开放报名！听泸溪河、鲍师傅、詹记等创始人分享@3.31鹰潭论坛#2023中式糕点博览会

中国人向来重视吃，关于吃的饮食文化和传统深埋于历史长河和每一个中国人的思想意识之中。在各类饮食中，“糕”具有举足轻重的地位，与礼仪、养生、节庆、节气等文化密不可分。“糕”谈阔论新中点论坛暨Bakery China Talk 焙烤新国潮——鹰潭专场，以“小点心大市场不分大小、西烘焙东中点还看东西”为主题，邀请了全国特色中点品牌泸溪河、鲍师傅、詹记、等创始人现场分享当下中点品牌及产品的破圈思考，以及天猫、小红书等平台负责人现场分享流量平台赋能焙烤新国潮的超级玩儿法。不破不立，让我们共同期待传统糕点与新世纪的碰撞融合。

论坛日程现已发布，识码报名听会

（日程持续动态调整中，以实际呈现为准）

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林莉

主持人、致辞嘉宾

嘉宾企业介绍：

中国焙烤食品糖制品工业协会

（简称：中焙糖协）是由焙烤食品、糖制食品等行业相关的企事业单位、社会组织和个人自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织，国家一级协会。协会下设21个专业委员会，现有企业会员单位1500余家，基本涵盖了国内焙烤食品糖制品行业大中型骨干企业。协会的登记管理机关是中华人民共和国民政部，党建领导机关是国务院国资委党委。

北京贝克瑞会展服务有限责任公司

●是中国焙烤食品糖制品工业协会与国药励展展览有限责任公司的合资公司。国药励展是中国大健康领域领先的展览和会议组织者，是中央管理的我国领先的医药集团——中国医药集团和全球领先的展览会主办机构——励展博览集团的成员公司。

●是中国国际焙烤展览会(Bakery China)、中国国际焙烤秋季展览会(Bakery China Autumn)和中国家庭烘焙用品展览会 (China Home Baking Show)的主办方。

桂进腾

致辞嘉宾

黄进

致辞嘉宾

嘉宾企业介绍：

泸溪河，原是“中国桃酥之乡”江西鹰潭市——创始人黄进家乡的一条母亲河，也是「泸溪河」品牌名称的由来。以「传承古法技艺，弘扬传统糕点文化」为训诫，创始人黄进带着执念般的匠心，常年特聘台湾、日本、国内外糕点名师授教指导，以匠人精神打造中国味道。  历经数十年的传承与发展，泸溪河承载着一代代人的共同记忆。目前，泸溪河直营店已突破360家，门店以江浙沪为大本营，辐射北京、天津、广州、深圳、南宁、成都、济南、武汉、郑州等一二线重点城市，业务范围遍布全国各地，但是布局全国的步伐始终没有停滞。  泸溪河每开一家店，必火一座城，所到之处人气爆棚排队满满，成为烘焙行业家喻户晓的领导品牌。泸溪河在南京、杭州、广州、北京、南宁、上海共建立8家现代化工厂，目前在建工厂还有南京溧水产业园，时刻为顾客提供新鲜好吃的新中式糕点。  未来，泸溪河将不忘初心，牢记中式糕点复兴的使命，不断发挥优势，持续深耕市场，在全国拓展千城万店，走进千千万万家庭中，为实现【中国好桃酥，百年泸溪河】这一伟大愿景奋斗不止。

苏丞

分享主题：中式糕点趋势洞察

嘉宾企业介绍：

天猫是一个专业线上综合购物平台，全球消费者挚爱的品质购物之城，旨在引领中国消费者第一时间发现和体验全球化、更优质的生活方式，提前开启趋势中的理想生活！理想生活，上天猫！

