【深圳展】零售破圈丨全品类零售化浪潮，渠道定胜负！10月深圳，一站配齐你的全渠道增长方案

立足大湾区餐饮零售化创新浪潮与消费升级趋势，2026深圳国际酒店及餐饮业博览会围绕零售破圈主题，定位餐饮食品新零售渠道破圈平台，依托深圳跨境电商全国第一的产业优势、即时零售与直播电商爆发的渠道红利、以及海量连锁餐饮总部的零售化需求，打通餐饮供应链与C端零售渠道的直达通路，一站式解决餐饮品牌零售化转型的选品、渠道与供应链难题。

为什么是零售？

据国家统计局数据，2026年上半年，全国餐饮收入为28255 亿元，同比增长2.8%，增长速度较2025年的3.2%进一步放缓。

餐饮市场趋向存量竞争，消费增量逐步见顶，运营成本不断攀升，价格内卷持续消耗，单店模型承压严重，亟需打破现有格局，寻找增长新曲线。

而相比餐饮市场，零售化赛道走出了完全不一样的行情。据行业测算，2025年国内即时零售市场规模逼近万亿大关，同比增长超20%，增速显著高于社会消费品零售总额平均水平。

同时，餐饮零售化从"试水"走向"标配"，瓶装茶饮、预制烘焙、预包装食品、零售咖啡等品类全面开花。不管是头部连锁还是区域品牌，布局零售产品、打通线上线下全域渠道，已经成为品牌增长的必选项。

据世界中餐业联合会预包装食品分会发布的《2025预包装食品产业发展报告》，国内预包装食品产业连续多年保持两位数增长，是食品工业中最具活力的细分赛道之一。

从餐厅后厨到家庭餐桌，从B端供应链到C端零售产品，餐饮食品的边界正在快速消融。对餐饮品牌来说，预包装产品不再是"副业"，而是与堂食并驾齐驱的重要营收支柱；对供应链企业来说，具备零售化包装和品牌化运营能力的供应商，正在抢占越来越多的品牌订单。

今年4月，瑞幸正式在便利店、超市等零售渠道推出瓶装咖啡产品，引发行业热议。而大湾区，更是餐饮零售化的起源地之一。早在2020年，喜茶旗下品牌喜小茶就曾推出首款瓶装NFC果汁新品；奈雪的茶将明星产品鸭屎香柠檬茶进行零售化改造，渗透便利店体系；还有广州酒家的广式伴手礼，常年占据机场高铁站黄金铺位；而挪瓦咖啡通过与美宜佳的店中店合作模式，快速突破万店规模，把现制咖啡的场景延伸到社区便利店。

此外，深圳跨境电商交易额连续多年位居全国第一，直播电商、社区团购、私域运营、无人零售等新业态在此密集涌现。据不完全统计，大湾区聚集了全国近40%的头部新消费品牌总部、30%的预包装食品企业，以及数量庞大的电商运营团队和MCN机构。

这种"品牌总部+电商运营+供应链制造"的三重生态叠加，使深圳成为餐饮零售化的天然试验场，催生全新渠道形态。品牌在这里可以一站式找到代工厂、电商代运营、直播选品、私域团长等全链条资源，零售产品从研发到上架的周期被压缩到极致。

CIC灼识咨询与中国新茶饮产业联盟联合发布的《2026新茶饮行业白皮书》预测，零售茶饮领域预计规模将达7000亿元，周边生活零售市场潜力巨大，预计规模达5.2万亿元。这意味着未来新茶饮企业将全方位覆盖"喝、吃、用、玩"等领域，可触达市场空间超6.5万亿元。

对餐饮品牌来说，零售化不再是锦上添花的品牌延伸，而是关乎长期增长空间的战略选择；对供应链企业而言，具备零售化产品开发能力的供应商，正在从"原料商"升级为"品牌合作伙伴"。

