从新消费的概念兴起以来，大单品成为了酒店餐饮赛道的核心命题。

以最具代表性的现制饮品赛道为例，从喜茶的芝士奶盖茶开启一个时代，到奈雪的茶凭借霸气鲜果茶系列坐稳行业双子星，再到瑞幸咖啡凭借一杯生椰拿铁的逆天改命……一个爆品，往往就决定了一个品牌的行业地位。

然而随着时间的拉长，入局者也越来越多，以及产品研发的体系化建设，产品创新地图里的盲区已经变得越来越少，超级产品创新正在变得越来越困难，越来越考验对整个产业链的洞察和整合能力。

创新，已经不再是研发端的灵感一现，而是更加考验对整个产业生态的阅读能力。

2026年10月13日-15日，2026HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会在这座创新之城，围绕潮创首发主题，打造年轻化餐饮创新首发验证平台，为酒店餐饮行业的创新从业者提供一个集中看新品、找灵感、谈合作的一站式阵地。

为什么是深圳？因为这座城，正是这场创新竞赛的最佳试验场。

平均年龄33岁，全国最年轻的一线城市，品牌迭代周期只有6个月——在这里，一个新品能不能火，跑一圈市场就知道答案。

2026HOTELEX深圳展"潮创首发"的主题设计，不只是新品发布，而是从产品、设备、设计、场景四个维度，全链条呈现餐饮行业最前沿的潮创趋势。

依托深圳平均年龄33岁的年轻化消费市场、6个月品牌迭代周期的超快节奏，以及大湾区海量品牌总部的研发创新需求，"潮创首发"主题覆盖新茶饮、新烘焙、国潮餐饮、可持续包装等核心赛道，既展示"什么产品在火"，也解答"为什么火"和"怎么做到"，为从业者提供从趋势洞察到落地方案的完整决策参考。

本次"潮创首发"板块集结咖啡、茶饮、烘焙、轻餐及餐具等潮流核心品类的创新产品与设计，集中呈现餐饮行业最前沿的新品、新玩法、新趋势：

从豆子到器具，重新定义一杯咖啡的想象力。

咖啡的创新，早已超越了"加什么料"的层面。豆子端，酒桶发酵、特殊处理法、跨界联名款咖啡豆层出不穷，每一种新的处理方式都在拓展咖啡风味的边界——市面上还没有的新风味，在这里可以第一个尝到；设备端，联名款咖啡机、限量色机型、迷你便携咖啡机正在打破"咖啡设备就是工业风不锈钢"的固有印象，让做咖啡这件事本身就变得很潮、很出片。

国潮+科技，让喝茶这件事变好玩。

当茶饮行业进入存量竞争，创新就是唯一的破局之道。

设备端，国潮风煮茶机把传统茶艺和现代设计结合，透明可视化茶饮设备让制茶过程变成一场表演，互动式DIY茶饮机让消费者可以自己搭配口味——茶饮的创新正在从"配方"延伸到"体验"，从"产品"延伸到"场景"。

产品端，功能性饮品、植物基饮品、低糖/零糖饮品正在成为新的增长极。年轻人要的不只是好喝，还要喝得健康、喝得有个性、喝得够潮。

中式×西式、健康×美味，烘焙的可能性才刚刚打开。

烘焙行业正在经历一场"文艺复兴"。

国潮点心把传统中式糕点用现代烘焙工艺重新演绎，让"老东西"焕发全新生命力；跨界烘焙玩起了茶+烘焙、酒+烘焙、甚至中式菜肴+烘焙的混搭，每一款新品都让人眼前一亮；健康烘焙则在生酮、无麸质、低GI的方向上不断探索，让"好吃"和"健康"不再是对立面。

不仅仅是器具，也可以是潮品。

在"颜值即正义"的时代，餐具早已不只是装食物的容器——它是品牌视觉的一部分，是消费者拍照打卡的道具，更是品牌调性最直接的表达。

设计师联名餐具玩艺术感，可持续材料餐具玩环保态度，模块化组合餐具玩创意互动。在这里，你能找到最符合当下审美的餐具设计趋势，让你的品牌从桌子上就开始赢。

轻食也可以很酷很有料。

植物基产品做得比肉还香，功能性轻餐针对不同人群定制不同配方，地域融合轻餐把世界各地的风味揉进一碗沙拉里——轻餐正在从"健康刚需"变成"潮流选择"，从"小众人群的自律餐"走向"大众年轻人的日常选择"。而深圳，作为全国健身文化最浓、健康意识最强的城市之一，恰恰是潮创轻餐的最佳验证场。在这里被年轻人买单的轻餐产品，放到全国市场也大概率能打。

