识码免费领参观门票，立省50元
产品上新！
1、南宁方炉夏日新意「柠檬起酥条」
2、爸爸糖上新布里奥黄油吐司
3、泽田本家「冰冰葡萄冻」拍了拍你
4、墨茉点心局上新「冰麻薯苏丹王榴莲」
5、七年五季「椰香南瓜坚果欧包」新品试吃
6、 85℃上新夏日限定蛋糕和饮品「杨枝甘露mix蛋糕」「绿豆mix牛乳」
7、好利来X哈利波特中秋礼盒魔力来袭！回到霍格沃兹身临魔法奇境
8、官宣！鲍师傅奶贝系列添新成员啦！「椰果奶贝」
9、幸福西饼自烤面包，在家现烤现吃
10、厦门Juicy新品发布「全麦爆浆芝士」「黑葡萄芝士包」
11、KUMOKUMO七夕为爱酸甜登场「百香青柠芝士蛋糕」
12、「喜茶x只此青绿」联名饮品——只喜青芋
13、奈雪宇联名打造宙果茶——「杨枝甘露·月球版」
14、乐乐茶8月8日品牌日上新乐乐茶冰酪包+「草莓桃子超萌杯」
企业新动作！
1、达美乐披萨中国门店，规模突破500家
2、LENTRE雷诺特法式西点退出上海市场
3、克莉丝汀首批89家门店恢复营业
4、喜茶布局婚庆业务，推出领证送茶和喜宴团餐业务
5、刮油饮品出圈餐饮界刮起“健康减脂”风
围观行业动态！
1、美团为新商户推出30天“新店成长计划”
2、助力餐饮纾困中国银行推动，商标质押贷款签约
3、海关总署对百余家台湾食企“暂停输入”包含众多知名烘焙企业
4、2021年饮品店连锁化率，提升最快为41.8%
海外资讯早知道！
1、Le Mitron Bread推出夏季限定款「仲夏香辣咖喱吐司」
2、Fred's Cafe Bakery推出以香辛料为主题的新产品系列
随着夏季到来的，还有这款柑橘系的千层面包，中间是进口的新奇士黄柠檬手工熬煮的果酱，带来了糖果罐里柠檬糖般的可口清新，是夏日里很受大家喜爱的口味。「布里奥黄油吐司」：酥脆核桃加入5块冰凉黄油，来自新西兰的黄油，从新鲜牛乳来时，经历数十道工序发酵而成。经典布里欧面团，自然醒发，柔韧与浓香再舌尖旋转。吃葡萄不吐葡萄皮，泽田葡萄铜锣烧马上来！一颗懂事的葡萄铜锣烧要有——墨茉点心局冰麻薯新口味现已全国上线！20%苏丹王榴莲果肉0卡糖，冰爽消暑，轻负担！[新品试吃]---椰香南瓜坚果欧包
50%全麦+南瓜粉，一口入秋
0蔗糖蔓越莓干，满满花青素
新疆本地杏仁碎，营养不打折
香气四溢好椰蓉，打造丰富口感
20h中种发酵，全麦也能更柔软
腻了夏天的小伙伴们，到这里排队「入秋」吧！杨枝甘露mix蛋糕，酸甜不腻。夏日限定款蛋糕上市啦！
椰子慕斯包裹西柚果冻，表面撒满丰富的西柚粒
芒果、西柚、椰子三种口感混合，超级赞哦~降暑神器，冰凉的绿豆牛乳冰沙来啦~「绿豆mix牛乳」一口降温，赶走炎热。回到霍格沃茨身临魔法奇境
Harry Potter × Holiland 中秋礼盒魔力来袭。
「魔法世界」中秋礼盒：化身行李箱，收拾好行囊，拿上车票，即刻启程！
「妖怪们的妖怪书」中秋礼盒：轻轻抚摸书脊再打开！千万要读完信再吃！
