山姆40大食材供应商名录，卖爆的不止瑞士卷……

最新财报显示，入驻山姆渠道的食品企业迎来业绩井喷：周黑鸭上半年净利润增长超200%，有友食品营收同比增长45.6%……

背后是严苛到极致的供应链战争：70%+的国货占比、仅4000个SKU的黄金货架，让56家门店撬动500万中产消费力。

从市场表现看，尽管经历7月“选品风波”，第二季度，山姆会员店延续强劲增长，交易单量实现双位数增长、新增2家会员店。这个超级渠道，正成为食材企业业绩增长的关键变量。

“山姆概念股”业绩飞奔

此前山姆瑞士卷销量火爆，带动供应商恩喜村受到关注。

近期随着上市公司半年报的发布，以有友食品、周黑鸭、十月稻田等为代表的一些山姆供应商，在产品进入山姆渠道后迎来了营收的猛增，让市场关注到了“山姆概念股”。

2025上半年，有友食品实现营业收入7.7亿元，同比增长45.59%；归母净利润1.08亿元，同比增长42.47%。在渠道结构上，山姆会员店成为公司最亮眼的增长引擎。根据第三方调研数据Q2单季实现收入大于1亿元，带动线下主导格局持续强化。

山姆的爆品动销强劲：鸭掌月销约为小几千万，6月初上新的酸汤双萃月销已突破千万，4月下旬上新的素菜系列月销达大几百万，现已完成下架换新。山姆APP显示，“有友脱骨鸭掌（山椒味）”凭借超过20万件的月销量在夏日开胃榜上排名第一。这意味着，售价为69.9元/袋的该商品一个月内就卖了至少1398万元。

要知道，在2024年与山姆合作之前，有友的业绩曾在2022~2023年连续下滑。可以说，进驻山姆是有友逆转局势的关键一步。有友食品2024年年报显示，“其他泡卤风味制品”类别的产品收入同比暴涨840.69%到1524.87万元，其中就包括脱骨鸭掌。

周黑鸭2025年上半年业绩亮眼，净利润增长超过200%。周黑鸭针对不同渠道适配不同产品，精准触达核心客群，显著增强终端曝光与场景覆盖。周黑鸭已成功与山姆会员超市合作定制开发周黑鸭经典卤料包、风味鸭肉酱；并与永辉、胖东来等达成战略合作，有效拓宽消费场景。

还有十月稻田等品牌，在山姆的产品销量也十分亮眼。

山姆背后的食材供应商

山姆超市凭借独特的会员制模式在中国市场取得了巨大成功，尽管存在诸多缺点，如高门槛的办卡制度、简陋的装修和大包装商品。但公开数据显示，但其会员续卡率高达90%，中国市场会员数超500万，每年来自会员购卡的收入就超过10亿元。

然而，山姆超市背后并非仅依赖进口商品，实际上70%以上的商品为国货，这些高品质产品因成本问题在其他渠道难以购得。山姆严格筛选供应商，每年淘汰比例达10%，成为高标产品的收容所，满足中产阶级的消费需求。

目前与山姆有合作关系的国内食材企业众多，具体都有谁呢？新食材作了整理，看看山姆爆卖的食材爆品都有哪些？（你知道哪些，欢迎文末留言补充哦）

严苛的筛选准入体系

山姆以高品质与高性价比著称，对供应商的选择标准十分严苛。然而，产品一旦入选山姆，即获得品质背书，有助于提升品牌知名度和产品销量。

山姆采用三级选品评估体系，从战略层、战术层到执行层进行全方位筛选。战略层制定年度品类发展策略和执行层跟踪商品销售数据，战术层则根据季节性需求调整选品。这套精密体系确保山姆仅保留约4000个SKU，不到传统商超的1/10。

严苛品控是山姆建立信任的基石，苹果直径误差不超过5mm，鲜牛奶菌落总数仅为国标的1/20，牛肉大理石纹等级必须3级以上……

山姆采用“全球扫货+本土改造”模式，采购团队满世界寻找优质商品，但不会直接上架，而是针对中国会员口味进行调整。

复购率是山姆衡量产品的黄金指标。采购团队每半年进行一次“末位淘汰”，剔除复购率垫底的商品。

在中国加速开店

门店方面，截至7月末，沃尔玛中国共有335家门店，其中，山姆新开2家门店达到56家，沃尔玛卖场减少1家至279家。

2025年，山姆在华开店速度将再创新高。2025年后，每年平均新开8～10家门店，比近年的每年开约6家新店速度再有明显提升。近年来，中产阶层对极致质价比的需求上升，进一步催化了山姆品牌势能飙升，使其成为消费者、供应商或是地方招商引资眼中的流量密码。

随着山姆会员店的大举扩张，开店城市也早就不限于经济发达的一二线城市，而是向东部沿海的三线城市以及中西部中心城市渗透，比如浙江的绍兴、嘉兴、台州，江苏南通、常州都已经开店，经济发展水平一般的省会城市比如南宁、南昌、石家庄也都有了山姆会员店。

据小食代经不完全统计，在2025～2026年，山姆已经及有望开业的门店接近20家。从选址来看，山姆既在加密北上广深一线城市，也开始向消费活跃的省会周边城市及经济强县拓展首店。

在山姆加码开店背后，是中国市场的增长势头被反复验证。销售额方面，山姆带动了沃尔玛中国的可比门店销售额连续多个季度双位数增长。会员费方面，山姆在华近期屡次录得双位数增长，反映出作为其核心KPI的会员规模持续扩大。

总结：山姆概念股企业众多，但业绩表现分化明显。也有部分品牌入山姆渠道以来，业绩迟迟没有迎来翻盘。但山姆的货架，已经成为中国食材行业最大的竞技场。新风口已来，你的产品入住了吗？