聚焦牛羊肉赛道：如何精准定位和突破国内重点市场？

中国牛羊肉行业近年来呈现出稳步发展的态势，随着人们生活水平的提高和消费结构的升级，牛羊肉消费需求持续增长。特别是在西北地区，牛羊肉的需求持续旺盛，市场空间巨大，为餐饮行业带来了无限的商机。

据博思数据报告显示，从2016年至2022年，牛肉市场规模由7894.05亿元增至10684.44亿元，年均复合增长率约为5.3%；羊肉市场也呈现类似增长，由503.53亿元增至693.99亿元，年均复合增长率约为5%。这一强劲增长不仅反映了消费者对牛羊肉需求的持续增长，更体现了中国餐饮市场的繁荣与发展。

2023年，牛肉火锅在餐饮界异军突起，成为消费者争相追捧的热门选择。鲜烧牛肉、渣渣牛肉等多款牛肉单品备受喜爱，同时创新产品如瀑布牛肉、火焰牛肉等不断涌现，满足了人们对美味与新鲜的追求。

企查查数据显示，与牛肉火锅相关的企业半年内激增51.3%，其增长幅度远超其他火锅品类，凸显了牛肉火锅在今年的火爆态势。这一热潮背后，是中国牛肉消费量的迅猛增长。据统计，中国牛肉消费量已达到987万吨，占全球消费量的17%，位居全球第二。

企查查数据显示，截止1月31日，中国共有近38.6万家正常经营状态的肉牛养殖相关企业，7300多家肉牛加工相关企业，年复合增长率达到25.1%。而从市场需求来看，中国牛肉需求量呈现逐年增长态势，目前已连续两年维持在900万吨以上，可谓供需两旺。

同时，牛羊肉企业品牌化发展趋势明显，助力产业实现转型升级，进一步满足消费者对健康、美味、营养的追求。以和一牧鲜为例，通过品牌战略焕新实现了产品结构的多元化，从单一的涮肉扩展到鲜牛肉、涮肉、毛肚、牛排、牛肉类预制菜等五大产品序列。同时，企业明确新的经营使命，即让中国人爱上吃牛肉，通过提供更多吃牛肉的场景和方式，聚焦火锅与烧烤，并结合中餐消费场景，推动牛肉消费的增长。

此外，【和一牧鲜】还进行了业务战略的升级，致力于成为中国牛肉全产业链供应商，提供从原料到产品，技术服务及营销推广的整体服务。这个牛肉大户，已经从“传统屠夫”角色中脱离出来，成为了牛肉产品方案解决商。

*海名西安餐博会往届参展商

在西北地区，独特的饮食文化，受宗教、地理、营养和烹饪方式等多重因素影响，共同催生了对牛羊肉的高需求，市场呈现出需求旺盛、商机无限的良好态势。面对西北牛羊肉市场巨大的增长空间和商机，因此，海名·2024第9届西安餐饮供应链博览会特别打造食材展区台，助力牛羊肉供应链企业拓展西北新增量市场。

餐饮食材作为海名餐博会重要板块，邀请众多肉类知名企业云集展会现场，打通上下游产业渠道，高速便捷地推动牛羊肉整体市场的良性发展。往届牛羊肉参展企业有：裕源福、佰富、雨轩、和一牧鲜、真牛馆、澳牧特、丽德尔、闵牛肉、宏亿、中穆清真、东英牧业、喜牛先生、老羊头等......

海名·2024第9届西安餐饮供应链博览会展出面积近50000㎡，聚焦餐饮全产业链，展会主题涵盖预制菜、火锅、咖啡茶饮、餐饮设备、预制菜加工机械包装、陕菜供应链、连锁加盟等多领域，展品涵盖水产、肉禽、火锅食材、调味品、米面粮油、冷冻食品、咖啡茶饮、餐饮厨房设备、火锅设备用品、餐饮外卖包装用品、冷链仓储配送、预制菜加工包装机械、陕菜供应链、乡村振兴等多个类别全品类展出，为参会客商提供一场品质高效的供需对接盛宴。

本届展会将拓展甘肃、青海、宁夏、山西、河南等同省市县镇级地区及不同品类进行针对性邀约，通过更精准的可识别标签，邀火锅连锁、中餐、小吃快餐、团餐、粉面连锁、餐饮配送公司、预制食品生产厂家、渠道商及培训机构在内的50000专业观众参观洽谈，实现展品品类精准匹配、观众区域精准匹配，观众质量更高。

海名专业VIP特邀观众团队通过定向筛选邀约，挑选有直接采购需求、贸易代理、商务贸易需求的参观商，提供匹配对接心仪展商服务。提升参观商的观展效率，让上下游的匹配变得更加高效，让参会者都满载而归。

2024年4月24-26日，海名·2024第9届西安餐饮供应链博览会邀您于大西北机遇之地——陕西西安，与来自全国餐饮界同仁共襄盛举！我们届时不见不散！

开拓区域大市场

做下沉增量市场

链接精准产业资源

推新品打造爆品明星产品

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海名·2024第9届西安餐饮供应链博览会

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