集体上新啦！墨茉点心局【可以吃的口红】！乐乐茶【宝宝土司】！好利来联名泡泡玛特！还有一大波行业资讯...

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又是一年上新季，中国国际焙烤展·官方小程序——【Bakery China】，参展企业及产品惊喜上线啦！作为服务全球焙烤及糖制品行业的专业展览与商贸平台，第24届中国国际焙烤展（Bakery China 2022），2200+参展企业、5000+产品/新品，有序上线中！

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@4.26-29，第24届中国国际焙烤展

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本文来源：东京烘焙职业人

国内的烘培行业已经开始朝着满足消费者需求的方向发展。无论是品牌营销还是品牌管理、产品需求更多的需要洞察消费者消费的趋势。在这里不需要恰饭，只需要更新鲜的资讯！

上新了

01.

爸爸糖樱花莓莓多肉吐司

颜色来自天然食材，用天然樱花、火龙果糅合的天然色粉，还有满是春日轻甜的草莓肉松内馅，5种风味层次，这搭配有点意想不到~

（来源：公众号/官微）

02.

CycleCycle春天添新意

这一次春季上新，天目里店也迎来了许多“新面孔”：丹麦家族延伸与新鲜水果进行口味创新；恰巴塔与春日食材糅合成创意的料理面包。

可颂类：樱桃恋曲、多肉青提、香蕉可可。

相较于法式面团的麦香浓重，日式可颂面团更为轻盈可口，与鲜果和果酱进行创意搭配，不仅能彰显风味，层次也更丰富。

恰巴塔小披萨系列：小森林、小田园。

（来源：公众号）

（来源：公众号/官微）

03.

乐乐茶将小时候的梦想照进现实

宝宝吐司～宝宝吐司～”小时候的梦想照进现实啦！天线宝宝联名系列芒果宝宝土司新鲜出炉！

面包胚中间加满三层馅料：椰浆蒸煮的白糯米+芒果浆调制的麻薯+凝固后的椰奶布丁！表面轻筛可可粉笑脸图案！一秒回味童年！开启一天好心情！

同时推出的还有天线宝宝联名：「宝宝奶昔」回忆杀拉满！「大口杨枝甘露」7天限时9.9元！

（来源：官微）

04.

85℃下午茶小点出新花样

【伯爵榛子蛋糕】优质动物奶油制作而成，搭配榛子慕斯及绵密伯爵戚风蛋糕，每一口都纵享丝滑。

（来源：官微）

05.

泸溪河又添粉色家人

草莓星人在哪？

「流心草莓糕」&「草莓天使卷」上新啦~草莓酸奶，颗颗酸甜流心的流心草莓糕，浓郁草莓味~蓬松如云朵的草莓天使卷。

（来源：官微）

06.

KUMOKUMO看见春天绿

严选杭州龙井，低温研磨，保留特有的萌芽春绿。手工调制魔力风味奶油酱夹心，幽香馥郁接踵而至。

（来源：公众号）

07.

好利来 X 泡泡玛特联名放送

PUCKY精灵换上了春季专属的粉色新装，浪漫的泡泡樱花季

【PUCKY樱花糕糕&团团】春日气氛组软萌上线，樱花糕糕绵软清新，团团桃气四溢；

【PUCKY樱花麻薯团】玫瑰、茉莉、芝士三味奶油，爆浆夹心，裹不住的香甜愉悦；

【PUCKY樱花园】乌龙蜜桃芝士口味：樱花粉和乌龙蜜桃的清新碰撞，是独属于春天的心动魔法；

【PUCKY樱樱兔】乌龙蜜桃芝士口味：PUCKY带着兔兔席地而坐，共赏朦胧花果香。

（来源：官微）

08.

墨茉点心局X饿了么 联合爆品

墨茉点心局X饿了么联合爆品“芝士脆口红”，再加一口一个的招牌彩虹蛋爆浆麻薯、鲜乳提子麻薯，味蕾爆棚！

目前仅有长沙有售，3.11-3.13上饿了么@饿了么 搜“墨茉点心局”，79元就送“王炸口红”（仅限7mall门店）

据说，月底还有联名麻薯包，有点期待。

（来源：官微）

来围观

01.

