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来自SeafoodNews 2月17日，日本国家鱼糜协会最新数据显示，北海道2022年12月的冷冻鱼糜产量为967吨，同比减少48%，这是连续第四个月下降。

冬季生鱼主要来自北海道内浦湾(Funka Bay)，但捕捞量不足去年同期的一半，导致北海道的总产量减少20%，约为19000吨。

多线鱼(Atka mackerel)鱼糜减少83%至17吨，也是连续四个月下降，日本小樽的进口量为700吨，相当于去年同期的一半，其他鱼糜产量为零，去年同期为6吨。

去年12月，北海道鱼糜产量同比减少32%至900吨，12月底库存量822吨，降幅47%，其中阿拉斯加鳕鱼鱼糜710吨，降幅42%；多线鱼鱼糜产量64吨，降幅79%。

由于包括美国在内的海外鱼糜供应减少，价格飙升，需求一直很旺盛。尽管如此，日本国内的鱼糜生产一直低迷，需求也没有得到满足。

来自SeafoodSource 2月17日，总部位于加拿大多伦多的宠物食品制造商Open Farm推出了一项名为“了解你的足迹”的在线“碳体验”活动，旨在让宠物主人可以看到购买所有产品的碳足迹，包括野生鱼产品。

Open Farm与生命周期评估(LCA)合作，完成筛选评估其产品产生的排放量。该分析涵盖了产品生命周期的每一个阶段，同时考虑了成分生产、制造过程、运输和包装。

Open Farm负责人Jacqueline Prehogan表示，“了解你的足迹”项目将为宠物主人提供产品透明度，让他们做出明智的宠物食品选择。事实上，喂养宠物是全球温室气体排放的主要原因，我们有责任将这种影响降至最低。

来自SeafoodNews 2月17日，俄罗斯希望成为日本最大的鱼糜供应国之一，并在短期内与美国在日本市场展开竞争。

俄罗斯在长时间停产后，于2021年恢复了鱼糜生产，目前正计划成为亚太地区最大的鱼糜产品供应商之一。

2022年日本进口的俄罗斯鳕鱼鱼糜量已达16100吨，是2021年进货量3100吨的五倍多。

根据俄罗斯船东协会(ASRF)的数据，日本是世界上最大的鳕鱼鱼糜消费国之一，俄罗斯在其的市场份额从3.2%增加到17.5%，这导致美国的份额下滑到82.5%。

预计今年俄罗斯鱼糜产量将达到5万吨，通过大幅增加产量和出口数量实现日本最大供应国目标。

来自SeafoodMedia 2月16日，2022年日本进口冷冻章鱼34100吨，平均进口价格每公斤1423日元，较2021年分别增长29%和18%。

与2016-2020年相比，日本进口的冷冻章鱼数量明显减少，2016年是进口峰值，为47300吨，而如今的进口价格相当于当年的2倍。

2022年，日本进口的冷冻章鱼中，越南供应量接近5400吨，成为日本第四大供应国，平均进口价格为每公斤1241日元，同比分别增长77%和35%。

2022年，日本进口毛里塔尼亚冷冻章鱼9900吨，摩洛哥8500吨，中国6700吨。

来自SeafoodMedia 2月16日，法国布列塔尼(Brittany)渔港的拍卖成交额下降了约2%至7000万欧元多一点，但平均价格已攀升至3.85欧元，涨幅4.69%，而去年通过拍卖大厅的交易量减少6.34%至18109吨，

虽然拍卖数量减少30%，但海螯虾的首次拍卖价格保持在每公斤12.42欧元，为拍卖带来848万欧元收入。

尽管沿海捕捞数量减少18%至4081吨，但拍卖收入达到2680万欧元。

鳕鱼(Ling)是洛里昂港口的主要品种，2022年入港量2463吨，其次是无须鳕，数量为2057吨，蓝鳕1916吨，青鳕1514吨，安康鱼1508吨，海鳌虾683吨，金枪鱼572吨。

来自SeafoodNews 2月15日，墨西哥是越南海产品、农产品加工、咖啡、消费品、电子产品、汽车零部件和配件等商品的巨大潜在市场。

尽管墨西哥有很多海洋和河流，但海产品品类很少。越南驻墨西哥贸易参赞Luu Van Khang指出，越南完全可以利用这一潜在机会。

根据《全面与进步跨太平洋伙伴关系协定》(CPTPP)，墨西哥承诺从实施第三年起取消鲶鱼关税，并从第12年起逐步将加工虾的关税降至0%，从第13年起将冷冻虾的关税降至0%，从第16年起将金枪鱼的关税降至0%。