想要吃下餐饮零售化的市场红利，大湾区拥有别处难以复刻的独家优势，是餐饮品牌布局零售、供应链企业对接零售渠道的优选阵地。

依托深圳顶尖的电商运营生态与新零售基础设施，叠加大湾区海量餐饮品牌总部的零售化需求，大湾区串联起产品研发、包装设计、电商运营、直播带货、私域分销完整产业闭环。

本次 HOTELEX 深圳展围绕零售破圈主题，助力现场买家一站式对接咖啡茶饮、烘焙轻餐、预包装食品全品类零售产品供应商，配齐餐饮品牌零售化的全链路解决方案。

同时，深圳本身就是体量惊人的新零售消费沃土，聚集了大批头部新茶饮、连锁烘焙、预制菜品牌与电商渠道平台。再叠加深圳强劲的外贸势能，此次HOTELEX深圳展不仅完美衔接广交会海外客商来华行程，还可直面东南亚、中东、拉美海外采购商，同步解锁内销零售、出海零售两条增长曲线。

本次「零售破圈」板块集结全品类餐饮零售产品与解决方案，覆盖即饮茶、即饮咖啡、预包装食品、无人零售设备、礼品周边全赛道，一站式匹配不同规模餐饮品牌的零售化转型需求：

面向连锁咖啡品牌、便利店渠道、电商平台与礼品市场，带来全套零售咖啡产品矩阵，包括挂耳咖啡、冻干咖啡粉、冷萃咖啡液、即饮咖啡罐、胶囊咖啡及咖啡礼盒套装等，依托标准化的生产工艺与稳定的风味品质，帮助咖啡品牌打破门店时空限制，拓展24小时全场景消费触点。

针对当下高速增长的现制茶饮零售化趋势，零售茶饮产品成为品牌延伸消费场景的核心抓手。袋泡茶、冷泡茶、茶浓缩液、即饮茶饮料、茶粉、原叶茶礼盒及花草果茶等，可适配新茶饮品牌、餐饮连锁、酒店民宿等多渠道零售需求，同时大幅降低品牌上新的研发与供应链门槛。

主打连锁烘焙门店、商超便利及线上电商渠道，零售烘焙产品有效解决烘焙品类"保质期短、坪效波动大"的痛点。预包装面包、冷冻面团、即食蛋糕、饼干礼盒、月饼、蛋黄酥、中式点心等标准化产品，帮助烘焙品牌拉长销售半径，从"当日现烤"的有限产能，延伸到"全国配送"的无限货架。

面向健康消费升级趋势，轻餐零售产品快速崛起。沙拉预制包、三明治、便当盒、健康轻食盒、代餐棒、蛋白棒、减脂餐包等，适配便利店、健身房、办公室下午茶、电商平台等多元零售场景，帮助餐饮品牌切入健康饮食这条高增长赛道。

大型餐饮连锁、预制菜品牌、团餐企业纷纷布局C端预包装食品赛道，将后厨招牌菜转化为零售产品。单人份预制菜、微波即食包、自热食品、速食汤粥、调味包、冲泡类食品等，覆盖家庭餐桌、一人食、户外露营等多元消费场景，大幅扩展餐饮品牌的营收边界。

配套无人零售设备，打通餐饮品牌的非门店销售触点。无人咖啡售卖机、智能茶饮机、自助烘焙体验机、自动售货机、智能冰柜、鲜食自提柜等，适配写字楼、社区、商场、校园等高人流场景，帮助品牌以较低成本实现渠道下沉和场景渗透。

延伸餐饮品牌的周边价值，打造零售新增长极。设计师咖啡杯、手冲器具套装、茶礼盒、烘焙文创、联名周边、节日限定礼盒等，将品牌资产转化为可售卖的零售产品，同时强化品牌与消费者的情感连接。

本次展会定向邀约全行业高价值零售渠道采购人群，每一类买家均具备稳定、大批量采购实力。核心买家群体包括即时零售平台、直播电商选品方、社区团购平台、私域团长、商超便利采购、无人零售运营商、礼品渠道商、餐饮品牌零售化负责人等专业买家。

