南海：中秋就地过节催热预制菜

9月10日，中秋佳节。记者走访桂城几个商超发现，随着“预制菜”的走红，让中秋团圆饭的选择不再局限于餐厅和外卖，越来越多的年轻人愿意用“懒人食材”让自己掌厨团圆饭。

方便快捷的预制菜得到市民的热捧。

“今年的中秋，我和几个外地朋友们留在南海过中秋，选择一起搭伙过节。”90后李志明是江门人，以往中秋他都会回去和家人一起过节，今年中秋他留在南海，同一帮和自己年纪差不多大的朋友，一起“就地过节”。

李志明告诉记者，今年的中秋团圆饭，朋友们各出“绝招”，有人托父母从家乡寄来了香肠、咸菜、食材，而他则决定到超市中购买一些预制菜品，向朋友们秀一秀“厨艺”。

市民正在挑选中秋晚宴的预制菜。

“我们在超市购买了预制‘酸菜鱼’”，只需提前把材料解冻，将所有的材料，放进锅里煮熟，就是一道相当拿得出手的硬菜。”李志明说，新鲜材料和佐料从购买到处理都挺麻烦，而且荤菜自己做的话需要准备比较长的时间，半成品的效率要高很多，相比之下，预制菜非常方便，而且味道比较稳定。

还有很多像李志明一样的年轻人，让预制菜成了中秋饭桌上风头颇盛的新宠。在桂城一家超市的预制菜货架前，摆放有黑椒牛肉、麻辣小龙虾等预制菜品，其中不少产品已经被顾客抢购一空。

市民购物车里摆放着挑选的预制菜。

顾客黄小姐停留良久，最后买了一包水煮牛肉的预制菜。“买回去煮熟就能吃，预制菜撑起了我过节的仪式感。”黄小姐说，自己是上班族，平日很少做菜，过节希望可以吃好点，预制菜操作简单，感觉自己就是个大厨，很有成就感。

如今，南海瞄准预制菜赛道，包括何氏水产在内的一批南海水产企业敏锐地看到了预制菜的潜力，纷纷在车间、技术、设备以及品牌、渠道等方面加大投入，对原有的活鱼产业链进行延伸，借助数字化智能化转型升级，进军预制菜产业新蓝海，探索增长的“第二曲线”。据不完全统计，目前南海已有超过30家农业企业在抢占“预制菜”新赛道。

本文图片、文章来源：珠江时报  记者：黄婷、黄永程  编辑：李婷婷

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