Anuga冷冻食品馆：600余家企业注册及现场活动

Anuga 冷冻展区收获踊跃参与

深度冷冻100年——冷冻食品行业在世界最大食品贸易展览会上庆祝诞生百年

冷冻产品在Anuga展会上长期倍受青睐。因此，对于来自56个国家的600多家公司来说，Anuga Frozen是全球冷冻食品行业的重要出口平台。2023年适逢速冻技术发明百年之际，展会也以强大的参展阵容再度开幕。此外，Anuga的长期合作伙伴德国冷冻食品研究所（dti）也将再次为多元化的展会活动提供支持。dti是德国冷冻食品行业的交流平台，营业额约为185亿欧元，每天为8000万人提供可信赖的冷冻食品。

“我们很高兴国际冷冻食品行业将Anuga视为业务的中心平台，并以周年庆为契机相聚科隆。今年，我们将与强大的合作伙伴dti一起提供内容多样的展会活动，为行业带来新的动力。”Anuga总监Jan Philipp Hartmann表示。

“dti和冷冻食品行业对Anuga带来的全球冷冻食品市场寄予厚望。”dti执行董事Sabine Eichner表示，“冷冻食品不仅在德国实现了创纪录的营业额，国际业务也在高速增长。冷冻食品是一种代表未来的食品类别。在构建更可持续的食品系统时，冷冻食品不仅是变革的驱动力，也是游戏规则的改变者——Anuga的展会主题‘可持续增长’与我们的行业完美契合。我们十分期待能够在我们的展台和我们举行的众多亮点活动上，与我们的会员、嘉宾还有来自全球各地的冷冻食品爱好者进行充分的交流。”

冷冻馆的领先参展商包括Agrarfrost（德国），Aviko（荷兰），Clarebout（比利时），Lutosa（比利时），McCain（法国）和Surgital（意大利）等。此外在 Out of Home，Meat和Bread&Bakery展厅还能找到其他许多冷冻供应商。展品包括鱼类和肉类，水果和蔬菜，即食食品，面包和烘焙产品，冰淇淋，比萨饼，土豆制品以及面向公共餐饮和美食行业客户的散装产品。

国际冷冻食品市场概况

根据Future Market Insights最近发布的报告，全球冷冻食品市场的营业额在2022年达到3140亿美元，年增长率为6.7%，到2032年将增加到6020亿美元。消费者对可快速烹制食品的偏好推动了营业额增长。2017年至2022年间，冷冻食品的年均增长率为9.0%。

便于快速烹制的冷冻菜肴（如速冻披萨）的流行，新鲜速冻食材（如速冻蔬菜和鱼）的普及，以及冷冻食品本身具有的品质和新鲜，都进一步推动了对冷冻产品的需求。知名品牌和自有品牌对高质量冷冻食品的专注，对素食和纯素食冷冻食品等时下趋势的把握很好地满足了快速变化的消费者需求，从而促进了市场增长。

冷冻食品在德国市场同样取得了增长：根据dti销售统计数据，2022年食品零售业冷冻食品的销售额为197.4万吨，比2019年（186.1万吨）增长超过6%。在新冠限制结束后，户外餐饮市场在2022年经历了显着增长：冷冻食品销量增长了14.9%，达到193.5万吨（2021年：168.4万吨，2019年：197.3万吨），几乎再次达到2019年的创纪录数字。

Anuga上的冷冻食品活动和趋势

食品的新鲜度，对健康的影响，还有天然成分都是消费者在选择食品时最看重的因素（74-89%）。素食和纯素趋势则位于调查排名的底部（截止目前）。这些趋势的稳定性也在dti当前的第五次冷冻食品趋势晴雨表调查中得到了证明。由于德国通货膨胀率仍居高不下，较低的价格在消费者心中仍然十分重要（67%）。

一如往常，作为Anuga Frozen和Out-of-Home展区的官方合作伙伴，dti将再次在4.2号馆B11 / C10展台上亮相，这里历来是所有会员，观众和对冷冻食品感兴趣的人们的热门联络点。在这里，德国冷冻食品行业将与来自世界各地的客人会面并展开行业讨论。

TIEFKüHL STAR 2023

行业期刊Lebensmittel Praxis将与科隆展览和dti一起于2023年10月9日下午6点为TIEFKüHL STARs颁奖。截至7月，超市、消费市场、百货商店、自助百货商店和有机市场均可报名申请这一冷冻食品区竞相追逐的大奖。来自冷冻行业和零售业的嘉宾以及被提名的零售商团队将出席颁奖典礼之夜。观众可免费参加。

由AFC和Anuga支持的“激冻！dti创新奖”

在Anuga “深度冷冻100年”全球周年庆之际，dti将首次颁发“激冻！dti创新奖”（FROZEN! dti Innovation Award）。该奖项旨在表彰企业的创新理念和解决方案，鼓励企业秉承速冻技术发明者Clarence Birdseye的精神，勇敢地应对气候保护、能源效率、数字化、自动化、物流优化和更可持续的供应链等挑战，开发出满足当今社会需求的创新型冷冻产品。

AFC Consulting Group AG（AFC）和Anuga都是本次评奖的合作伙伴。在2023年9月5日前，初创企业和老牌公司都有机会提交他们对冷冻食品行业的创新想法。颁奖典礼将于10月8日下午1：30在Anuga第一届国际冷冻食品大会期间举行。

第一届国际冷冻食品大会

国际冷冻食品网络（IFFN）将首次在Anuga展会期间举办题为“冷冻食品作为健康和可持续未来的游戏规则改变者”的行业会议。会议将于10月8日上午11：00至下午2：30在展览中心东部的Saal会议厅举行。在“深度冷冻100年”之际，全球冷冻食品行业正在向创新，可持续，增长的方向稳步迈进。来自食品工业、食品贸易和食品服务业的国际专家将讨论当前的市场发展情况以及冷冻食品为更可持续的食品体系提供的潜力。

IFFN的成员有：ADEPALE（法国），Alcass（意大利），the American Frozen Food Institute（美国），the British Frozen Food Federation（英国），Deutsches Tiefkühlinstitut（德国），Fachverband der Lebensmittelindustrie（奥地利），Vries Vers Platform（荷兰）。观众可免费参加。

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