在2025深圳国际酒店及餐饮业博览会上，除了天福、钱大妈、卜蜂莲花、粤合家欢、维客佳、嘉荣、想家、美宜多、壹加壹、广百超市、广州友谊超市、都市邻居、及时、便宅家、易站、中业爱民等商超、便利店零售渠道代表外，还有喜茶、奈雪的茶、LINLEE 林里·手打柠檬茶、TANING 挞柠、茶萃吧、茶理宜世、丘大叔柠檬茶、茶救星球、初茶、英歌魂、茶亭序、森林子SUNLTH、有茶YO TEA、民强茶铺、心研茶、大叔茶档UNCLESTALL、广州酒家、陶陶居、点都德、炳胜品味、半岛名轩酒家、蒙自源、真功夫、九毛九 / 太二 / 怂火锅、陈记顺和牛肉火锅、物只卤鹅、润园四季、木屋烧烤、同仁四季椰子鸡、四季椰林椰子鸡、椰妹椰子鸡、八合里海记牛肉火锅、大牛火锅、牛满锅等餐饮头部品牌的零售事业部采购决策人也纷纷亲临展会现场，并与展会展商进行了深度的商贸洽谈合作。

（上届观众行业分布）

本届展会的HOTELEX食饮优选对接会活动中，还将围绕零售破圈主题，特别开设商超、零售采购专场和进出口、经销商采购专场等赋能参展商零售渠道开拓的专场配对会活动，提前邀约大型超市、便利店、百货、免税店、专卖店、进出口商、经销商、分销商、新零售、即时零售、电商平台、网店、直播电商、社区团购、无人零售及礼品采购等渠道采购决策人，提前配对采买双方需求，并通过现场1V1高效洽谈对接的形式，解决参展商零售化渠道对接难题，精准锚定打开零售业务破局起爆点！

展会同步配套多元主题活动矩阵，从特色展区、专业论坛到市集活动层层递进，集结有机食材、药食同源、商超渠道、咖啡生活方式等高增长零售赛道资源，一边拆解当下餐饮零售化转型痛点、预判未来零售风口，一边搭建品牌方与渠道方面对面洽谈的精准对接通道，为到场从业者提供完整决策参考。

零售化转型的第一步，是找到靠谱的"幕后队友"。全球自有品牌及代加工主题展，依托HOTELEX母展深耕酒店餐饮领域30余年的深厚资源，聚焦代加工全产业链核心需求，搭建连接全球代工服务商、品牌方、采购商的高效对接平台，是餐饮品牌从"卖门店"到"卖产品"、从"白牌"到"自有品牌"的最短路径。

展区集中展示液体及即饮饮品、固体及半固态食品两大核心品类的代加工创新成果，涵盖绿色包材设计解决方案、功能性产品配方研发等关键板块，同时配套生活电器/厨房电器/智能电器等周边资源：

液体及即饮饮品代工：即饮茶（无糖/果味/奶茶）、即饮咖啡、植物奶（燕麦/杏仁/豆奶）、谷物饮料、NFC果汁、复合果蔬汁、发酵饮品、酵素饮料、无酒精烈酒替代饮、高端风味气泡水/果味水、工业用食品原料——从爆款饮品到功能型饮料，全品类代工能力覆盖，帮助餐饮品牌把门店爆款快速转化为可上架的零售SKU。

固体及半固态食品代工：代餐粉/棒、蛋白粉/棒、益生菌制品、功能性糖果、烘焙糕点、膨化食品、坚果炒货、肉脯海味、糖果巧克力、果蔬脆片、生鲜食品、自热食品、冷冻面点、复合调味酱——不管是休闲零食还是正餐预制，都能找到对应代工资源，支撑品牌零售产品线的快速拓展。

综合解决方案：包材设计与工程方案、仓储分拣贴标及物流解决方案、政策解析——从产品研发到包装设计，从生产落地到仓储物流，一站式解决品牌零售化转型的全链路痛点。

更关键的是，展区提供定制化商贸配对服务，特邀展商和渠道买家参与一对一独立专场洽谈，买家均由供应链负责人、选品专家带队，直接对接采购决策层，大幅缩短合作洽谈周期，提升订单转化效率。

