中国汉堡，噱头之外，早已跑出3000+店巨头，中餐大佬也来抢市场

最新加盟风向，关注中国特许加盟展

据极海品牌监测平台显示，塔斯汀现有门店已达3300+，仅2022年就开店2400家，颇有华莱士2021年门店净增5133家的“狂飙”气势，外界的疫情仿佛是屏蔽掉了这个中国汉堡开荒牛。

再看最近3个月内，塔斯汀更是新增了407家店，相当于每天至少4家，越拓越勇。

其实，2017年之前，塔斯汀还是一个区域性品牌，主要在江西卖披萨，门店数量不到100家。之后，搞了创新，开始售卖“汉堡+披萨”复合快餐，直到2018年“现烤堡胚”出炉，塔斯汀才算认真做起了汉堡，并在2020年推出“东方味觉觉醒计划”，逐渐演化出“中国汉堡”的品类定位。

如今，在门店数上，塔斯汀一跃成为仅次于华莱士、麦肯规模的全国性大连锁。

这一变化，让业界不得不重新审视“中国汉堡”这个新品类。

发迹于2015年的新国货，让国潮经济刮遍大江南北，根据《百度2021国潮骄傲搜索大数据》报告，过去数十年里“国潮”关注度上涨了528%，国潮文化自信随之觉醒。

先是李宁等运动服饰，餐饮则紧随其后，茶颜悦色、墨茉点心局、城市文和友等品牌快速崛起。而塔斯汀走到现在的关键，在于它用中式饮食重做西餐汉堡。

不同于其他汉堡松软奶香的西式面包胚，塔斯汀采用了纯手工擀制的胚芽类似面饼馍馍，这也是众多网友高呼“超级好吃”的所在；而内馅则是藤椒鸡腿、火爆辣子鸡、板烧凤梨、北京老鸭、梅菜扣肉等典型中国菜。

对照官网信息，塔斯汀只开放单店加盟，在投入上，以一家60㎡的标准店计算，10万+装修费用、20万的设备物料，加盟费用合计需要369800元，37万能拿下这个中国汉堡巨头。

中国汉堡登台，“重做”老品类以迎合中国胃需求，一不小心成了规模。

据内部消息，贾国龙酒酿空气馍，推出了两种店型：

10-30平米小店，标配1-3人，预计单店总投入25万元，主打档口、街铺、店中店；

90-150平米旗舰店，标配6-7人，预计单店总投入100万元，设有就餐座位。

门店装修科技感强烈，从测试门店菜单来看，价格上，单个空气馍便宜的13元，最贵的38元，主推空气馍套餐，以各个“中国汉堡”搭配薯排、茶饮、蔬菜汤、小酥肉、沈阳烤鸡架等形式售卖，套餐单价在23元-63元不等。

开业不到10天，目前已在大众点评上收获不少好评。

据此前媒体报道，贾国龙酒酿空气馍已放开加盟，目标是一年开出300-500家门店。快餐素来有快速规模复制的预期，空气馍很可能会成为西贝旗下门店数最多的“万店”子品牌。

结：

一个中国汉堡的故事，恰好消费者也爱听。

那就无关是不是从西式汉堡中衍生出来的，为什么不说它是肉夹馍的另一层食物化身呢！中国汉堡要真正发展起来，它需要一些能顶得住又撑得起的领头品牌，以塔斯汀为代表的中国汉堡生意正酣。

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