行业资讯更多

预告 | 足不出户就能防风险、拓市场？下午3:00，锁定中国信保东西南北话外贸浙江专场！

2023-02-07 13:39

Regular Weekly Reminder for U.S. Citizens|每周例行美国公民STEP提醒及ACS联系方式

2023-02-06 18:37

行业热点丨上海临港新片区一线调研：制造企业开足马力赶订单 “梦想之地”科创引擎动能澎湃

2023-02-06 18:26

商务部全力支持外贸企业境外参展及2023年在非洲举办的部分会展

2023-02-06 17:07

正月初一 | 看“烟火气”里浓浓的海南年味儿~

来源：世展网分类：行业资讯 2023-01-22 18:26 阅读：*****

中国人的每个传统节日都离不开民间习俗提到美食各地就有不一样的“画风”在海南方言中，过年叫“做年”这个春节和元元宵宵一起在海南美食习俗中寻找属于纯正“琼式年味”吧~

舌尖上的海口年味

作为“椰城”的海口，每到春节将至的时候，年货市集的商贩们不绝于耳的叫卖声，响彻大街小巷的“恭喜发财”，越往里走，年味越浓。各类年味小吃、海鲜干货，让你感受属于海口的“热闹年味”。

斋菜堡

斋菜煲是海南省传统名菜，原为道家、佛家烹饪的以三菇六耳、瓜果蔬菇及豆制品为主的素食菜肴，故又称"寺院菜"、"素菜"。每逢农历大年初一、初九，海口家家户户必吃斋菜。初一吃“斋”，寓意把灾难吃掉，保佑健康平安。初九吃“斋”，图日子平安吉利。

京果

京果海南话叫“天浩”。据资料记载，清朝时期一些需要进贡给皇族的地方果品，在当地就称为京果，京果口感酥脆，香甜可口，作为海南传统春节待客的茶点美食，也是“摆年”的贡品。

香煎马鲛鱼

在海南，马鲛鱼俗称黑鱼，有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。作为“年年有余”的预兆与吉祥物，香煎马鲛鱼不仅是海南年夜饭的菜式之一，也是亲朋好友之间馈赠的吉祥礼品，为春节增添了喜庆的气氛。

新春寻味三亚

春节将至，三亚的大街小巷，充满着“红红火火”的节日氛围，对联、福字、灯笼……人们开心地置办着家中的年货，以及春节的年味美食是必不可少的，这是属于三亚春节的“仪式感”。

海鲜盛宴

三亚作为热带滨海城市，海鲜成为了当地热门的美食之一，也是春节时当地人们餐桌上必不可少的美食。三亚海鲜种类齐全、味道鲜和价格低，无论是热火朝天的海鲜大排档，还是精致奢华的酒店海鲜自助，清蒸、爆炒等方式任你选择，味道都是极为鲜美的。

藤桥排骨

藤桥排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于海南菜。被称为三亚美食一绝，名列三亚十大美食之一。藤桥排骨是用本地农家自养土猪的排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢，入口鲜咸微甜、外焦里嫩，卖相与味道都是极佳。

红糖年糕

红糖年糕是海南很多地区过年必备的甜品，因它是用筐蒸的，所以又叫做粑筐，一般家庭都是一次制作十几斤年糕，吃不完的都留着后面煎着吃，寓意新的一年红红火火，甜甜蜜蜜。

年味文昌美食

在文昌，年味在街头巷尾、在欢声笑语、房前屋后的红灯笼里，而食物中的年味是浓郁的，红糖年糕、糖贡、领带花、信封饼、酥饺......这都是年的味道，是踏实的味道。

文昌鸡

在文昌素有“无鸡不成宴，无宴不成年”。每当过年时，餐桌上总会有一道文昌鸡，作为海南负有盛名的传统名菜，号称“四大名菜”之首，其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻，与其相伴的文昌鸡饭，让你感受到文昌美食中纯正的年味。

文昌全家福

在文昌人的年夜饭中，文昌全家福是必不可少的一道菜式，对于文昌人的重要性不亚于文昌鸡，由腐竹、木耳、冬菇等等20多种食材翻炒而成，食材丰富、口感清爽、荤素搭配，同时文昌“全家福”意味着十全十美，幸福美满，期待未来生活圆满幸福。

年味小吃

每逢过年，文昌的特色小吃中总包含着浓浓的年味。糖贡是海南文昌的著名特产，在古时作为贡品进献朝廷，故名糖贡。每逢春节，文昌民间各家各户必备糖贡，用来招待亲友和贡年，有着“无鸡不成宴，无糖贡不像过年”的谚语。煎堆，是海南人时常说的“珍袋”；酥饺，文昌话直译“bab仔”，形似饺子；以及薏粑，作为海南传统小吃，历史源远流长，这些都是海南文昌作为传统春节待客的茶点美食，也是海南人春节必备小吃，有着表达心意和良好祝愿的意义。