三天盛会说透“鲜”+“实”！2026秋季焙烤展圆满闭幕，明年秋展成都见！

10月22-24日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第11届中国国际焙烤秋季展览会在武汉国际博览中心圆满举办！本届展会以“从趋势到实践”为主线，三天展期内，展馆内外人头攒动，合作洽谈声不绝于耳。浓厚的商贸氛围成为这场下半年焙烤行业盛会最生动的写照。

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回顾展会精彩瞬间

01

商贸热度持续升温，

全球买家共赴“生意场”

Bakery China Autumn 2026

本届展会吸引500多家优质焙烤产业链企业参展，汇聚国内外顶尖的商业和家庭烘焙原辅料、烤箱等设备、生产线、模具用具、包装、门店设计与陈列、培训课程、电商平台、商业咨询等综合产品与服务。

本届展会吸引全球65个国家和地区的10万人次客商云集，国际采购商数量更是增长50%，覆盖连锁门店、新鲜零食门店、主理人门店、商超烘焙、工业烘焙、经销商——六大渠道场景。多场精准商贸配对活动将“面对面”的效率拉满，从选品到代工，从渠道铺设到品牌孵化，无数个意向合作在展馆内达成。与此同时，焙烤商贸云（iBakeryChina）的线上访问量与活跃度持续走高，双线融合的商贸新基建让展会溢出效应进一步放大。

02

一条“鲜”赛道的三天蜕变：

从展台展示到落地生根

Bakery China Autumn 2026

如果用一个字概括本届展会最受瞩目的焦点，无疑是“鲜”。与以往停留在概念讨论不同，本届展会用三天时间，生动演绎了新鲜零食如何从供应链端走向门店端、从趋势变成生意。

在新鲜零食调改供应链展区，短保鲜食矩阵与整店改造方案吸引了大量专业买家驻足观摩。开幕当日的2026“益海嘉里”BakeryChina新鲜零食创新产品大赛颁奖典礼上，一批兼具创新性与落地性的短保爆品脱颖而出；同期重磅首发的《2026中国新鲜零食市场蓝皮书》，更是为行业提供了第一手决策参考。获奖产品展示区前，渠道商与研发团队交流热烈，精准对接持续上演。展会期间，2026第4届商超和新鲜零食决策人采购对接会火热进行，几多全、蒲妈妈、麦德龙、叮咚买菜、零团团等渠道采购决策者与供应链企业密集洽谈，从短保选品到代工资源，从渠道铺设到门店调改，供需两端在展馆内实现了高效匹配，让“鲜”赛道从展台展示直接跨入订单落地。

展会进入第二天，“实战”成为关键词。“烘焙行业新鲜零食调改”实战工作坊直面短保损耗管控、清洁配方调试、门店动线设计等痛点，将方法论直接交到从业者手中；同日，参会者走进皇冠工厂，近距离探访鲜食供应链的品控与工业化标准。到了第三天，“新鲜零食标杆门店游学”在武汉全城展开，参会者实地拆解有点推荐、良品铺子、几多全、朴下隆九等标杆门店，直观感受“鲜”究竟如何做到看得见、卖得动。从展区到工厂，从课堂到门店，一条“鲜”赛道的落地闭环就此打通。

03

智识交锋与竞技燃梦：

为“落地盈利”提供双重引擎

Bakery China Autumn 2026

除了火热的商贸对接，展会同样是一场思想与技能的双重盛宴。展期内，2026“贝一”第6届BakeryChina焙烤行业年度大会汇聚行业领袖与实战专家，围绕宏观趋势、渠道创新、智能制造、门店运营及新鲜零食等核心议题，打通了从趋势预见、战略决策到落地执行的完整链路。2026创新“新势力”论坛则连发三场，分别聚焦烘焙数字化、Bean to Bar与工业巧克力趋势、焙烤原料创新实践，为细分赛道的从业者提供了前沿视角。

赛场之上，匠心与创意交相辉映。第二十六届全国焙烤职业技能竞赛中，西式糕点、糕点装饰、咖啡师等各项技能比拼扣人心弦；2026“爱真杯”第2届BakeryChina烘焙主理人创业大赛上，新锐主理人同台竞技，资本与供应链资源现场对接，助力创业梦想走向品牌化经营。此外，第八届“安琪酵母杯”全国青年烘焙师大赛、“海融杯”第十五届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛、“金龙鱼”第五届烘焙大赛以及WBMC世界调饮师大赛中国总决赛轮番上演，全面展现了行业新生代的技术实力与创新活力。

04

烟火市集与沉浸体验：

一场属于烘焙人的金秋嘉年华

Bakery China Autumn 2026

展会的互动体验区，找膨友——2026“高贝”第11届Bakery China面包咖啡季以“市集+互动+体验”汇聚人气，特色烘焙、咖啡茶饮与冰淇淋品牌让观众在品尝与交流中感受消费新场景；第11届Bakery China冷冻冷鲜烘焙季暨2026抖音电商烘焙季则打通“展场—内容—卖场”闭环，展示了预制烘焙的无限可能。

从Bakery China年礼汇与Bakery China伴·旅——有温度的旅游伴手礼品鉴中展示的地域特色食材与文旅创意，到沂蒙“陌上花开”沂水食品区域公共品牌等地方展团带来的特色风味；从LEAGEL GELATO意式手工冰淇淋大师课、大厨创食披萨店增利新品方案展示会的实操演示，到“开一家好店：焙烤行业连锁加盟专区”的实景店型测试，每一个展区、每一场活动，都在为行业挖掘新的盈利增长点。“纯享烘焙，实惠GO”家庭烘焙团购集采活动联动全馆，更将烘焙文化延伸至更广泛的消费群体。

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从金秋启航，

奔赴下一场甜蜜之约

Bakery China Autumn 2026

三天时间，从全球买家的密集到访，到新鲜零食生态的完整闭环；从年度大会的思想激荡，到技能赛场的匠心比拼；从精准高效的商贸配对，到烟火气十足的市集体验——2026秋季焙烤展用“鲜”与“实”，将前沿趋势落成了可复制的方案，将市场风口做成了可成交的生意。

本届展会的圆满举办，离不开数百家参展企业的倾力参与，离不开数万名海内外专业观众的信任与支持。武汉这座“新鲜零食重镇”的产业活力与城市热情，更为这场金秋盛会增添了独有的底色。

把看得见的风口，做成卖得掉的生意；把前沿的趋势，落成可复制的方案。 2026秋季焙烤展虽已落幕，但新鲜零食的生态正在加速生长，商贸合作的果实正在持续发酵。期待与全球烘焙同仁再次相聚，共赴下一场金秋甜蜜之约！

重要的事说三遍！

明年秋展，我们到成都啦！

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