【大咖就位】2024第十四届食品微生物检测与控制技术交流会将于7月17-19日在长沙隆重举办

2024年7月17日-19日，“第十四届食品微生物检测与控制技术交流会”将于湖南·长沙隆华国际大酒店举办，大会将继续秉承“聚焦微生物检验技术，共筑食品安全未来”的主旨，围绕检测标准热点问题、检验技术、实验室管理与食品加工过程质量控制技术重难点展开讨论，分享最新的研究成果，帮助行业人员洞察未来趋势发展，助力食品行业高质量发展。

会议概况

主办单位：食品伙伴网

支持单位：中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心

协办单位：

• 湖南农业大学食品科技学院

• 湖南农业大学长沙现代食品创新研究院

• 湖南省微生物研究院

• 乳制品质量安全控制技术教育部工程研究中心

• 大连工业大学食品学院

会议时间：2024年7月17-19日（17日报到）

会议地点：湖南·长沙·隆华国际酒店

合作单位

7月17日  下午

酒店一楼大厅 14:00-18:00 会议报到

7月18日  上午

总会场丨食品微生物检测领域发展趋势

09:00-09:10 大会开幕·嘉宾致辞

09:10-09:50

我国食品微生物检验技术及食品安全国家标准的学以致用

刘秀梅 原中国疾控中心食品安全首席专家  

中国疾病预防控制中心营养与健康所

09:50-10:30 

宏基因组学技术在食品微生物检测中的应用及发展趋势 

王 娉 研究员 

中国检验检疫科学研究院

10:30-10:50 茶歇小憩  展区参观交流

10:50-11:30 

食品微生物风险监测发展新趋势

彭子欣 研究员/风险监测一室副主任 

国家食品安全风险评估中心

11:30-12:10 

食品中常见真菌的污染监测技术及其应用现状  

韩小敏 研究员

国家食品安全风险评估中心

12:10-14:00 自助午餐

7月18日  下午

专题论坛一丨 食品微生物标准应用及内容解析（上）

14:00-14:40

GB 4789.40-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌检验》的解析 

甘 辛 副研究员 

国家食品安全风险评估中心

14:40-15:20

GB 4789.4-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》的解析  

吕敬章 研究员 

深圳海关食品检验检疫技术中心

15:20-15:40

食品微生物学检验中PCR技术的相关应用

王 靖 助理研究员/技术支持 

北京陆桥技术股份有限公司

15:40-16:00 茶歇小憩

16:00-16:40

GB 4789.30 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》的解析

梅玲玲 主任技师 

浙江省疾病预防控制中心

16:40-17:00

君立康在微生物人工智能识别领域的创新思路与案例分享

厉刚 总经理 北京君立康生物科技有限公司

17:00-17:40

微生物方法验证的理解及实例

贾俊涛 研究员 

青岛海关技术中心

专题论坛二丨食品微生物实验室质量控制与管理

14:00-15:00

基于PDCA循环的食品微生物实验室内部审核 

雷质文 三级研究员 

青岛海关技术中心

15:00-15:40

食品加工中微生物检测及控制的探讨

朱金国 研究员 

长沙海关技术中心 

15:40-16:00

Bioball定量标准菌株应用于ISO16140-3 食品微生物（定性）方法确认的指南

陆俊杰 科学事务专家 

梅里埃诊断产品（上海）有限公司

16:00-16:20 茶歇小憩

16:20-17:00

食品微生物检测实验室评审中的关注要点

陈欣钦 高级工程师 

上海市质量监督检验技术研究院

17:00-17:40

奶粉中金黄色葡萄球菌测量不确定度评估示例

姜 勇 

达能特殊营养品(青岛)有限公司

7月19日  上午

专题论坛（三）丨 食品微生物标准应用及内容解析（下）

09:00-09:40

GB 4789.6 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验》修订进展  

廖兴广 主任技师 

原河南省疾病预防控制中心

09:40-10:20

食品微生物学检验方法标准应用现状 

马群飞 主任技师 

原福建省疾病预防控制中心

10:20-10:40

基于16140-3，实施已验证的微生物定性检验方法的确认 

朱美云 中国食品安全现场技术专家 

纽勤生物科技（上海）有限公司

10:40-11:00 茶歇小憩

11:00-12:00

即食食品生产环境中李斯特氏菌属检测方法建立与风险分期指南的应用

石 嵩 审核认证部 技术总监 

国家副食品质量监督检验中心

专题论坛（四）丨 食品企业检验能力提升

09:00-09:40

食品企业自查能力提升 

安 虹 微生物检测室主任 

安徽省食品药品检验研究院

09:40-10:20

副溶血性弧菌快速检测鉴定技术和要点

麻丽丹 生物室主任 

丹东海关综合技术服务中心 

10:20-10:40

如何将参加能力验证的价值最大化

邹伟斌 能力验证中国区经理 

艾吉析科技（上海）有限公司

10:40-11:00 茶歇小憩

11:00-12:00

食品加工过程中的微生物来源及控制

蒋立文 教授

湖南农业大学食品科技学院

7月19日  下午

专题论坛（五）丨新型技术的开发和应用

14:00-14:40

致泻性大肠埃希氏菌检测方法研究进展 

姬庆龙 副研究员 

中国检验检疫科学研究院

14:40-15:20

基于全基因组测序技术的食源性致病菌的溯源分析 

张红芝 主任技师 上海市疾病预防控制中心

15:20-16:00

原料乳中嗜冷菌及蛋白酶检测  

张清平 技术中心检测室主任 

重庆市天友乳业股份有限公司

专题论坛（六）丨 食品生产环节微生物监测与控制

14:00-14:40

洁净环境的微生物监控与洁净度的保障 

王世福 技术主管 

合肥天麦生物科技发展有限公司

14:40-15:20

微生物鉴定在企业微生物问题调研中的应用 

严婷 微生物技术经理 

梅里埃营养科学中国区食品科学中心（FSC）

15:20-16:00

生产环境的微生物污染的治理

刘伟东 特殊食品技术服务总监 

华测检测认证集团股份有限公司

会议日程安排以会议现场为准

会场设置

以会议现场安排为准

展示展览

本届大会设立专门的产品展示区，展商与现场近400+行业同仁面对面交流，共同探讨产品与技术，展示席位剩余有限，先来先得！

部分参会名单

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联系人：滑老师

电话：813（微信同号）

往届精彩回顾

1.

2023第十三届食品微生物检测与控制技术交流会！

2.2022第十二届食品微生物检测与控制技术交流会

3

.2021 第十一届食品微生物检测与控制技术交流会

4

.2020第十届食品微生物检测与控制技术交流会

【微生物实训】2024年度食品微生物检验实际操作培训班计划▲排期安排：第126期食品微生物实操培训班  8月03-06日  烟台第127期食品微生物实操培训班  8月03-06日  广州第128期食品微生物实操培训班  9月07-10日  杭州第129期食品微生物实操培训班  10月19-22日  南京▲课程亮点：小班教学，理论和实操相结合；学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作。▲主要内容：依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训。基础操作包含但不限于培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。▲培训费用：2500元/人▲详情链接：

https:///s/-tAjFknbVqH9xOLYMpoRRw

食品安全国家标准及其发布公告汇总（截至2024年3月共1610项）

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