【科普】315晚会曝出“香精大米”，都什么食品里有香精？

又是一年315，今年晚会曝出合肥市香王粮油食品科技有限公司、淮南市楚丰工贸有限公司、淮南市寿县永良米业等三家企业，将安徽本地大米和香精混合，冒充“泰国香米”。

要知道，大米中是明确不得添加香精香料的食品之一。更令人气愤的是，这三家大米加工企业使用的香精来源，也并非正规的香精香料企业，而是一家位于上海，只有制造鱼饵诱食产品和日用化学品资质的企业。

而且从新闻报道中还可以发现，这家企业不仅违规生产“泰国香米香精”，还有“稻花香精”。虽然新闻里只报道了安徽这三家米企，但是否存在其它地方的某些米企，用“稻花香精”去违法生产稻花香大米，就不得而知了。希望相关部门能一查到底，挖出更多违法企业吧。

其实食品用香料、香精在食品工业中的应用非常广泛。要知道我国允许使用的食品添加剂有2300多种，其中1780余种是食品香料，约占77%。除了下方这些类别的食品中不得添加食品用香料、香精外，其它食品都可根据GB 2760中的规定使用。

灭菌乳、发酵乳、稀奶油、植物油脂、动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)、无水黄油，无水乳脂、新鲜水果、新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、新鲜食用菌和藻类、冷冻食用菌和藻类、原粮、大米、小麦粉、杂粮粉、食用淀粉、生肉鲜肉、鲜水产、鲜蛋、食糖、蜂蜜、盐及代盐制品、婴幼儿配方食品a、饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他类饮用水、茶叶、咖啡

但食品用香料、香精也不是想用就用，也要遵守食品添加剂的使用原则：

1.不应对人体产生任何健康危害;

2.不应掩盖食品腐败变质;

3.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;

4.不应降低食品本身的营养价值;

5.在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

如果大家不知道如何判断买到手的食物中，是否含有香精，只要是合法正规的产品，在配料表中都会写明，大家看看配料表就知道了。为了更好的食品安全环境，希望各方共同努力，企业自律、政府监管、记者监督、消费者保持冷静……希望天天315！

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来源：食品有意思 微信公众号

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