和府捞面孵化新品牌，既卖咖啡又卖面
界面消息，近日，和府捞面在上海外滩SOHO开出了新品牌“Pick ME”，用便利快餐店的形式卖咖啡和拉面。日常40元一碗的和府捞面杀入咖啡赛道，定价为美式12元一杯，与瑞幸咖啡、Manner Coffee等连锁咖啡品牌相差无几。就目前开出的首家门店而言，Pick ME更像是实验性的大杂烩。
它由主打咖啡的“Pick ME 咖啡&热食”品牌与主打拉面便利店的“一杯拉面”品牌组合而成。也因此其产品结构显得格外“混搭”。除咖啡外，Pick ME还提供西式烘焙产品，以及面类、拌饭及多种中式小吃。与和府捞面不同的是，Pick ME更强调年轻化与现代感。比如面类产品中除和府捞面经典的番茄肥牛、酸汤肥牛口味外，还加入了意式肉酱面、猪软骨拌面等非中式品类，饭类产品也会加入黄咖喱拌饭，此外还提供烤香肠、鸡肉串等便利店爆款小吃。定价方面，大众点评显示Pick ME客单价为人均28元。配合其专攻年轻族群与上班人士的定位，在包装设计方面，Pick ME多使用白色的小纸碗，便携、小分量以适应忙碌打工人的消费场景，门店方面也选择了不足20平方米的小店型，打造便利店快餐场景。这无疑是和府捞面孵化餐饮子品牌的又一次尝试，未来能否为和府捞面业绩带来新增点，还有待进一步观察。
综合整理消息，10月7日，喜茶百分百控股的深圳美西西餐饮管理有限公司于今年3月提交申请的“喜茶摸鱼”商标注册成功，其国际分类为方便食品。注意到，此前就有多位自然人和多家公司申请注册“摸鱼”相关商标，其中不乏瑞幸咖啡、伊利集团、字节跳动等公司。另外，“花式摸鱼”、“不摸鱼”、“摸了个鱼”等相关商标也已经被多方抢注。
无疑，网络热词成为品牌商标一定程度上能够增加品牌的市场吸引力，但在信息碎片化的时代，网络热词的舆论热度也可能迅速被遗忘。所以最终还是要落到品牌的实际经营中。此前就有行业人士推测，喜茶注册“摸鱼”商标或为休闲零食品类业务做准备。现在正式获批，后续喜茶会有何新动作？红餐网将持续关注。
中国饮品快报消息，近日，咖啡品牌“轻醒咖啡Brisky Coffee”在苏州十全街开启全国首店。据悉，轻醒咖啡Brisky Coffee品牌所属苏州轻醒品牌管理有限公司，法定代表人为谢焕城，由主公司江苏七分甜控股集团有限公司100%控股。据了解，轻醒咖啡门店共2层，从工服、杯材、墙面到口罩赠品等视觉效果上都体现了熊猫元素。从产品结构上看，轻醒咖啡产品分为超级拿铁、经典咖啡、鲜果咖啡、茶冷萃、不喝咖啡共5个系列、21个SKU，单杯价格在14~22元。咖啡豆提供2种选择，金奖拼配豆与轻醒SOE豆。提供加料选择，马蹄爆爆珠、现萃浓缩液。糖度、杯型、冷热饮可选。总得来看，轻醒咖啡产品集合了常规咖啡与特调咖啡，虽不像现制茶饮那样有丰富的自由选择，但在一定程度上也提供DIY范围。价格上，也属于咖啡品类的中间地带，且与中高档位的茶饮价格在同一范畴。据网友反馈，超级生椰拿铁、熊猫拿铁都是其主打，配合熊猫脸的透明杯，造型新颖可爱、出片率高，收获众多网友打卡点赞与评价。事实上，不止7分甜，目前已经有不少茶饮品牌都在分身做咖啡。像蜜雪冰城的幸运咖早在下沉市场用无可比拟的“平价”特性培育了拥趸；茶颜悦色用鸳央咖啡开启“茶+咖”的融合备受关注；还有背靠甜啦啦，既有咖啡又有茶饮的卡小逗；如今，7分甜也正式跻身咖啡赛道……未来，无论是在茶饮门店的菜单上增加咖啡品类试探需求，还是咖啡品牌落地直面市场，在茶、咖多元交融竞争的格局下众品牌主动拥抱变化，有望共同做大市场的蛋糕。中华网消息，近日，新加坡一家知名餐厅宣布，将对带有吵闹孩子的顾客收取10新元（约合50元人民币）的“吵闹儿童附加费”。这家名叫Angie's Oyster Bar & Grill的餐厅表示，在过去的几个月里，餐厅员工已多次收到有关“儿童发出噪音、打扰其他顾客就餐”的投诉，因此他们决定实施该措施。消息曝出后在网络上引发争议，有的用户认为这是对有孩子家庭的歧视，批评餐厅缺乏包容性，有的则认为餐厅此举会吸引许多寻求安静的顾客，利弊相存。更多的观点还是认为，新加坡餐厅拟对吵闹儿童收费可能会适得其反。本来孩子在餐厅吵闹，一些父母对周围的顾客多少会有一种愧疚感，从而管孩子让他们不吵闹。但现在收费后，家长就会少掉顾忌，对孩子的管束也会放松，所以收费以后吵闹的孩子可能不仅不会减少，反倒会更多。
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展会时间
11月25日—27日
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北京·中国国际展览中心（朝阳馆）
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