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预制菜销量增长最高近8倍！A股上市企业达30家，看好这两类产品……

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最佳年夜饭|30分钟销售额破百万元！牛羊肉预制菜C端大卖！将成2023大爆品？

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单样预制菜团体标准发布！预制菜发展进入快车道！双汇或将领跑？

来源：世展网分类：食材行业资讯 2023-01-12 17:32 阅读：*****

进入春节消费黄金旺季，预制菜全面爆发。来自五湖四海的预制菜齐聚商超货架，“预制菜热”持续升温。近日，双汇发展餐饮事业部总经理朱海峰公开表示，八大碗、家宴等菜肴礼盒产品已成为双汇预制菜中的爆款产品，尤其是八大碗礼盒，今年春节前的订单量近120万提，引发行业关注。

加码预制菜业务，打造企业第二增长极为推动餐饮食材品牌化，快速做大市场规模，双汇将预制菜系列产品打造成企业的第二增长极！为做大预制菜产业，满足万千家庭“一日三餐”的刚性需求，双汇董事长万隆结合双汇产业链的优势，提出了“一碗饭、一桌菜”和“进家庭、上餐桌”的发展要求。从2019年双汇发展开始聚焦预制菜，成立了餐饮事业部，迈出预制菜发展的第一步，到双汇第三工业园的开工，再到系列预制菜产品受到消费者的青睐，双汇在预制菜领域动作频频。双汇发展2022年12月12日在投资者互动平台表示，公司预制菜产品将围绕“八大菜系+豫菜”加强产品研发，不断丰富产品群，满足不同区域消费者的需求。同时，公司将秉持开放合作的理念，加强产品推广和市场开拓，促进公司预制菜业务的发展。近年来，公司持续加强新品研发及推广，推出的辣吗？辣、火炫风、智趣多鳕鱼肠、轻享鸡肉肠、轻咔能靓香肠等新产品，以及啵啵袋、自加热米饭等方便速食，八大碗、家宴等中华菜肴产品市场表现良好。下一步，公司将继续按照“精心设计、谨慎推出、聚焦主导、持续推广”的原则，推新品调结构，不断丰富公司产品群，推动产品结构向肉蛋奶菜粮结合转变，向一碗饭、一顿饭、一桌菜转变，进入千家万户、融入一日三餐。目前公司开展有抖音、快手、淘宝等平台的直播带货业务，搭建了以“公司自播+DP服务商代播”形式的直播矩阵，开设有“双汇旗舰店”、“双汇零食官方旗舰店好物推荐”、“双汇速食旗舰店直播间”等账号，打造肉制品类、餐饮类、综合类品牌直播间。公司预制菜产品将积极借助直播电商等新渠道，加快市场开拓，同时公司也将在产品研发、产能布局和网络构建等方面持续发力，加快推进公司预制菜业务的发展。

菜肴礼盒爆发，八大碗订单量近120万提

基于预制菜的发展前景，双汇餐饮事业部一直致力于预制菜的研发、生产和销售，目前已形成“预制切割、调理半成品、成品菜肴、方便速食、酱卤熟食”五大产品群，2022年总体销售良好。1月9日，双汇发展餐饮事业部总经理朱海峰在接受大河财立方记者采访时表示，消费场景正在发生变化，预制菜业务将成为双汇新阶段的利润增长点。从产品上看，大排片、酥肉等切割调理产品，梅菜扣肉、红烧肉、八宝饭等常温菜肴产品，以及八大碗、家宴等菜肴礼盒产品，市场认可度高，已成为双汇预制菜中的爆款产品。尤其是八大碗礼盒，2023年春节前的订单量近120万提。

双汇发展12月26日在投资者互动平台表示，目前公司预制菜产品礼盒在线上线下渠道均有销售，消费者可通过公司在天猫、京东、拼多多、抖音、快手等平台开设的店铺，以及微信小程序“i双汇”进行选购，也可在部分商超、便利店等线下渠道进行选购。同时，公司将积极开展节日营销等相关活动，给消费者提供贴心的服务、优惠的价格。

主动破圈，持续年轻化营销凭借对市场的敏锐嗅觉，双汇牢牢把握年轻消费群体的喜好，针对年轻群体创新细分品类，不断扩充产品矩阵，全力进击年轻化新产品。双汇作为《极限挑战8》的“美味推荐官”，通过这种青春励志又新潮有趣的综艺玩法，加强与年轻群体的深入沟通，传达“无论时代如何变幻，双汇始终暖心相伴”的品牌内涵。同时，双汇辣吗辣、火炫风、虎皮鸡爪、轻享鸡肉肠等系列新产品也连续通过《向往的生活》《这！就是街舞》《极限挑战》等热门综艺与观众一起解锁各种美好生活方式，以多元化的场景互动，传达双汇“年轻不乏味”的产品特性。公司在加大B站、抖音、快手等新媒体平台上的营销力度，开展内容传播、种草引流、直播带货等活动，扩大品牌声量和影响力。下一步，公司将继续加强新媒体营销传播力度，强化与年轻消费群体的沟通，进一步促进产品年轻化和品牌年轻化。

延伸阅读：政策利好，未来将领跑区域产业发展

预制菜产业发展是近年来河南省食品行业发展的重点和焦点。作为食品产业大省，为加快食品工业转型升级、成功换道领跑，2022年河南省人民政府办公厅印发《河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025年）》，明确了河南发展预制菜的总体要求、重点任务以及保障措施。

再加码！1月11日，河南省食品工业协会发布了《畜禽副产品预制菜》《羊肉及其制品预制菜生产管理规范》《特殊禽类预制菜生产管理规范》《酱卤肉预制菜生产过程质量规范》4项预制菜团体标准。

这4项标准侧重生产过程的规范化、标准化，均是全国首次制定单样预制菜团体标准。发布团体标准，能够提高河南预制菜知名度和影响力，促进行业发展，为下一步制定预制菜行业标准、地方标准、国家标准奠定基础。

随着河南对预制菜产业发展的大力支持，相关规范的制定和发布，作为龙头企业的双汇，将领跑区域预制菜产业发展，未来可期。

编辑|新食材

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