据国家统计局数据，2025年，全国餐饮收入达到约5.8万亿，比上年增长3.2%。

而当下，国内餐饮赛道趋向存量竞争白热化，人工、租金、食材成本正持续走高。门店房租、食材采购、后厨人力逐年上涨，连锁品牌跨城拓店、大型团餐新建中央厨房时，标准化出品、人力缺口、总部数字化管控，成为制约扩张的核心瓶颈。

行业调研显示，老乡鸡、小菜园等快餐连锁早年全国拓店时，新店口味依赖厨师手艺，容易出现 “老店味道正宗、新店出品跑偏”等问题；新式茶饮品牌同样难逃困扰，门店高峰期出餐卡顿，出品质量参差不齐，都是餐饮行业发展的难点痛点。

不少头部品牌已经找到破局路径 —— 后厨智能化改造。截至2025年，老乡鸡已在 388 家门店落地 AI 炒菜机器人，通过菜谱算法实现风味统一；喜茶则全线布局智能煮茶、自动定量设备，降低食材损耗，提升了高峰出餐速度。

立足大湾区餐饮连锁规模化、智能化升级浪潮，2026深圳国际酒店及餐饮业博览会重磅推出【智链采购】主题，定位大湾区餐饮智能制造集采核心平台，依托湾区完整智能设备产业链、海量连锁品牌采购需求与广交会同期客流优势，打通设备源头工厂与国内连锁餐饮、团餐工厂的直达集采通道，一站式解决餐饮全链路智能化改造采购难题。

虽然，餐饮行业还在存量内卷的局中，可智能化赛道走出了完全不一样的行情。

智慧餐饮全赛道高速扩容，数字化改造进入普及期

据行业测算，2026 年国内智慧餐饮市场规模将突破 2200 亿元，同比增长 18.3%。

同时，智能后厨硬件、门店数字化 SaaS、物联网管理系统形成巨大增长差，不管是单店升级、连锁拓店还是预制工厂扩建，采购智能化设备、数字化系统已经成为品牌标配。

AI 后厨机器人赛道爆发，自动化替代人工已成大势

而餐里眼研究院《中国商用 AI 炒菜机器人报告》则给出亮眼增长曲线：2025 年商用炒菜机器人市场规模 77 亿元，2026 年直接攀升至 131 亿元，年增速超 70%。

面对全国 300 万厨师用工缺口，AI 烹饪、自动清洗、智能分装设备能直接填补人力空缺，也是门店压缩后厨薪资、稳定出品效率最直接的解决方案。

大湾区高连锁化底色，倒逼全套智能设备批量采购

据毕马威湾区餐饮报告统计，大湾区连锁化率高达 31.7%，领跑全国。

连锁品牌跨城拓店最大瓶颈就是口味、运营无法标准化，单纯依靠人工极易出现千店千味。而智能设备能够统一门店出品参数，完美匹配连锁总部批量采购、全国复制门店的核心需求，大湾区海量连锁品牌持续释放大额集采订单。

中央厨房智能化改造空间巨大，人力成本大幅缩水

行业预测，2026 年国内中央厨房整体市场规模将突破 3000 亿元，团餐、预制菜工厂迎来扩建、改造高峰期。

对餐饮品牌来说，智能设备不再是锦上添花的升级选择，而是控成本、稳出品、拓门店的生存必需品；对设备厂商而言，海量连锁集采订单就在眼前。

想要吃下餐饮智能化改造的市场红利，大湾区拥有别处难以复刻的独家优势，是设备厂商对接大额集采、拓宽内外销渠道的优选阵地。

依托湾区优秀的智造产能，叠加深圳在智能芯片、商用器具研发上的产业话语权，大湾区串联起传感器、整机硬件、数字化管理系统完整产业链集群。

本次 HOTELEX 深圳展「智链采购」主题，助力现场买家实现一站式对接后厨、茶饮、烘焙全赛道源头智造厂商，配齐整套智能化改造方案。

同时，湾区本身就是体量惊人的餐饮消费沃土，聚集了大批头部新茶饮、连锁快餐、大型团餐与预制食品工厂。再叠加深圳强劲的外贸势能，此次HOTELEX深圳展不仅完美衔接广交会海外客商来华行程，还可直面东南亚、中东、拉美海外经销商，同步解锁内销、出海两条增长曲线。