礼盒内均包含6款不同口味“魔法糕点”，复刻经典元素！官宣！鲍师傅奶贝系列添新成员啦！「椰果奶贝」冰爽来袭～轻盈香甜的椰子粉融合绵密香滑的奶香酱，松软的蛋糕体中间铺上Q弹爽滑的椰果粒，散发浓郁椰香，一勺下去，层层椰果夹心嚼起DuangDuang的超治愈～幸福西饼推出自烤面包，在家现烤现吃，空气炸锅只需要5分钟，冰箱常备，早餐无忧。全麦爆浆芝士：甄选进口小麦粉额外添加20%的全麦面粉，还原食材的本味，散发着自然的麦香，全麦系列面包可以带来更强的饱腹感，无论是日常工作早餐还是外出露营，都可以带给我们足够的能量。黑葡萄芝士包：缀着墨西哥酱的金黄表皮，三种奶酪混合黑葡萄的馅料，被柔韧的全麦面包胚包裹着，奶酪的加入，减少全麦面包的单调，丰富面包的口感，舌尖带来新的体验。「百香青柠芝士蛋糕」七夕酸甜登场，香水柠檬原汁，搭配馥郁百香果蓉夹心，夏日经典搭配，转角邂逅每一口惊喜。只喜青芋：以舞蹈诗剧「只此青绿」为灵感，取舞中色，喜煮新茶。优选真奶融合低温碾磨的抹茶，佐以喜茶定制芋泥融合芋头丁，搭配软糯弹牙的青稞，粉糯浓郁的口感中释放清新麦香。奈雪作为《独行月球》潮玩锦鲤拿趣茶饮品类独家合作伙伴，联名打造奈雪宇宙果茶——「杨枝甘露·月球版」，以芒果为月、西柚为星光、茶冻为陨石、生椰乳为银河、茶汤为星云。
购买即随杯赠送联名杯套＆书签，愿每一个勇敢探索的人在独行月球「露」上，心不孤独。乐乐茶冰酪包4种口味，难以抉择？那就All in。「椰奶冰酪包」：Q弹西米浸入醇厚椰乳，一口融化，沁人心脾！「开心果冰酪包」：烘烤到刚好的开心果，融进淡奶油里～感受坚果香气从舌尖滑过。「香水柠檬冰酪包」：清新的香水柠檬，与奶香交织，冰爽一夏！「杨枝甘露冰酪包」：浓郁甜香的芒果，加入爽口的大甘露和微酸的西柚粒粒er，是专属夏天的热情呀～乐乐茶88品牌日！限定「草莓桃子超萌杯」即将来袭～萌到你了8！新鲜草莓、桃子果肉，浸润在清雅鲜爽的茉莉翠峰茶汤中，碰撞出轻盈的口感，解腻无负担满满Juicy元气！7月21日，达美乐披萨公布了其第二季度财报，第二季度的营收为10.7亿美元，略微有所增长，而净利润为1亿美元，同比下滑12%。值得一提的是，达美乐披萨第二季度的时候，在中国市场的门店正式突破500家，并且达美乐中国此前已经在港交所提交了招股书，准备赴港上市。8月1日，“法甜鼻祖”LENOTRE雷诺特法式西点发布“中国上海门店停业公告”，宣布暂时退出上海市场。上海线下门店(新天地店/港汇店/前滩太古里店)将于2022年8月1日停止营业；官方小程序(上海地区)将在2022年8月10日终止运营。公开资料显示，LENTRE雷诺特创立于1957年，被誉为当代法式西点创始者，2020年12月正式进驻中国市场。此前，上海克莉丝汀陷入闭店潮，位于银都路的中央厨房被曝处于停工状态。7月21日，针对关店情况，上海克莉丝汀食品有限公司曾对外发出通知，称克莉丝汀已在着手工厂复工的各项准备工作，所有门店将于8月1日对外营业。8月1日，烘焙品牌克莉丝汀首批89家门店恢复营业。与疫情前相比，克莉丝汀商品的价格略有微调，比如三种口味组合装的时尚年轮蛋糕，4月1日关店前是17.00元一袋(三只)，目前的标价调整为19.50元一袋，平均每只年轮蛋糕上调了约0.8元。店员告诉记者，调价的主要原因是原材料价格上涨。另外，澎湃新闻记者从克莉丝汀国际控股有限公司获悉，8月1日起，克莉丝汀沿街店铺和中央厨房(工厂)均开始恢复营业和生产，但地铁店将不再营业。消费者如要购买面包可以至最近的门店。