奈雪大幅降价首推 20 元以下轻松系列

3月17日，奈雪的茶宣布大幅降价，推出 9-19 元的“轻松”系列，并承诺将每月至少上新一款 20 元以下产品。据红餐网了解，目前奈雪多款产品价格下调，最高降幅 10 元，近六成产品迈入 14-25元价格带，门店已无 30 元以上的产品，主力价格带整体下移。而“每月上新至少一款 20 元以下产品”的承诺，则可视为奈雪将长期下调价格的信号。

对于本次降价，奈雪回应称，调价是品牌深入洞察消费者需求，并基于自身强大的供应链能力、数字化能力和品质控制能力后综合决定的，希望在更宽的价格带中为消费者提供更轻松丰富的选择。此次推出的“轻松系列”将与其他系列一样采用优质原料，延续一贯的优质品质。

（来源：网络）

有钱了

01.

山姆、盒马、罗森、星巴克、奈雪等品牌

2022年开店计划

2021年，泸溪河、墨茉点心局等新式烘焙品牌频繁获得融资；星巴克、百胜中国等品牌在中国市场表现优异；零售品牌罗森通过收购四川哦哦超市、天虹微喔，进一步向西南和华南地区扩张；新零售品牌盒马鲜生在仓储会员赛道向省会城市拓展；2022年，品牌们陆续公布拓店计划，加速扩张。

• 星巴克：总店数达到6000家

• 百胜中国：设新店1000至1200家

• Tims咖啡：中国市场门店超800家

• 奈雪：预计开设350家茶饮店

• Shake Shack：开出多个区域首店

• 泸溪河：计划直营门店突破500家

• 盒马：X会员店向省会城市拓展

（来源：网络）

02.

「茶嘟嘟」完成千万元级天使轮融

新中式鲜果茶品牌「茶嘟嘟」已完成千万元级天使轮融资，本轮投资方为虹溪创投。

茶嘟嘟是一家新成立的年轻鲜果茶品牌，由江苏汝汝哒餐饮管理有限公司孵化。从“0卡糖”鲜果茶切入，茶嘟嘟提供基于鲜奶、原叶茶等新鲜原料的奶茶产品，现已推出经典奶茶、芝士奶茶、水果茶、厚乳、椰奶系列、气泡、奶咖等多个产品系列，门店SKU约在30-40个。茶嘟嘟今年会侧重深耕常州本地市场，目标全年开拓500家门店。

本轮融资所得资金，预计将主要用于数字化供应链体系打造、AI标准化体系建设以及门店开拓。

（来源：36氪）

03.

蜜雪冰城一门店使用过期原料被罚

3月 17日，蜜雪冰城因为涉 嫌使用过期原料被罚登上热搜，北京商报记者从信用中国(甘肃灵台）官网获悉，涉事的泾川县百香蜜雪冰城饮品店被罚款1万元，处罚机关为泾川县市场监督管理局。

国家企业信用信息公示系统官网显示，泾川县百香蜜雪冰城饮品店成立于 2021年5月，为个体工商户。此次事件的具体处罚事由为执法人员在对该门店进行食品检查时，发现其食品处理区货架上有过期的蜜雪冰城特调奶浆、蜜雪冰城乳酸菌饮料，以上为该门店从蜜雪冰城河南总公司西安配送网点配送购进。

（来源：网络）

04.

三部门联合叫停金箔食品

金箔巧克力、金箔冰激凌、金箔蛋糕，甚至还有金箔牛排、金箔寿司，近些年，部分商家为了让所销售的食品看上去更加高端、上档次，开始给食物“镀金”而原本普通的食品，一旦披上了金箔外衣，那立刻就身价百倍，甚至能以天价销售。不过这种情况如果今后再出现，那可就是违法了。

近日，市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发通知，明确指出，根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金箔银箔、金粉银粉类物质不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。三部门联合叫停金箔食品，一方面是为了避免潜在的食品安全隐患，另一方面就是为了遏制这股奢靡之风。

（来源：官微）

05.

壹览商业：连锁咖啡赛道红得发紫，两个月开 800 家店

据壹览商业数据显示，1-2 月国内主要 17家连锁咖啡品牌共开新店8834 家，门店存量共 17505 家。同时，中国邮政、狗不理也开始跨界卖咖啡，咖啡中的 APPLE 蓝瓶也开始进军中国，并加速拓展。

2022年1月-2月之间，瑞幸咖啡开店数量达 389 家，位居榜首，主要开店城市在北京、上海。位居第二的老牌星巴克，新店数量达 120家据壹览商业不完全统计，在17家连锁咖啡品牌中，主要在上海、北京落户的咖啡店分别有6家。其余主要集中城市在深圳、武汉、广州、杭州、南京、新乡等地。

（来源：壹览商业）

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