品牌创立9年，一款单品年销10亿元，小牛凯西把“家庭牛排”做到极致！

小牛凯西成立于2014年，是一个以“家庭即烹牛排”品类为核心的牛排专家品牌。连续三年实现销售额100%增长，2021年全渠道突破10亿元。小牛凯西着力在儿童牛排、家庭牛排等品类的势能，推动牛排行业的品质升级与健康发展。

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迅速崛起的家庭牛排专家

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“星厨”产品满足精准需求

从去年下半年开始，小牛凯西在供应链端实行汰制化管理，结束与小规模工厂的合作，更多的和上市公司、集团公司实现战略签约。大中型规模企业达到90%以上，其中不乏如中粮、益海嘉里、正大等超头部集团公司。

在产品端，今年小牛凯西推出了“星厨牛排”系列，从健康、美味、便捷的角度进行了产品战略升级，同时扩充了中高端牛排市场的产品布局。产品更健康：严格把控肉源，选用30月龄小公牛原部位，且选择原部位肉整块切割，不拼接不合成，才是好牛排。更美味：与米其林星厨联合研发，进行了1001次颠覆性美味实验，确定了包括原肉轻腌工艺、星厨配方等创新成果，并运用到星厨牛排产品中。更便捷：采用12小时原肉手工轻腌，轻微调味出更适合国人的胃口，省去自行腌制的时间，也方便新手进行烹饪。

星厨系列上新的4款产品，星厨静腌款主打新一代家庭人群，星厨儿童款针对精致妈妈的需求，为宝宝提供健康成长所需，和牛、谷饲则主要针对对牛排口感有更高需求的人群。通过人群细分，满足更精准的消费需求，实现长期经营的核心能力。这一产品升级核心动作，在今年获得了从品质（获得金麦品质奖），到美味（获得 ITI 世界美味大赏），再到销量（累计销量2亿片）的佳绩。

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品牌战略升级 布局KA超3000+

随着消费升级趋势，越来越多人开始追求品质牛排。如今，牛肉市场高端化、品质化、多元化成为主流，品牌需要不断进行产品创新，为消费者提供更高品质的产品，才能赢得更多消费者的喜爱。

激烈竞争环境下，小牛凯西不断调整品牌策略，在稳定传统电商阵地之后，立即开启探索全渠道整合，一切以满足消费者更好的牛排体验出发。小牛凯西自2021年完成近亿元A轮融资以来，全面发力线下渠道，与全国各大连锁商超合作，布局线下KA网点超3000+。

小牛凯西CEO饶德飞介绍：“借助线上的营销势能，小牛凯西在线下的布局也在加速开展中。2020年11月，小牛凯西正式入驻华东永辉，覆盖了浙江、江苏、上海、安徽4省市，迈出了渠道升级第一步。2022年5月，小牛凯西和永辉顺利达成全国合作统一规划，覆盖重庆、四川、福建、河南、广东等10个区域，品牌力持续发展壮大！”

今年，小牛凯西布局完成了美团优选、叮咚买菜、朴朴等渠道。在这个板块的基础上，还布局了快餐团购、便利店等，都有非常大的增长。此外，针对一些特通渠道的会员礼品、积分兑换等都在陆续渗透。

CEO饶德飞介绍，精细化运营+多元化营销+线上线下联动同步发力的实战策略是小牛凯西经营渠道的核心。下一步，该模型将复制到全国多渠道、多区域，进一步助力小牛凯西实现新增长。

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力推品牌宣传 制造“牛排场景”

小牛凯西在9年的品牌运营过程中，积累了大体量的会员用户。遵循“有料有趣，懂爱懂生活”的品牌理念，将用户定位为“生活家”。针对会员用户开展了“生活家计划”，以家里&家外的生活场景，让会员用户能够感受“家”烹饪的多重可能性，享受牛排一起见证的美好生活。

2021年东京奥运会期间，乒乓球奥运冠军空降小牛凯西抖音自播间，直播活动曝光高达2000w+，完成观看人数100w+，品牌销售额高达300w+。邀请世界冠军、营养师等为产品代言。“直播百星计划”横跨淘内、快手、抖音三大平台，一线明星实力带货，获得了数亿万的曝光。

基于场景、基于人群、基于品牌调性，与多个品牌伙伴进行互动，以期达到品牌会员池的双向流动，实现更加深度的品牌传播。将场景细分为食用场景，例如牛排配红酒，七夕和红酒品牌“醉鹅娘”进行联动；与小熊电器在天猫直播间的联合互动，呈现用户的烹饪场景；与几何、五菱、大通等多个汽车品牌，进行露营场景的联动，深度强化牛排的各种食用场景。

编辑|新食材

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