本次「智链采购」板块集结全品类餐饮智能智造设备，覆盖单店后厨、中央工厂、茶饮烘焙全赛道，一站式匹配不同规模餐饮品牌智能化改造需求：

智链采购重点展品类别

· 智能咖啡设备：

面向连锁咖啡门店、商场自助点位、写字楼无人便民吧台，带来全套智能咖啡设备，依靠数字化萃取等参数精准锁定风味，高峰时段稳定批量出杯，大幅减少门店饮品岗人力投入，适配高效运营需求。

· 智能茶饮设备：

针对当下高速扩张的新式茶饮赛道，智能茶饮设备成为品牌标准化拓店刚需。智能煮茶机、自动果糖机、智能封口机等，可适配新茶饮品牌多城开店、批量采购设备的扩张节奏，同时大幅降低原料损耗与人工培训成本。

· 智能厨房系统：

主打正餐、快餐的线下门店，核心痛点集中在后厨招工难、出品口味不稳定，智能厨房系统可以提供破局方案。AI 炒菜机器人、物联网蒸烤箱、商用自动洗碗机可直接替代炒锅师傅、洗碗工等紧缺岗位，减少后厨用工缺口，缓解行业人员高流动带来的运营压力。

· 冷链智能设备：

全品类餐饮门店都离不开冷链存储，物联网智能冰箱、可视化食材展示柜、智能制冰机构成数字化冷链体系。满足门店、工厂食安监管要求，适配零售门店、正餐餐厅、商超餐饮档口等各类存储场景。

· 智能烘焙设备：

对于连锁烘焙门店、品牌自有中央烘焙工厂，智能烘焙设备实现量产标准化。物联网智能烤箱、全自动和面机、恒温发酵箱内置统一烘焙曲线，支撑烘焙品牌规模化拓店。

· 中央厨房产线：

大型团餐企业、预制菜加工厂、校园 / 园区智慧食堂，规模化生产需求依靠整套中央厨房产线落地。净菜自动加工线、智能分装设备、一体化智能炒菜产线覆盖食材清洗、切配、炒制、分装全流程，大幅压缩工厂人力成本，助力团餐企业扩大产能。

· 餐饮数字化系统：

配套餐饮数字化系统，打通全链条管理闭环。连锁品牌可实时监控全国门店运营状态，统一调整产品配方、管控能耗成本，实现多门店、央厨一体化数字化管控，解决跨区域品牌管理难的问题。

本次展会定向邀约全行业高价值采购人群，每一类买家均具备稳定、大批量采购实力。核心买家群体包括：连锁餐企、茶饮咖啡品牌、预包装食品智造工厂、团餐中央厨房、餐饮智能化升级采购负责人等专业买家。

（上届观众行业分布）

海外买家团定向邀约：

俄罗斯酒店餐饮协会

粤港澳酒店餐饮协会

香港餐饮协会

马来西亚连锁加盟协会…

（邀约名单持续更新中）

食饮优选资源对接专场：

商超、零售采购专场

食材采购专场

进出口、经销商采购专场

海南酒店、连锁餐饮采购专场

华南酒店、品牌餐饮采购专场…

*最终场次以现场安排为准。

展会同步搭建多场高规格行业对话峰会及相关活动，集结连锁品牌创始人、智造设备厂商、数字化服务商、团餐行业协会专家共赴现场交流，一边拆解当下餐饮智能化改造痛点、预判未来集采风口，一边搭建采购方与厂商面对面洽谈的精准对接通道，从行业趋势、落地方案、批量集采三大维度，为到场从业者提供完整决策参考。