Luu Van Khang指出，在消费品方面，随着中国劳动力和原材料成本的增加，越南是未来可替代供应商之一。

去年前11个月，越南向墨西哥出口海产品收入1.18亿美元，同比增长44.5%。

来自SeafoodNews 2月15日，与食品杂货相关的温控货运从A点到B点的整卡车运输服务有时可能很棘手，如遇到少于一卡车载货量的服务网络中，只有少数几家公司能提供温控货运非整车服务。

所有各方，包括托运人、第三方物流承运人和收货人，都在试图从这一不断增长的垂直领域中获利。

有机食品和天然食品供应商、手工食品和微型食品公司的加入，以及本地采购业务的增加，意味着有更多的库存单位(SKU)的更小出货量的货运需求。

FreightPlus高级副总裁、Understand LTL创始人兼首席创意官Curtis Garrett表示，很少有长期运输承运人成功地在有限保质期内运输货物。目前长期运输市场的情况是，一两家航空公司做得非常好，四到五家做得一般，其余的根本不会参与。

Curtis Garrett建议，在运往食品杂货配送中心(DCs)之前应该更好的对产品进行包装，并让收货人遵守路线指南，与“一次只做一单”相比，更好地规划和整合发货是关键。

承运人在揽收货物时需要清晰的沟通和更好的信息把关，避免货品退回或寻求其他运输单位的救助，还应该与DCs合作，确保在可能的情况下及时获得货物拖车。

Curtis Garrett指出，本地LTL终端和DCs之间的开放沟通和顺畅的工作关系将是杂货店LTL体验成功的关键。他建议为LTL交付提供更多快速通道门，并让DCs允许投放拖车和拖车池。

Curtis Garrett认为，这是一个非常吸引人的LTL垂直领域。这是一个巨大的挑战，需要改进，但在货运招标、跟踪/可见性、资金流动、产品验证以及服务这一垂直领域所花费的时间/人力等方面，有很多容易实现的目标。

补充信息：

· LTL(Less Truck Loading)零担运输：意思是不必付此次卡车运输的整个费用，用多少卡车车厢空间就付多少运费。

· FTL(Full Truck Loading)整车运输：即货物不满一车也要付整车运输的费用。与LTL相对。

来自SeafoodNews 2月15日，越南湄公河三角洲九龙江正在扩展各种有效的虾养殖模式，以提高产量和质量。

九龙江是越南最大的虾生产基地，目前，该省正在积极推动集约化养虾模式，如两阶段养虾模式。

两阶段养虾模式是一种通过使用多个池塘养殖技术和水处理系统的超集约式养殖法，虾苗首先在苗圃中繁殖几周，然后转移到主养殖池，主池塘有充氧设备，防阳光网和塑料布覆盖池塘。

截止去年年底，九龙江地区的两阶段养虾模式面积超过4000公顷，依据越南良好农业规范(VietGAP)和其他国际标准，如GlobalGAP、ASC和MSC标准进行养殖。

九龙江地区还在推广虾稻(shrimp-rice)养殖模式和虾林(shrimp-forest)养殖模式，以满足国内外市场的需求。目前在1A国道以北有近4万公顷的虾稻养殖区，可同时生成高质量虾和大米。

九龙江省农业推广中心已将虾稻(shrimp-rice)养殖模式介绍给当地渔民和养殖户，让他们学习这一新型养殖模式，该技术可实现每公顷250-500公斤虾，每年每公顷产生5000-8000万越南盾利润(约合2100-3400美元)。

该省计划今年生产25.7万吨虾，出口目标10亿美元，去年的产量为23.4730万吨，出口收益8.53亿美元。虾和大米是九龙江两大主要农产品，其海产品出口至中国、韩国、美国、日本和欧盟等市场。

来自SeafoodNews 2月14日，餐馆最有可能从情人节的海鲜销售中受益，因为在Popmenu调查的1000名成年人中，74%的受访者表示，他们今年会外出就餐或从餐馆订购外卖。

在参与节日活动的人中，49%的人计划在餐馆用餐，25%的人计划叫外卖，26%的人计划在家做饭或享受其他活动。

美国太平洋西北地区的渔业组织正在努力为情人节推广珍宝蟹这类奢侈贝类，龙虾、螃蟹、野生鲑鱼和其他海产品也在2月14日美国假期之前在全国范围内进行营销活动。

今年珍宝蟹捕捞季具有不同程度的延迟，加州珍宝蟹渔业因鲸鱼出现而推迟，于1月1日开始，俄勒冈州渔业于1月15日开始。渔民和加工商之间的长期谈判导致每磅价格定为2.25美元，不到去年每磅4.75美元的一半，是自2012年以来的最低价格。

