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一阵“青提”风刮起，茶饮烘焙多了个流量密码？

来源：世展网分类：烘焙焙烤行业资讯 2022-07-29 12:05 阅读：*****

第24届中国国际焙烤展览会，助力服务焙烤及糖制品行业全产业链！20万+㎡展示面积，2000+参展企业，上百位来自各地的米其林星厨、世界级/国家级大师、MOF、技术冠军齐聚一堂，各种类demo和顶级赛事精彩呈现！9.19-22，与您相约上海虹桥国家会展中心！中国咖啡茶饮展(CBC)、2022MBA咖啡师冠军赛、2022中华食尚新茶饮大赛也将同期同地举办。部分咖啡/饮品原料及设备类参展企业名单现已发布，敬请关注！

本文来源：伊莎莉卡烘焙网

随着各大店铺陆续开启复工，停滞了数月的产品研发要如何着手开启呢？在夏季，水果一向都是主打的风味和原料之一。

在炎炎夏日能够凭借靓丽的色彩和清爽的口感，迅速虏获消费者的味蕾。

品牌纷纷从小众水果入手，一些看起来不怎么被用于烘焙饮品的水果开始出现在消费者视野，似乎抓住了流量密码。

比如，青提？

这个夏天，你喝青提了吗

说起青提，前段时间频繁被瑞幸的初恋青提刷屏。所以当上海疫情结束后，我立刻去买了一杯，颜值确实很不错，味道也算是清新。

要说谁是更早在做青提产品，那肯定不能不提喜茶。

去年八月，喜茶推出多肉青提系列，仅靠两周成功冲上人气榜单，凭借着清新的色彩和酸甜的口感，快速成为热销单品。

喜茶更是在社交平台制造话题，一则＃多肉青提色，近6121.5万阅读量，2.9万讨论。

（截图来源：微博）

紧接着陆续出现了瑞幸、乐乐茶、CoCo等茶饮品牌推出的青提系列，让消费者快速注意到青提这一元素。

除了饮品品牌，青提相关的烘焙糕点也在不断出现。

（截图来源：小红书）

相对其他水果，青提对大众而言确实算比较新生代的水果。

那么，为什么品牌会选择青提来作为主打呢？

02属于夏日的水果，青提！以喜茶青提系列选用的阳光玫瑰为代表。青提品种中“阳光玫瑰”，凭借着品质优良、口感较好、水分高、汁水多的优点，令它能成为各大品牌的首选。除此之外，青提的品种还有维多利亚、月亮球、鸡心白、甜球、汤姆森等。越来越多青提品种的引入和生产，消费者实现了青提自由，不同品种的青提为产品注入了不同的风味活力。

（截图来源：小红书）同时，青提自身所富含的多种营养元素，符合当代消费者的健康饮食习惯。随着品牌的相继推出，逐渐加深了青提在消费者心中印象和地位。再加上青提本身的色泽，翠绿的颜色有着大自然的清新，满足消费者对于产品颜值的追求。前面我们也提到了一些烘焙茶饮品牌在青提元素上的应用，有哪些产品值得我们了解的呢？和我们一起看下去吧～03青提系列，哪些品牌在做？喜茶雪山多肉青提据官方介绍，一杯雪山多肉青提用到了约42颗青提。顶层有8颗阳光玫瑰青提，中间是一层青提冰沙，基底是经过手捣的去皮青提。

（截图来源：小红书）同系列的多肉青提包包、多肉青提蛋糕、青提喜拉朵，均选用了阳光玫瑰青提，拓宽了青提的品类，风味呈现也更具多元化。今年高考，喜茶还和知乎推出了高考限定喜提芝士小食杯。