记者在点评网站看到，仍有部分克莉丝汀沿街门店显示“暂停营业”。相关负责人表示，8月1日首批恢复营业的门店有89家，一些门店因为长时间停业出现空调、冷柜等设备故障，目前正在维修，但也会在最近一两周内逐步恢复营业。针对之前发放的克莉丝汀兑换券(卡)，该负责人也强调，均可继续使用。04// 喜茶布局婚庆业务，推出领证送茶和喜宴团餐业务近日，喜茶在官方微博发布信息称“喜上加喜”活动将持续到12月31日。活动期间，消费者只需到门店出示当天领取的结婚证，可免费领取两杯喜茶现制饮品。事实上，早在今年6月21日，喜茶就推出了该活动，并引起众多消费者参与。一个月内，全国门店免费为近一万对新人赠送了喜茶。喜茶发布的数据显示，参与活动的新人数量排名前十的城市分别是深圳.上海、广州、杭州、北京、苏州、南京、成都、佛山、武汉。其中深圳和上海参与活动的新人数量分别达到了近1000对。同时，为了给更多人带来喜悦和幸福，喜茶不仅延长了该活动的期限，还同步推出了喜宴团餐优惠业务。新人办婚宴团购喜茶时，可以享受团餐优惠：团购99杯以上的订单享受9.5折、199杯以上的9.3折、299杯以上的9.0折，新人只需要凭结婚证就能享受以上优惠。杭州网消息，近日，瑞幸西梅拿铁因为“刮油”火出圈，连官方都出面调侃：“泄泄你，因为有你，生活更美丽。”据瑞幸咖啡建银中心店的店员介绍：“偷心西梅拿铁官方售价35元/杯，由厚奶加上浓缩咖啡和西梅果酱制成，带有威士忌风味。在夏日冰咖水果系列中销量第一，在外卖平台的好评率达到百分之九十。”油柑近几年已然成为刮油界“人气明星水果”，在许多饮品中都可以看见它的身影，像古茗近日推出的青提油柑饮品，还有麦当劳也推出了油柑雪冰。浙江工业大学传媒人文学院教授张雷表示，各种“刮油饮品的的出现是消费者和商家进行的一种双重探索。”当代年轻人在追求奶茶的口感同时，希望能做到减脂的效果，因此各种平台会出现奶茶店自制减脂点单攻略，这是消费者的一种探索。与此同时，商家也关注到了消费者的强烈需求，顺势推出各种刮油产品，在满足消费者需求的情况下消除部分‘高热量’‘不健康’的负面评价，双方的共同探索推动了这种大趋势的流行。美团宣布为新商户推出一套30天的“新店成长计划”，为商户提供数字化运营建议，帮新商户更快适应线上经营。具体来看，“新店成长计划”最开始的十天，美团每天都会通过App建议商户逐一完善菜品和店铺信息，第二阶段会提醒商户使用平台提供的7天免费“流量权益”。另外，美团给15天内的新手商户，统一加上绿色的专属标签。最后10天，“新店成长计划”会每天叮嘱商户及时关注用户反馈，改善体验，并通过运营活动让更多用户成为回头客。当商户完成“新店成长计划”各项任务后，还可以获得建粉丝群权益。(零售商业财经)02// 助力餐饮纾困中国银行推动，商标质押贷款签约7月28日，国家知识产权局、中国银行在京共同举行“知惠行”专项活动启动仪式，首批商标质押贷款在北京、辽宁、上海、江苏、浙江等12地分会场同步签约。一批商标质押助力重点行业纾困成果集中落地。“知惠行”专项活动于今年6月底启动，是国家知识产权局、中国银行针对受新冠肺炎疫情影响较大的餐饮、文旅等重点行业纾困发展，共同推出的一项创新举措。