第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛「线上报名」正式开启！

FHC中国国际烹饪艺术比赛正式迈入第24个年头。赛事由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办，将于2023年11月8-10日在上海新国际博览中心，与第二十六届FHC上海环球食品展同期举办！该项国际性赛事自1998年首次设立单一的中西餐比赛，扩容加入甜品烘焙赛和团队邀请赛，从经世界厨师联合会认证的洲际性赛事一跃发展升级为国际A级赛事，成为国内唯一获得世界厨师联合会（WACS）A级国际赛事官方认证的烹饪比赛。无论是赛事等级，比赛项目，参赛选手以及专业裁判团都已然成为国内极具规模和专业的厨师烹饪赛事盛会。

本届比赛涵盖烹饪艺术、西式烹饪、中式烹饪、甜品烘焙、西式甜品、西式烘焙六大类别29个专业单项赛事，为选手提供了丰富的竞技舞台以及视觉+味觉盛宴。FHC烘焙甜品比赛在保留原有的特色比赛项目的基础上特此新增烘焙甜品项目“Gelato杯子冰淇淋甜品和Gelato snacks冰淇淋小点心”为烘焙爱好者及从业者提供了挑战自我，锻炼技艺，并与来自世界各地的厨艺爱好者们沟通交流，切磋技艺。

本届比赛还有中国台湾地区选手组团参赛，比赛报名时间为2023年8月8日-9月8日，为期一个月，每个项目报名人次有限，部分热门项目若达到最大报名人次，主办将提前关闭该项目的报名申请。    由于报名时间和报名人次有限，有意向报名参赛的选手烦请仔细选择参赛项目，一旦报名成功确认，将无法修改比赛项目或更改比赛选手。

扫描下方二维码了解更多赛事规则和细则，规则更新至2023年8月1日

本届比赛项目一览

A

烹饪艺术 - 展评类

       食蔬水果雕刻

       西式三道菜

       塔帕斯/西式手指餐

B

西式烹饪挑战赛 - 现场烹饪

       新西兰Maimoa羊肉西式主菜烹饪

       美国鸡肉西式主菜烹饪

       丽德尔西式澳洲牛肉主菜烹饪

       冰岛比目鱼西式主菜烹饪

       美国猪肉西式主菜烹饪

       曾味松露西式主菜烹饪

       美国马铃薯创新西餐烹饪

       西式意文意大利面主菜烹饪

       西式欧萨意大利阿波罗大米主菜烹饪

C

中式烹饪挑战赛 - 现场烹饪

       中式初道粉丝烹饪

       新西兰Maimoa羊肉中式主菜烹饪

       美国鸡肉中式主菜烹饪

       美国马铃薯中式创新烹饪

       美国猪肉中式主菜烹饪

       闽东壹鱼-黄鱼中式主菜烹饪

       曾味松露中式主菜烹饪

D

甜品烘焙 - 展评类

       主题下午茶

       自助餐造型

       翻糖蛋糕

E

西式甜品挑战赛 - 现场烹饪

       盘式甜品

       韩式裱花

       瑞士卷和磅蛋糕

       舒芙蕾

       巧克力熔岩蛋糕

      杯子冰淇淋甜品和Gelato Snacks冰淇淋小点心

F

西式烘焙挑战赛 - 现场烹饪

       面包烘焙及展示

报名通道正式开启！

本次比赛报名通道也将于今日同步上线，

以下三种方式均可报名~

1.点击阅读原文；

2.关注公众号并点击菜单栏的“比赛报名”按钮；

3.关注公众号回复：报名参赛；

今年主办方和组委会邀请来自世界厨师联合会烹饪赛事组委会的12位外籍裁判加入FHC。他们的使命是确保烹饪比赛对所有参赛者公平,在必要时根据情况和条件实施和应用比赛的国际法规,任何未经烹饪比赛委员会和世界厨师委员会的书面批准，不得对规则进行任何更改。以此更加使得FHC烹饪赛事的公平公正公开和其专业性都得到有力的保障支持！

感谢以下赞助商对FHC及烹饪赛事的支持！

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