纪严冬

分享主题：【守正出奇 内圣外王】

疫后新中点的长红之战

嘉宾介绍：

烘焙行业品类冠军/爆品战略导师

上海焙邦品牌咨询公司创始人

中式点心局/中点内参媒体创办人

焙邦私享会发起人

嘉宾企业介绍：

上海焙邦品牌管理公司

定位：

烘焙行业的深度陪伴式咨询机构。

能力：

品牌战略咨询+产品门店策划+成长资源赋能

客户：

打造烘焙独角兽

助力千店连锁体

媒体：

中式点心局 公益媒体平台

使命：

提高行业效率和幸福感

助力中国烘焙屹立于世界之林

狮明亮

分享主题：品牌内容化新增长

嘉宾介绍：

1. 开创品牌全域增长体系

2. 宝洁系品牌增长专家/曾任小红书大快消行业及直播商业化负责人/伊利集团新业务总监/麦乐多集团营销中心总经理

3. 咨询辅导客户包括今麦郎、玛氏、沪上阿姨、阿迪达斯、亚洲餐饮联盟等消费零售

4. 创业连锁新零售喜燃打造全域连锁门店，获得过亿融资

5. 哥伦比亚大学高管班课程教练

嘉宾企业介绍：

【万物增长咨询-狮明亮全域增长】

万物增长战略咨询=全域增长咨询陪跑+品牌建设战略咨询+企业增长组织赋能。

围绕企业打造新增长战略的时代要求，提供从品牌增长战略、用户策略、新爆品开发、内容化营销、流量矩阵、私域运营、全域化数字化增长体系搭建及落地的企业增长全案战略咨询和落地陪跑。

核心成员来自宝洁、小红书、阿里巴巴、伊利、喜燃、圈量、抖音等消费零售及互联网头部企业，包括4位腾讯认证的私域增长师，具备各行业业态的实战操盘及咨询陪跑经验。

合作客户及伙伴包括：阿迪达斯、施华洛世奇、今麦郎、玛氏宠物、沪上阿姨、印力中心、眼镜连锁协会、亚洲餐饮联盟、中国企业家杂志、企业微信、支付宝、博商总裁教育、吴晓波频道、首钢基金参加学院等。

仇小妹

分享主题：未来产品经理

嘉宾介绍：

现担任泸溪河商品中心负责人

2013年毕业于南京农业大学，食品科学专业硕士

拥有十年食品行业产品管理经验

嘉宾企业介绍：

泸溪河，原是“中国桃酥之乡”江西鹰潭市——创始人黄进家乡的一条母亲河，也是「泸溪河」品牌名称的由来。以「传承古法技艺，弘扬传统糕点文化」为训诫，创始人黄进带着执念般的匠心，常年特聘台湾、日本、国内外糕点名师授教指导，以匠人精神打造中国味道。  历经数十年的传承与发展，泸溪河承载着一代代人的共同记忆。目前，泸溪河直营店已突破360家，门店以江浙沪为大本营，辐射北京、天津、广州、深圳、南宁、成都、济南、武汉、郑州等一二线重点城市，业务范围遍布全国各地，但是布局全国的步伐始终没有停滞。  泸溪河每开一家店，必火一座城，所到之处人气爆棚排队满满，成为烘焙行业家喻户晓的领导品牌。泸溪河在南京、杭州、广州、北京、南宁、上海共建立8家现代化工厂，目前在建工厂还有南京溧水产业园，时刻为顾客提供新鲜好吃的新中式糕点。  未来，泸溪河将不忘初心，牢记中式糕点复兴的使命，不断发挥优势，持续深耕市场，在全国拓展千城万店，走进千千万万家庭中，为实现【中国好桃酥，百年泸溪河】这一伟大愿景奋斗不止。

吕冠贤

分享主题：疫情下 詹记的变革

嘉宾企业介绍：

詹记，始于1955年徽州，后迁往安徽合肥。1999年“詹记”传人詹振华先生为不负父辈期望，在安徽合肥创立了“詹记”品牌和首店，并以现场即制桃酥、无水蛋糕等糕点而驰名，很快发展成为合肥具代表性的饼店，凭借稳健、迅猛的增长态势，领跑安徽传统食品业。

经过詹记人20余年的努力，从青砖黛瓦间走出的传统味道，到如今辗转文化与商业间，为深耕市场，詹记以传承中华糕点味道为愿景，历经22载的发展，一城一足迹，历经岁月沉淀，铸就成顾客心中高度认可的“中式糕点国民品牌”。成为深受群众喜爱的安徽品牌之一，现已在合肥市庐阳区拥有建面约6000㎡的大型厂房，并在全国多省拥有近200家直营门店。

詹记始终坚持古法匠心，专注品质。用料古法原香，用心制作每一块点心。66年来，詹记数代人，始终遵循古法手工制作糕点，老手艺代代相传，不断推陈出新。“良心做饼，善心做人” 是詹记企业经营理念。未来，詹记将继续坚持“用自然馈赠传递幸福味道”的企业使命，打造核心竞争力，逐步拓展全国市场，并深度挖掘品牌软文化价值，力争将詹记公司打造成为中国食品企业带头羊企业。

张军

分享主题：供应链创新赋能新中点行业

嘉宾企业介绍：

“风和日丽”由无锡贝克威尔器具有限公司2003年3月创立。是一家专业生产、销售烘焙器具的企业，同时也是烘焙加工食品用器具国家标准GB/T32389-2015起草单位。

