得利斯郑思敏：在预制菜赛道，无论企业还是产品，要敢做行业龙头、市场领头！

“预制菜C端市场预计将成为主要增长引擎。B端沉淀客户资源，C端提高品牌认知。”近日，得利斯集团董事长郑思敏公开表示。

作为较早涉足预制菜行业的企业，得利斯最早在B端发力，发展得相对成熟。近年来，叠加疫情催化下，预制菜进入快车道，得利斯不断深挖需求，突破C端，除了与电商新零售项目合作以外，积极扩大新网络，与社区生鲜店、便利店、连锁商超合作，提升产品的市场能见度和品牌曝光度。

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2022年预制菜收入约4.25亿元

产业发展势头强劲

近年来，在疫情的影响下，我国预制菜产业发展速度迅猛，企业纷纷加入预制菜赛道中来，其中得利斯作为预制菜产业先行者，精耕预制菜赛道获得了不俗的业绩。

今年前三季度，得利斯净利润大涨超20%，公司实现总营收约19.58亿元，净利润约为5038.3万元，同比增长22.6%。预制菜成为企业收入盈利的“利剑”。按照今年前三季度预估数据，得利斯预制菜收入预计在4.25亿元（按占比约为21.75%）。预制菜板块成为支撑得利斯产业发展的重要力量。

实际上，得利斯从事预制菜产业并非刚起步，2015年，公司便成立了菜肴事业部，针对市场需求的菜肴产品进行研发、生产和销售，在预制菜领域开始了全新的探索研究。如今已搭建起了农业、畜牧、食品、生物等四大产业体系，实现了从田园到餐桌、从农场到商场的绿色全程可追溯体系，产能充足、供应链能力强，公司下属四大生产基地，能够满足客户阶段性大批量需求。得利斯销量最大的单品有红烧肉、胡椒猪肚鸡、段段香肥肠、元气牛肉汤、糖醋里脊、陕西风味水盆羊肉、四喜丸子、椒香小酥肉、红烧猪蹄、圆火腿等。

在接受调研时，得利斯表示，2021年预制菜产能约为3万吨，公司在建预制菜产能有15万吨，其中山东本部拥有10万吨，并已经开始生产；陕西基地5万吨预制菜产能，预计2022年底，新增预制菜产能将达15万吨。

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强大的供应链做支撑

积极开发多款预制菜新品

多年来，得利斯在预制菜方面的尝试不曾停歇，根据市场需求，不断调整研发思路，比如，针对春节期间，消费者对预制菜礼盒产品的需求上涨，推出多款礼盒产品，以供应“年货节”市场。2023年，随着产能的扩大和预制菜消费群体的增多，预制菜营收翻倍的可能性加强。

在新品研发方面，公司动作频频。在2022年，举办“得利斯预制菜美食节”期间，持续30天，最新研发40余款预制菜新品，表现十分亮眼。其中包含单品红烧肉、元气牛肉汤、椒香酥肉、奥尔良翅中、牛奶夹心油条、猪肉豆角焖面、麻辣香锅门面、味香睐香肠（黑椒、原味）等。产品全程采购新鲜可靠食材，在安全合规的车间，采用标准化手段生产，所有产品均通过质量检测程序，效率和健康兼备。

“并不是所有的‘中国菜’都适合做成预制菜，地方菜在研发上潜力较大。但无论是哪一个品类的预制菜，都需要依托食品安全国家标准考虑操作质量控制和生产管理规范。”得利斯集团董事长郑思敏表示：“预制菜产业未来发展的有三个方向：一是品类，二是区域，三是菜系。预制菜不仅要‘预制’，更要回归食品本质，完善相关标准是地方菜系走向预制的必经之路”。

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在B端基础上

加速拓展预制菜零售渠道

2022年以来，随着消费升级和饮食结构的改变，加之生活节奏的不断加快，预制菜在C端市场越来越受欢迎，得利斯也紧抓行业发展的热潮，在B端客户的基础上，紧跟市场步伐，深挖C端用户需求，组建新电商，构建全域电销预制菜，面向C端发力推广。

公司于今年3月份与趣店就预制菜相关业务已达成合作，公司向趣店提供成品/半成品预制菜、快手菜等产品，通过趣店在C端市场的影响力，带动产品的销量；公司通过得利斯抖音官方店、天猫旗舰店、京东自营店等线上渠道向C端消费者推广公司的预制菜产品。

目前，公司与杭州海先友、烟台彦伯、海泉基金合作“齐鲜达”新零售项目，去年12月17日公司酱卤牛肉产品在快手蛋蛋直播间亮相，当日销售额突破925万元，订单量突破30万包；12月24日得利斯烤肠产品亮相辛巴快手直播间，五分钟时间就实现高达1700万元的成交金额，成交110万盒，销售成绩再创新高。

此外，近日得利斯在互动平台表示，齐鲜达已与网红小杨哥达成业务合作共识，后期将根据直播计划及公司安排进行产品销售。目前正值春节销售旺季，叠加直播带货产品销量增加，公司全力保障市场供应，产能利用率稳步提升。

“民以食为天，食品行业一直是朝阳产业，我国预制菜前景非常看好。决胜预制菜的关键在于企业的选品、产品研发、渠道、爆品打造等能力。最终抢占预制菜市场份额的才是预制菜行业的‘专业选手’。不管是企业还是产品，都应敢于做行业龙头，做市场的领头。”郑思敏说。

编辑|新食材

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