餐饮增速下滑，中央厨房模式如何破局？2026众联上海展携全方案，破解餐饮规模化痛点！

5.8万亿餐饮市场连锁化率正持续攀升。《2025中国餐饮连锁化发展白皮书》显示，2024年，中国餐饮市场连锁化率已从2021年的19%，进一步提升至23%。中央厨房作为行业规模化、标准化发展的核心引擎，正迎来新一轮的发展浪潮。但与此同时，数字化转型乏力、国际化标准接轨难等新痛点，成为制约企业突破增长的新瓶颈。

在此背景下，第三十四届上海国际酒店用品及餐饮业博览会—— 这场全球规模最大、影响力最强的酒店餐饮行业盛会，将于 2026 年3月30日-4月2日重磅启幕。展会总展出面积近40万平方米，预计吸引超28万专业观众到场。

由众联打造的“众联中央厨房精品集成馆”，将以2000平方米的核心展区强势亮相6.1H馆，凭借 “现代、智能、多元、组配、绿色” 十字方针，汇聚全球前沿资源，为行业献上一场全产业链的破局盛宴。

作为第十九届众联中央厨房精品展，本届展会延续十八届的匠心积淀，携手20余家战略合作伙伴重磅参展，完善中央厨房全产业链布局。

展区内展品覆盖中央厨房全链路需求：从前端食材到终端产品，从前处理设备到加热调理设备，从保温箱餐盒到调味品，从辅材到耗材一应俱全。在这里，企业可实现从规划设计到设备采购的一站式对接，大幅降低采购成本，提升合作效率。

a.米饭团成型机

b.全自动炒饭流水线

-10000NS全能二维切丁机

-610真空滚揉机500L

a.全自动去筋膜绞肉机

b.全自动鲜面（冷冻熟面）生产线

南京乐鹰科技股份有限公司

广州市天烨食品机械有限公司

昭和（厦门）自动化洗净设备有限公司

石家庄市汉普食品机械有限公司

三浦工业（中国）有限公司

广东创谱科技有限公司

佛山市顺德区浅野电器有限公司

康得利智能科技（浙江）有限公司

泰州市立君机械设备有限公司

上海云椒科技有限公司

上海发现者机器人集团有限公司

……

“现代、智能、多元、组配、绿色” 十字方针将在展区得到深度落地。本次展会展现了新面貌、新特点、新内容、新知识、新设备、新技术、新模式，打造差异化，突出众联创新与特色。

众联中央厨房研究院

中国烹饪协会中央厨房技术研究院

中国安全食品中央厨房研究院

中国安全食品推广办公室

上海博华国际展览有限公司

展会期间将举办一系列高端活动：

3月30日

10点38分

这些活动将为行业领袖、专家学者及企业代表提供深度交流、智慧碰撞的平台，共同探讨中央厨房的未来发展路径。

众联中央厨房精品集成展已成功举办十七届，足迹遍布上海、广州、深圳、武汉等地，始终致力于集中展示中央厨房全产业链的设备、技术与解决方案，践行“献身中央厨房事业，引领行业发展方向”的使命。

未来，众联将继续秉持可持续发展理念，积极构建开放共赢的产业生态，与合作伙伴携手，共同塑造行业新格局。

中央厨房作为餐饮连锁做大做强的核心支撑，已然成为餐饮行业规模化发展的主流方向。

拥抱更高质量的增长新路径，2026HOTELEX上海展携众联中央厨房精品集成馆，将于3月30日-4月2日在上海青浦区崧泽大道333号国家会展中心重磅登场，为您呈现前沿且全面的中央厨房全产业链展品与服务体验，以及中央厨房规划、建设、运营、升级的标准化和定制化解决方案。

在行业竞争白热化的“质价比”时代，助您抢占更具颠覆性的效率变革先机，领跑万亿餐饮赛道！

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