如意三宝：手抓扇子骨这款单品全网销售破亿元！我们是这么做的……

近年来，扇子骨系列产品迎合了消费者“大块吃肉，大口喝酒”的饮食习惯，在市场上风头正劲。行业内许多预制菜企业都在研发生产该产品，除了在带肉率上有所差距之外，其他方面基本上大同小异，创新性相对较低。

此背景下，厦门如意三煲食品有限公司旗下的“如意三宝” 手抓扇子骨产品在市场上表现不俗，创新性高，成功跻身于“年销过亿单品俱乐部”，成为企业的主力单品。

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“亿元级”扇子骨的修炼秘笈 

如意三宝手抓扇子骨诞生于2009年，经过团队多次研发创新后才上市销售，产品一经推出便凭借好原料、好味道受到市场的追捧。现阶段，如意三宝的手抓扇子骨已经成为沿海区域的超级大单品，成为年销售超亿元的一款爆品，同时也是企业的主力单品之一。

“好原料”使如意三宝手抓扇子骨在行业内经久不衰。产品原料选自优质猪扇骨，一只猪肉只有两个猪扇骨，原料相对稀少，而如意三宝对原料的选择极为苛刻，向来是优中选优，不仅选取其中带肉率高的部分，且大约只有20%符合手抓扇子骨原料选定的标准，肉质细嫩有弹性，让消费者真正实现“手抓豪啃，大口吃肉”的快乐。

此外，企业自身的“硬实力”也是手抓扇子骨能够在市场上长久火爆的重要原因。公司聚焦“肉好味好”的产品研发理念，始终坚持国际化发展视野，发挥采集优势，全球发掘优质原料，保证源头直达生产地。严格做好检验，充分排酸、冷链加工、冷链运输等标准化动作，坚守 “肉好”的底线。在产品研发设计上，与五星级酒店大厨和专业的食品研究人员组成研发团队，不断探索全国各区域特色菜肴与独特美味，实现标准化生产。2022年公司携手集美大学共建共创“预制菜联合创新研发中心”项目，致力于打造出一个产学研深度融合的平台。

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迎合双渠道 产品设计更精准 

如意三宝坚持“BC双轮驱动”的品牌战略，深谙打造爆品矩阵，才能让双轮更平稳更长远地行驶。在产品研发设计方面，公司精准把握 BC 端不同渠道的产品需求，匠心研发生产，产品设计更合理，对接更精确。

对于B端渠道而言，在酒店、连锁餐饮的后厨，手抓扇子骨加工难度大，呈扇子型，厨师单纯依靠厨房工具难以达成，且餐饮市场对产品的“色香味”要求都极高。如意三宝通过精细化切割设备，将扇子骨加工成标准化产品，片型规整、成菜大气，出品便捷高效。搭配手抓扇子骨，如意三宝还同步开发了秘制外撒料，提升产品风味以及产品附加值。

而对于C端渠道而言，家庭消费者的厨艺无法与专业厨师相比拟，且产品操作难度大，需要切割、腌制、油炸 等多种程序，预制手抓扇子骨能够让消费者解放双手。如意三宝手抓扇子骨采用新鲜蔬菜榨汁腌制的方式别具一格，扇子骨肉质鲜香且鲜嫩多汁，受到广大消费者的喜爱。针对厨房器具规格相对较小的特点，如意三宝手抓扇子骨制作成片型较小的产品，悉心捕捉诸如此类的应用细节。

目前，公司在BC端市场上夯实占位，达成了非常有黏性的合作关系。全国有500多家经销商，上万个终端网络运营系统、多家新零售和电商平台。与海底捞、巴庄火锅、味千拉面、闽南猪脚饭等多家餐饮企业建立合作关系，产品走进沃尔玛、元初食品等商超，形成了辐射全国的立体营销网络。此外，公司已开发百余款适合酒楼酒店、连锁餐饮、食品企业等消费渠道的猪牛羊类产品以及50余款家庭方便菜，深受消费者喜爱。

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硬核“实力派”  产品屡次获奖 

正是基于硬核的研发实力、超强的渠道布局，如意三宝手抓扇子骨实力出圈，蜚声国内外，业绩与口碑双丰收，更是屡屡登上领奖台，成为“实力派”大单品。

2022 年，第四届（2021-2022）iSEE全球食品创新奖，如意三宝凭借手抓扇子骨成功登上 “iSEE 创新品牌百强榜”，并最终拿下“最佳中式预制菜”大奖；在国际大奖上，手抓扇子骨同 样表现优异。今年，如意三宝作为中国的预制菜品牌，携“东方味道”手抓扇子骨初登国际舞台，征服了来自20多个国家的知名大厨，其中包含一众米其林星级大厨，最终斩获素有“美食界奥斯卡奖”之称的“国际顶级美味奖”。

此外，手抓扇子骨也受到了诸多明星与头部网红的青睐，纷纷加入带货行列。现如今直播经济爆炸式发展，拥有流量优势的明星与头部网红们成为“好物推荐官”的角色，真正的好产品不仅能禁得住这些团队严苛的选品标准，更能在信息大爆炸的互联网时代接受消费者们舌尖的考验。林依伦、朱丹、吉杰等明星艺人，李佳琦、东方甄选、蜜蜂惊喜社、香菇来了等专业带货团队都为如意三宝手抓扇子骨站台，产品多次亮相他们的直播间。

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持续优化产品 发挥产品力优势

在接受新食材采访时，如意三宝方面透露：“手抓扇子骨是如意三宝的爆款产品之一，但仍然还有较大的增长空间，如意三宝将会在稳定现有品质的基础上，持续优化升级，考虑开发更多的口味，扩大产品线，同时深化渠道下沉与强化空白市场扩张，横纵双向拓展，发挥产品最大势能。” 

如意三宝始终坚持秉承“让美食更简单，让生活更美好”的使命，发扬产品力的优势，以严格的标准把握产品品质，务实地为消费者提供“肉好”与“味好”兼备的优质产品。以树立国内预制菜行业标杆为己任，致力于将中国味道带上更高的国际舞台，向全世界彰显中国民族品牌的力量。

编辑|新食材

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