零售破圈相关主题论坛活动将邀请业内各方智脑、企业创始人及核心高管、专业媒体机构、资本方代表等，通过主题分享、圆桌论坛、行业报告、数据发布等形式，开展深度对话，梳理行业脉搏，深挖商业逻辑，探寻市场风向，为业内市场拓展需求提供极具参考价值的决策依据和智力支持。

健康消费全面升级，有机食材正在从高端餐厅走向大众零售餐桌。本次大赛暨对接会以有机餐厅竞技为载体，联动有机食材上下游资源，现场搭建产销直连对接平台，帮助有机食材供应商打通新零售渠道通路，也为餐饮品牌和零售渠道筛选优质有机食材供应链，抢占健康消费红利。

药食同源正成为食品零售领域的新增长极——从药房走向商超、从直播间走进日常消费场景，枸杞、芡实、山药、茯苓等传统养生食材正在以年轻化、零售化的形态迎来爆发。大会聚焦药食同源品类的零售化破圈路径，邀请行业专家、品牌创始人、渠道方共同探讨健康食品从"药用"到"食用"再到"日常零售"的商业化路径，解锁万亿健康消费市场的零售新机会。

*活动最终安排以现场为准。

HOTELEX深圳展还将打造“HOTELEX深圳咖啡小家电生活节”，咖啡器具、家用小家电、生活方式产品集中亮相，打造沉浸式生活方式消费场景。

咖啡手冲器具、家用咖啡机、磨豆机、烘焙小家电、厨房好物一应俱全，精准赋能家居零售、电商礼赠渠道，是餐饮品牌延伸生活方式产品线、拓展零售品类边界的重要参考，也是观察年轻消费者生活方式消费趋势的前沿窗口。

餐饮零售化浪潮全面来袭，抓住大湾区万亿餐饮升级红利，一站式对接源头供应链工厂、海量零售渠道采购买家！现诚邀全国餐饮品牌零售化负责人、食品饮料供应链企业、预制菜与烘焙品牌、零售渠道采购方到场参展观展，共拓餐饮零售化全新增长曲线。

2026年10月13日-15日，2026深圳国际酒店及餐饮业博览会作为HOTELEX华南旗舰项目，将展会时间调整至 10 月黄金档期，进一步强化展会的零售与外贸双重属性。举办时间不仅锁定第四季度黄金采购期与年终备货旺季，且与广交会重要采购窗口相衔接，从而能够进一步整合海内外优质采购资源，预计零售渠道专业买家到场涨幅将超过60%。

本届展会展出面积达200,000㎡，汇聚咖啡与茶、饮品综合、食品及餐饮食材综合、餐饮设备、桌面用品、自有品牌及代加工、烘焙甜点及轻餐、酒水综合、礼品及生活方式、团餐供应链十大板块的全球2,000+优质展商，同期将举办20+场次的专业赛事、主题论坛及人气市集活动，预计吸引全球150,000+专业买家莅临现场参观考察、洽谈采购。

展会锚定外贸拓局智链采购零售破圈潮创首发四大核心方向，立足深圳大湾区核心区位、顶尖新零售电商沃土、外贸产业优势与年轻化创新生态，打通零售渠道拓展、本土集采、海外外销、新品首发四大增长赛道，一站式覆盖酒店、餐饮、咖啡茶饮、烘焙、零售配套全产业链，为展商搭建精准匹配、高效转化、长效增长的专业商贸平台。

同期，2026博华深圳联展–餐饮、酒店、家具、健康及生活方式主题展（Connexion ShenZhen）也将盛大开幕，集合博华展览展会的优质资源，打造20万平米超大展示规模，实现跨领域资源赋能和链接，助力企业抢占粤港澳大湾区万亿消费市场先机。

2026年10月13-15日，深圳国际会展中心（宝安） ，欢迎您莅临参展，一站式配齐全渠道零售产品与解决方案，抢抓万亿餐饮零售化升级红利，携手解锁餐饮品牌第二增长曲线！

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