智链采购相关主题论坛活动将邀请业内各方智脑、企业创始人及核心高管、专业媒体机构、资本方代表等，通过主题分享、圆桌论坛、行业报告、数据发布等形式，开展深度对话，梳理行业脉搏，深挖商业逻辑，探寻市场风向，为业内市场拓展需求提供极具参考价值的决策依据和智力支持。

2026HOTELEX深圳展

“智链采购”主题论坛一览

· 2026年度食饮行业供应链创新大会

渠道变革驱动行业升级，食饮供应链正迎来提质增效新机遇！2026年度食饮行业供应链创新大会，将聚焦数字化创新、终端适配、协同发展等关键议题，解锁行业破局路径。

· 数智链动·社区新生峰会——供应链协同重构餐饮行业价值生态

在《提振消费专项行动方案》明确支持“一刻钟便民生活圈”与社区餐饮建设的政策导向下，餐饮行业正遭遇“规模增长与盈利承压”的双重考验。

数智供应链作为餐饮行业转型的核心引擎，正从传统“保障链”升级为价值创造型“价值链”，通过全链路数字化、智能协同调度、精准需求匹配等技术革新，破解社区餐饮“损耗高、响应慢、协同弱”的痛点。

· 深圳市团餐行业协会2026食材展暨深圳团餐十周年庆典系列活动

数字创新如何引领团餐成长？智能科技赋予团餐怎样的变革？

此次论坛将带动大湾区团餐产业链代表，聚焦校园、医院、机关、企业、养老和写字楼多类团体餐饮消费场景所需所供，展现多项在食材、设备、科技服务、人才等链条下赋能企业降本增效的创新产品和服务项目，共同推进产业从“规模化”向“高质量”发展。

*活动最终安排以现场为准。

后厨智造变革浪潮全面来袭，抓住大湾区万亿餐饮升级红利，一站式对接源头智能设备工厂、海量连锁大额集采买家！现诚邀全国餐饮连锁采购负责人、智能设备制造厂商、中央厨房智造企业到场参展观展，共拓餐饮智能化全新增长曲线。

2026年10月13日-15日，2026深圳国际酒店及餐饮业博览会作为HOTELEX华南旗舰项目，将展会时间调整至 10 月黄金档期，进一步强化展会的外贸属性。举办时间不仅锁定第四季度黄金采购期，且与广交会重要采购窗口相衔接，从而能够进一步整合海内外优质采购资源，预计海外优质买家到场涨幅将超过50%。

本届展会展出面积达200,000㎡，汇聚咖啡与茶、饮品综合、食品及餐饮食材综合、餐饮设备、桌面用品、自有品牌及代加工、烘焙甜点及轻餐、酒水综合、礼品及生活方式、团餐供应链十大板块的全球2,000+优质展商，同期将举办20+场次的专业赛事、主题论坛及人气市集活动，预计吸引全球150,000+专业买家莅临现场参观考察、洽谈采购。

展会锚定外贸拓局智链采购零售破圈潮创首发四大核心方向，立足深圳大湾区核心区位、外贸产业优势、新零售电商沃土与年轻化创新生态，打通海外外销、本土集采、零售渠道拓展、新品首发四大增长赛道，一站式覆盖酒店、餐饮、咖啡茶饮、烘焙、零售配套全产业链，为展商搭建精准匹配、高效转化、长效增长的专业商贸平台。

同期，2026博华深圳联展–餐饮、酒店、家具、健康及生活方式主题展（Connexion ShenZhen）也将盛大开幕，集合博华展览展会的优质资源，打造20万平米超大展示规模，实现跨领域资源赋能和链接，助力企业抢占粤港澳大湾区万亿消费市场先机。

2026年10月13-15日，深圳国际会展中心（宝安），欢迎您莅临参展，一站式配齐全套数字化后厨解决方案，抢抓万亿餐饮智能化升级红利，携手解锁连锁品牌规模化扩张全新增长曲线！

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