生意肯定更好，但没服务，位置再好也不行。全家、罗森的位置好，但房租高啊。

产品和价格，有门道的

--卖的东西里边，你背后的香烟是不是最赚钱的？不是，香烟赚钱不多，但我家的香烟品种最多，隔壁的十足店，品种就少好多，那顾客就少。但春节前，我会进100万的货（香烟），因为过年很多人要送礼的。

（大数据。）--哪几个品类是最赚钱的？没有特别赚钱的。开店，不能只卖少数几个毛利高的，否则顾客来的就少了。--我看你的香蕉、苹果价格不低啊，卖得动吗？水果和蔬菜、豆腐是我自己进的货（食品饮料有人送），东西质量好，像这个香蕉，没人敢进这个货，因为价格不低，但好卖，东西好。

（薄利，要慎重。）

--一年下来，冬天和夏天每天的收入有差别吗？几乎没有，比较稳定。我在冬天会调整一部分商品，马上要增加关东煮，到了夏天，再换一部分。（灵活机动，随时调整。）--你做快递驿站（快递代收业务）吗？原来做过，现在不做了，因为店面不够大。还有，我家人帮客人找快递的速度不够快，客人要骂的，所以就不做了。这个快递驿站，不需要服务，只需要专业，就是快速找到客人要的包裹，我还行，但我家人不灵。（扬长避短。）--想过加盟一个品牌连锁店吗？我想过，去看过几个连锁店，比如罗森、全时，但发觉都不是老板自己在那儿守店，我觉得加盟，只说明老板不想吃苦，老板觉得有了品牌就会有人来买东西，那是不可能的。还有，加盟这些大品牌，规定死死的，老板没有自主权。所以，我现在虽然也是加盟“便利之星”，但卖什么、卖多少钱，我自己说了算。

--老板你哪儿人？

常州溧阳的。

（我和这个小老板的以上对话都是真实的。）