工厂主营烤盘、吐司盒、比萨盘、蛋糕模、台车、慕斯圈等器具，营销网络遍布全球各地。

2006年配套肯德基供应链系统开始专业汉堡烤盘生产研发。

2007年配套麦当劳系统开始各种规格大工业化烤盘研发生产。

2008年引进特氟龙发明者杜邦公司进行研发技术合作成立专业烘焙不沾生产线。

2015年受国标委委托起草并实施《烘焙器具国家标准》。

 2019年因品质卓越进入了麦当劳全球供应链，成为中国地区唯一官方指定烘焙器具生产商，为全球麦当劳汉堡生产商提供“中国制造”优质烤盘。

2019年进入全球最大食品集团宾堡食品询价系统。

2021年配合国潮新中式崛起，研发一系列器具支持新中式广莲申，虎头局，鲍师傅，墨茉，泸溪河……等品牌高速发展。

2022年风和日丽工业园区将启用。新工厂5.5万平方米建筑面积将配置全自动智能烤盘生产线，全自动智能汉堡生产线，机器人智能柔性拉伸线，柔性智能喷涂线，柔性定制车间，AI智能模具车间等等。企业价值全面升级，从此步入发展的快车道。届时将在更大程度上提高企业从生产、组装到销售、服务的整体效率，将更加高效高速配合全球烘焙企业不同发展需求，由无锡制造步入“中国智造”。

詹振华

圆桌谈论嘉宾

嘉宾企业介绍：

詹记，始于1955年徽州，后迁往安徽合肥。1999年“詹记”传人詹振华先生为不负父辈期望，在安徽合肥创立了“詹记”品牌和首店，并以现场即制桃酥、无水蛋糕等糕点而驰名，很快发展成为合肥具代表性的饼店，凭借稳健、迅猛的增长态势，领跑安徽传统食品业。

经过詹记人20余年的努力，从青砖黛瓦间走出的传统味道，到如今辗转文化与商业间，为深耕市场，詹记以传承中华糕点味道为愿景，历经22载的发展，一城一足迹，历经岁月沉淀，铸就成顾客心中高度认可的“中式糕点国民品牌”。成为深受群众喜爱的安徽品牌之一，现已在合肥市庐阳区拥有建面约6000㎡的大型厂房，并在全国多省拥有近200家直营门店。

詹记始终坚持古法匠心，专注品质。用料古法原香，用心制作每一块点心。66年来，詹记数代人，始终遵循古法手工制作糕点，老手艺代代相传，不断推陈出新。“良心做饼，善心做人” 是詹记企业经营理念。未来，詹记将继续坚持“用自然馈赠传递幸福味道”的企业使命，打造核心竞争力，逐步拓展全国市场，并深度挖掘品牌软文化价值，力争将詹记公司打造成为中国食品企业带头羊企业。

鲍才胜

圆桌讨论嘉宾

嘉宾企业介绍：

北京鲍才胜餐饮管理有限公司由鲍才胜先生创立，经营“鲍师傅”糕点。鲍师傅糕点于2005年首次推出“小贝蛋糕”，目前招牌产品“小贝蛋糕”一年销售量超过1亿个，获得了消费者的普遍认可。

鲍师傅糕点在全部门店都实行了“明厨亮灶”工程，消费者可以通过门店的玻璃窗看到生产制作的所有过程，力抓门店食品安全建设，获得“食品安全百家诚信示范单位”、“食品安全大会安全管理社会责任企业”等奖项。

2021年，鲍师傅糕点在江西设立的中央工厂正式投产，主要生产并销售各种糕点产品、酱料类、糕点预拌粉等产品，为全国范围内“鲍师傅”糕点门店提供稳定优质的原材料供应，并同时上线小程序官方旗舰店等电商平台进行线上销售。

鲍师傅糕点具有较强的社会责任感和使命感，十余年来，公司始终以“明厨现做、新鲜好吃”的匠心品质和“不做加盟、只做直营”的发展战略，不断拓展市场，坚持保证每一个门店的品质。截至目前，鲍师傅在全国四十多个城市开设有140余家门店。鲍师傅致力于努力提升完善门店的各项标准，用优质放心的糕点回馈大家的信任，以“传播幸福味道，铸就百年品牌”为目标，打造一流品牌，在全国食品行业中树立新的标杆。

3月31日至4月2日

2023中式糕点博览会同期同地举办

现场还将特别呈现中国桃酥王大赛（龙虎山杯）

第二十四届全国焙烤职业技能大赛

期待参与，邀您共同见证精彩时刻

第25届中国国际焙烤展，与您相约

5月22-25日 | 上海虹桥国家会展中心