2026HOTELEX深圳展"潮创首发"板块定向邀约全行业最具创新敏感度的潮创玩家群体，每一类买家都走在行业创新的最前沿。

（上届观众行业分布）

2025HOTELEX深圳展中，喜茶、奈雪的茶、LINLEE 林里·手打柠檬茶、TANING 挞柠、茶萃吧、茶理宜世、丘大叔柠檬茶、茶救星球、初茶、英歌魂、茶亭序、森林子SUNLTH、有茶YO TEA、民强茶铺、心研茶、大叔茶档UNCLESTALL、广州酒家、陶陶居、点都德、炳胜品味、半岛名轩酒家、蒙自源、真功夫、九毛九/太二/怂火锅、陈记顺和牛肉火锅、物只卤鹅、润园四季、木屋烧烤、同仁四季椰子鸡、四季椰林椰子鸡、椰妹椰子鸡、八合里海记牛肉火锅、大牛火锅、牛满锅等餐饮头部品牌的决策人，都来到了展会现场，观察新品趋势，寻找商贸合作契机。

本届展会在HOTELEX食饮优选对接会活动中，将会举办商超、零售采购专场；食材采购专场；进出口、经销商采购专场；海南酒店、连锁餐饮采购专场；华南酒店、品牌餐饮采购专场等主题商贸配对活动，邀约对新品需求极其敏感的酒店、餐饮、零售头部品牌采购决策人，提前配对采买双方需求，并通过现场1V1高效洽谈对接的形式，为参展商的潮创首发新品提供快速落地、快速转化、快速放大市场声量的效率平台。

从新品到爆品，不仅仅是"一个好点子"的事，从研发方向到产品壁垒再到首发声势，正在成为一项系统性的工程。2026HOTELEX深圳展"潮创首发"主题，不仅带来了最新的产品和设备，更搭建了一套 "看新品+学方法论+找合作伙伴"的完整闭环——通过论坛活动、国际赛事和潮流市集，把行业成功代表、赛事冠军、创新先锋聚在一起，以主题分享、圆桌讨论、现场竞技的形式，带来具有极强可操作性的创新思维模型及方法论。

顶级赛事舞台，永远是新品、新技法、新配方的第一秀场。本次展会集结近10场国际级餐饮赛事，覆盖咖啡、茶饮、烘焙、轻餐、厨艺、巧克力六大创新赛道，场场都是创新首发。

国际咖啡系列赛事，演绎从豆子到杯子，全链条创新竞技。参赛选手的每一个创意配方、每一个前沿技法，都是参展商最直接的"新品灵感库"。

世界潮饮大赛堪称新式潮饮、功能性饮品、跨界饮品的创新练兵场，选手带来的创意作品，可能就是下一款门店爆款；

国际厨师精英赛、上海国际披萨大师赛华南赛区、中国精品巧克力大赛——覆盖厨艺创新、西式轻餐、精品甜点多个维度，全方位呈现餐饮创新的最新可能。

聚焦咖啡风味品鉴，以专业杯测技法竞技，验证新豆品质与风味创新。

探索咖啡与烈酒跨界融合新赛道。

展示咖啡前沿工艺技法，首发新器具、新配方、新玩法。

新式潮饮、功能性饮品、跨界饮品创新首发，引领行业潮流。

厨艺创新实战场，新食材/新技法的首秀舞台。

精品甜点、创意巧克力产品创新首发。

*以上活动最终安排以现场为准。

2026HOTELEX深圳展"潮创首发"板块同步搭建两场高规格主题论坛——2026潮饮创新者大会与"无界共生，无限增长"2026烘焙行业创新发展大会，邀请头部品牌研发负责人、供应链专家、设计大咖与行业意见领袖，以主题分享、圆桌对话、数据发布等形式，深度拆解年轻消费趋势、新品研发路径、国潮创新方法论与可持续包装策略。

不只是听趋势，更是拿方法。对品牌方来说，这是获取产品灵感和行业洞察的高效平台；对供应链企业来说，这是对接品牌研发需求、展示创新能力的最佳窗口。两场论坛，把"看懂方向"和"落地执行"之间的距离，一次补齐。