（截图来源：喜茶）瑞幸初恋青提拿铁精选晴王青提，搭配浓缩咖啡和厚乳，三重风味层层递进，浓郁中带有青提清香。

（截图来源：小红书）该系列的初恋青提小铁，满足了不能喝咖啡因的小伙伴需求，0卡青提风味搭配纯牛奶和椰浆，果香、奶香、椰香，令人难忘。知味观茉莉青提青团除了在茶饮和糕点的应用，经典老字号知味观在清明节期间推出了一款茉莉青提青团。软糯的青团皮中包裹了青提颗粒，整体口感酸甜适中，有淡淡的果香和茉莉花香。

（截图来源：小红书）诺心多肉青提七月初，诺心在官方平台上新了一款时令限定蛋糕“多肉青提”。

（截图来源：诺心）清脆鲜嫩的青提果肉，搭配上诺心王牌雪域配方，一口松软一口清新，层层递进的口感在口腔中缓缓渗透，感受到时令的美味。茶聚场THEATRE茶聚场6月推出了夏季限定“初夏青提慕斯”，精选晴王葡萄，搭配日式煎茶和芝士奶油。自然清香，湿润饱满的青提，一口实现水果香、奶油香、茶清香的三重风味体验。

（截图来源：茶聚场）清脆鲜嫩的青提果肉，搭配上诺心王牌雪域配方，一口松软一口清新，层层递进的口感在口腔中缓缓渗透，感受到时令的美味。04青提，还会有哪些惊喜？看了上面介绍的这些青提产品，有没有被“绿”倒了呢？其实通过了解青提系列，会发现青提已经不单单是一个食材元素，青提早已成为了一个热门IP。喜茶借助一款雪山多肉青提，对青提元素进行充分渗入的开发，顺势推出多肉青提蛋糕、多肉青提包包等烘焙产品，让青提在消费者心中形成符号记忆。截止到去年12月，喜茶一共推出来8款青提口味的产品，为品牌打造了丰富的青提系列产品线。

（截图来源：小红书）不仅如此，喜茶通过品牌联名让青提在社交平台上快速掀起一阵青提风，成功让青提这一元素出圈。随着越来越多品牌的加入，令青提的应用从最初的水果茶饮，延伸至更多品类。比如“青提＋咖啡”、“青提＋酒”、“青提＋中式糕点”、“青提＋蛋糕”……

（截图来源：上｜奈雪、下｜米客）品类的不断丰富，为消费者提供了更多消费场景，同时更多尚未开发的青提产品也意味着该IP拥有巨大发展空间。我简单总结了一下青提的优势，有以下三点。第一，青提的高品质、天然、纯正等健康属性，迎合健康趋势。同时，Q弹的质感和酸甜的口感，搭配各类产品，都能满足消费者的各种味蕾需求。第二，青提明朗的翠绿色，尤其在炎炎夏日里令人倍感清爽滋味。品牌可利用色彩营销的手段，将青提色概念带入消费者的心中，从而得到更多消费者的认可和喜爱。再结合周边文化，让青提不仅限于是食材，它同样也可以是品牌形象价值的体现。

（截图来源：喜茶）第三，青提的可塑性强。青提凭借风味和颜值的优势，搭配其他品类，可展现更丰富的滋味。随着青提各种衍生品的出现，让更多用户发挥想象力，在家DIY各种青提产品，实现青提自由。05写在最后为什么越来越的小众水果出现在我们的视野中？或许是因为我们的消费观念和消费习惯在发生变化。作为烘焙饮品主要消费群体的年轻一代，他们追求兼具风味、颜值和健康于一体的美味。在此喜茶之前，青提也有被短暂应用，但并未出圈。而喜茶的成功，是因为它运用了各种渠道手段，让青提以更多元化的形象深入人心，从产品到价值，塑造了青提IP。品牌如何挖掘更多食材，利用社交网络的影响力，打造一个具有吸引力和传播力的IP系列，同时还能够将IP深入开发并得到长久发展，这是对品牌的考验。至于未来，我们还能看到哪些青提产品，或者又出现哪个出圈IP，在留言区告诉我吧。（图片来源：网络）

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第24届中国国际焙烤展，与您相约

9月19-22日 | 上海虹桥国家会展中心