该活动计划利用3个月左右的时间组织商标质押相关活动100场以上，以10个重点省份带动其他地方一起参与，力争惠及重点行业小微企业和个体工商户1000家以上。中国银行副行长王纬表示，在国家知识产权局的大力支持下，中国银行的知识产权金融工作高效有序开展。“知惠行”专项活动旨在积极发挥知识产权金融的潜在动能，为更多小微企业“输血补气”，尤其是帮助受疫情影响严重的餐饮、文旅等重点行业尽快走出疫情困境。期望通过该活动，有效提升全社会对于商标价值的重视，全面激发企业创造和运用商标的积极性，助力越来越多的百年老店和“金字招牌”不断涌现。近日，中国海关总署公布部分台湾厂商违反相关规定，紧急停止输入。这是依大陆海关总署248号《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》、限制未完成更新注册的台湾厂商产品输往大陆。其中包括一些知名品牌，包括维格饼家、郭元益食品、维力食品及泰山企业等。来源：中国海关总署8月4日，中国连锁经营协会与华兴资本共同发布了《2022年中国连锁餐饮行业报告》(以下简称《报告》)。《报告》指出,2019-2021年绝大部分餐饮品类连锁化率持续提升，其中饮品品类位居首位。从排名看来，饮品的连锁化率最高。美团数据显示，饮品、面包甜点以及国际美食三个品类的连锁化率位居前三，2021年连锁化率分别为41.8%、25.8%和23.8%,从连锁化率增速情况来看,饮品店的连锁化率提升最快,从2019年的31.5%提升至2021年的41.8%。关于饮品品类连锁化率提升的原因，报告指出，一方面是因为餐饮行业回暖，饮品品炎获得投资机构青睐；另一方面，由于饮品独特的零售产业特性，能够迅速实现标准化复制，开店门槛低，拓店成本低。此外，伴随着餐饮数字化工具的加持，一些地方性的烧烤和小吃快餐品类更容易为消费者提供独特的用餐体验，获取大众认知，也得到了迅速发展。01// Le Mitron Bread推出夏季限定款“Le Mitron Bread”已开始销售八月限定菜单“仲夏香辣咖喱面包”。“仲夏香辣咖喱面包”是一款夏季专用面包，带有辛辣的咖喱香味和浓缩的sriracha酱，即使在炎热的夏天也会让你食欲不振。切片后烤着吃，淋上奶酪，或厚块烤着吃都很好吃。*Sriracha 酱是一种源自泰国的辣椒酱，平衡了辣椒的新鲜辣味、大蒜的鲜味和微弱的酸味。八月的主题是香料！我们精心挑选和组合最适合面包和配料的香料。巧克力香蕉肉桂：香甜可口的香蕉和大块巧克力的浓郁质感，与香浓的肉桂完美搭配。我们希望您喜欢这种美味的组合。培根和马铃薯胡椒饼：它是用土豆丝沙拉、培根和奶酪烤平的。松脆的土豆沙拉和香脆的烤奶酪是一道有趣的菜。咸香草：甜面团夹有香草奶油，上面撒上珍珠糖和盐（*）。恰到好处的咸味，可以更强烈地感受到糖的清脆和香浓的香草的甜味。朝仓胡椒法式：兵库县产的朝仓山椒优雅而芬芳的香气与浓郁的培根和奶酪一样强烈。随着咀嚼时散发的醇香，它还增强了法式面包的美味。第24届中国国际焙烤展，与您相约
9月19-22日 | 上海虹桥国家会展中心
点击【阅读原文】，免费预约参观2022年9月19-22日在上海虹桥国家会展中心（崧泽大道333号）举办的“第24届中国国际焙烤展览会”，立省50元门票费！