以去年展会现场的2025潮饮创新者大会为例，从艾媒咨询的宏观趋势到国茶实验室的硬核榜单，从地域风味的破局到茶基底的革命，再到茉莉奶白、KOI、乐乐茶、放哈、茶月山、麦记牛奶公司、赵记传承、糖叙等创始人＆资深产品研发，针对“大单品＆茶饮＋”的思考，大会不仅发布了一系列关键的行业数据与趋势，更通过四场深度圆桌论坛，直面产品、品类、场景与供应链的终极命题。

“无界共生·无限增长”2025烘焙行业创新发展大会主题课程则回归商业本质，创新采用学“留量”+锁“爆款”双日主题模式，聚焦“小而美”，深耕内生力量，并从零售行业视角看烘焙年轻化系统性升级，叠加冬季潮流新品趋势解析与技术升级指南，助力终端门店打破行业壁垒，实现营销、产品、技术全维度突破。

聚焦茶饮新品研发、配方创新、年轻化消费趋势，邀请头部新茶饮品牌研发负责人、产品经理、供应链专家和年轻消费研究者，一起拆解当下年轻人到底喜欢什么、茶饮创新的下一个方向在哪里、新品从研发到落地的完整路径怎么走。对品牌来说，这是获取产品灵感和行业洞察的高效平台；对供应链来说，这是对接品牌研发需求、展示创新能力的最佳窗口。

聚焦烘焙新品迭代、绿色材质应用、健康配方升级、国潮烘焙创新等核心议题，全方位解读烘焙行业未来一到两年的创新发展趋势。从产品创新到包装创新，从健康趋势到国潮风口，不管你是烘焙品牌方、供应链企业，还是想切入烘焙赛道的跨界玩家，都能在这里找到下一个增长机会。国潮+科技，让喝茶这件事变好玩。

*以上活动最终安排以现场为准。

沉浸式感受年轻人的潮流餐饮文化，HOTELEX深圳国际咖啡美酒美食文化节，汇聚精品咖啡、创意特调、精酿美酒、潮流美食齐聚一堂，成为驱动C端流量的超强引擎。在2025年的HOTELEX深圳国际咖啡美酒美食文化节上，汇聚了瑞幸咖啡、啡舍FISHER COFFEE、Alchebird元素鸟、奎克咖啡、CCCLAY、SANYAY叁言精品可可、爱咪猫屎咖啡、佰峄国际等知名连锁咖啡、精品咖啡馆、咖啡供应链展商，打造一场啡香四溢、咖啡爱好者争相打卡体验的人气市集。

什么品类排队最长、什么产品最出片、什么风格最受欢迎，逛一圈市集现场就一目了然。对从业者来说，这不仅是一场体验活动，更是一次近距离观察年轻消费者行为偏好的"现场调研"。

创新驱动，是酒店餐饮行业未来永恒的主题。当规模红利见顶、价格战打到尽头，行业的竞争终将回归到一个最本质的问题——能够为消费者提供不一样的体验？ 这背后的答案，只有创新，真正从产品、场景、体验、技术出发的实质性突破。

2026HOTELEX深圳展作为HOTELEX大湾区旗舰展，展出面积达200,000㎡，汇聚咖啡与茶、饮品综合、食品及餐饮食材综合、餐饮设备、桌面用品、自有品牌及代加工、烘焙甜点及轻餐、酒水综合、礼品及生活方式、团餐供应链十大板块的全球2,000+优质展商，同期将举办20+场次的专业赛事、主题论坛及人气市集活动，预计吸引全球150,000+专业买家莅临现场。

本届展会时间调整至10月黄金档期，锁定第四季度采购旺季，同时锚定外贸拓局·智链采购·零售破圈·潮创首发四大核心方向，立足深圳大湾区核心区位、外贸产业优势与年轻化创新生态，打通海外外销、本土集采、零售渠道拓展、新品首发四大增长赛道，为展商搭建精准匹配、高效转化、长效增长的专业商贸平台。

同期，2026博华深圳联展——餐饮、酒店、家具、健康及生活方式主题展（Connexion ShenZhen）也将盛大开幕，集合博华展览展会的优质资源，打造20万平米超大展示规模，实现跨领域资源赋能和链接，助力企业抢占粤港澳大湾区万亿消费市场先机。

2026年10月13-15日，深圳国际会展中心（宝安） ，欢迎你带着创意来、带着新品来。在这里，看见行业未来的模样。

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王女士 Ceci Wang

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