位于俄勒冈州阿斯托里亚的西海岸海鲜加工协会副主任Susan Chambers表示，尽管早期的捕捞季受到肉质量、生物毒素、鲸鱼存在以及加利福尼亚州、俄勒冈州和华盛顿州天气问题的困扰，但现在“有大量的螃蟹到来”。

“珍宝蟹”是情人节晚餐的理想选择。

来自SeafoodMedia 2月13日，本月晚些时候，一种受欢迎的季节性食物将重新回到美国Wendy's快餐店的菜单上，这可能会受到爱鱼人士、鱼素主义者和其他在大斋节期间寻求素食消费者的欢迎。

该连锁店证实，脆皮鱼三明治(Crispy Panko Fish Sandwich)将于2月20日再次上市，这款三明治将在2月22日大斋节开始时及时回归，给那些周五无肉日的人提供额外的午餐或晚餐选择。

Wendy's快餐店最著名的是方形肉饼汉堡、炸鸡三明治、烤土豆，还有著名的Frosty(巧克力奶昔)，该连锁店多年来提供应季鱼类三明治。

当Wendy's在2021年首次推出脆皮鱼三明治(Crispy Panko Fish Sandwich)时，取代了当时的北太平洋鳕鱼三明治，不同于北太平洋鳕鱼三明治，脆皮鱼三明治(Crispy Panko Fish Sandwich)采用野生阿拉斯加狭鳕制作。

来自SeafoodMedia 2月13日，为了加强对挪威海产品的营销，今年挪威海产局(NSC)已拨出3000多万挪威克朗用于海产品的联合营销。

业内人士表示，这是一个很好的机会，加强产品的宣传活动。

“Entrepreneurship”是该计划的名称，在该计划中，挪威海产局(NSC)与海产企业联合起来，为国内外的活动提供资金，最高可承担高达50%的费用。

挪威海产局(NSC)Jan Aleksander Enoksen表示，去年向46家不同的公司授予了3020万挪威克朗，它涉及在22个不同国家联合营销127个大大小小的广告项目。

2023年，3050万挪威克朗正在等待新的联合融资项目。在挪威进行营销，联合融资的先决条件是该活动应有助于增加海产品消费。该营销活动源自挪威，促进产品可使用“来自挪威的海鲜”("Seafood from Norway")品牌。

随着挪威海产品出口值的增加，“Entrepreneurship”计划的预算也逐年增加。前几年，大部分预算都用于海外活动，但去年，近三分之一的预算用于挪威本土活动，这里是增加海产消费的重点，排在第二位的是越南，占预算的21%，其次是日本、中国和西班牙。

根据品种的不同，2023年的预算如下:

· 鲑鱼和鳟鱼：1500万挪威克朗(约合140万美元)；

· 白鱼：850万挪威克朗(约合836152美元)；

· 深海渔业：400万挪威克朗(约合493483美元)；

· 传统渔业：150万挪威克朗(约合147556美元)；

· 贝类：250万挪威克朗(约合245927美元)。

“2023 AquaFarm”展会将在意大利波德诺内市举行

来自SeafoodMedia 2月13日，意大利波德诺内市举办2023年AquaFarm，这是地中海地区水产养殖和可持续渔业举办的第六届展览会，波德诺内市位于意大利亚得里亚海海岸的北端。

展会时间为2月15-16日上午9点至下午6点在Fiera Pordenone举行。

该活动由举办地Pordenone Fiere展馆、意大利渔民组织API协会和地中海渔民组织AMA协会共同主办。

今年1月韩国进口冷冻黄貂鱼数量同比增加30%

来自SeafoodMedia 2月13日，今年1月韩国进口海产品97972吨，其中，冷冻黄貂鱼进口量443吨，较前一年同期的340吨，同比增加30%。

冷冻黄貂鱼来自11个国家和地区，从美国的购买量117吨，巴西50吨，印度尼西亚49吨，苏里南45吨，阿根廷40吨。

阿根廷黄貂鱼价格最高，为每公斤4.38美元，美国价格2.97美元，巴西价格为4.12美元，印度尼西亚价格3.71美元，苏里南价格1.89美元。