【日程首发】12.6-7深圳 | 中国焙烤行业峰会“伊利专业乳品”冠名主论坛

中国焙烤行业峰会“伊利专业乳品”冠名主论坛

协会领导致辞

嘉宾及企业介绍

论坛主持人

嘉宾及企业介绍

●是中国焙烤食品糖制品工业协会与国药励展展览有限责任公司的合资公司。国药励展是中国大健康领域领先的展览和会议组织者，是中央管理的我国领先的医药集团——中国医药集团和全球领先的展览会主办机构——励展博览集团的成员公司。●是中国国际焙烤展览会(Bakery China)、中国国际焙烤秋季展览会(Bakery China Autumn)和中国家庭烘焙用品展览会 (China Home Baking Show)的主办方。

圆桌讨论主持人

嘉宾及企业介绍

中国焙烤食品糖制品工业协会（简称：中焙糖协）是由焙烤食品、糖制食品等行业相关的企事业单位、社会组织和个人自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织，国家一级协会。协会下设21个专业委员会，现有企业会员单位1500余家，基本涵盖了国内焙烤食品糖制品行业大中型骨干企业。协会的登记管理机关是中华人民共和国民政部，党建领导机关是国务院国资委党委。

冠名商致辞

嘉宾及企业介绍

伊利专业乳品旗下包含“伊利Pro东方灵感”国产线和“伊利Pro环球甄选”进口线两大系列，涵盖淡奶油、黄油、马苏里拉芝士碎等乳品原料产品。同时，伊利专业乳品凭借深耕乳品市场的优势经验，敏锐的市场洞察，专业的营销团队，为客户提供前厅定制化营销方案及后厨创新应用解决方案，助力专业客户创造更多商业价值。

向真而行，新消费品牌增长的“第二曲线”

嘉宾及企业介绍

CBNData（第一财经商业数据中心）隶属于上海文化广播影视集团（SMG），是Yinfinity（应帆科技）旗下新消费产业研究与传播服务机构，致力于洞察消费行业发展趋势，助力品牌影响力的可持续增长及运营决策效率的提升。

CBNData立足领域数据库、数字化媒体矩阵以及消费品牌数据库，围绕新消费、新圈层、新方法三大研究方向，面向品牌企业输出行业研究、数据沉淀、信息聚合、营销传播及商业公关等产品及服务，多维助力品牌影响力的搭建、透传及破圈。CBNData研究领域已覆盖美妆、食品、服饰、母婴、宠物、明星及红人营销等，目前旗下拥有国内领先的新消费信息门户——CBNData消费站，精准辐射数百万行业用户。

营销达人，带你了解新生代消费趋势

嘉宾及企业介绍

申晨

熊猫传媒集团董事长，中国新媒体营销专家，知名媒体评论人，畅销书作者，投资人。长江商学院客座教授营销学导师及最受欢迎课程 Top5，人民大学新闻学院传播学导师，混沌大学年度最佳导师，博商学院讲席教授。中央党校、国家社会主义学院、清华大学EMBA、北京大学EMBA、中央民族大学、中国传媒大学、北京电影学院、苏州大学、上海大学、首都经贸大学等高校客座教授，量子大学、樊登一书一课等线上商学院代表性讲师。同时也是中国各大孵化器及创业机构的创业导师。申晨在抖音、微博、小红书、B站共有近1000万粉丝，是抖音营销类博主内容播放数第一，#申晨 话题抖音播放超过5亿次。

熊猫传媒集团

创立于2014年，创始人申晨提出了“品效合一”的新媒体营销方法论 ——“熊猫罗盘”。以“熊猫罗盘”为基础原则，已服务了包括联合国、人民网、京东、联想、宝马、奔驰、小米、三星、滴滴、伊利、碧桂园、红豆、腾讯、三九、金山、国家版权局等全球顶级企业,大量创业企业及政府部门机构。熊猫传媒也被定位为“中国标杆性的内容制造运营及商业化平台”。

集团旗下的熊猫自媒体联盟拥有超过 13000 名中国顶级内容生产者，3万余个账号，覆盖 5 亿微博用户、1.5 亿微信用户及 1 亿今日头条、抖音用户，业务包括面基于 AI 和大数据的内容生产、运营及版权交易平台—“就看”，以及向客户提供的策略咨询、品牌定位、内容营销、销售转化等服务。

新周期下的老品牌新做与新品牌破局

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翁怡诺

弘章资本创始合伙人，于2012年创建弘章资本，在风险投资和私募投资领域有近20年的丰富从业经验，是一位目光长远而注重实际行动的投资人。他所投资的10多家公司已经成功在美国，香港地区以及国内A股资本市场上市，为基金投资人LP创造了丰厚的资本回报。 自2006年末，翁怡诺先生曾担任中国国际金融有限公司(CICC)直接投资部的执行总经理，主要负责成长阶段和上市前企业的投资。之前曾是美国私募基金MUS Roosevelt Asia Pacific fund的投资董事，负责中国地区的项目筛选和投资。从1999年他就开始了早期科技型风险投资生涯。 目前担任A股主板上市公司家家悦的董事。担任百联集团下属商投公司独立董事，担任一汽金融控股公司独立董事。 著有《新零售的未来》、《新品牌的未来》，在新零售行业具有巨大影响力，收到各界人士的广泛推崇。

弘章资本

成立于2012年，是一家以研究和咨询驱动，专注于投资大消费行业的全阶段，从价值判断到价值创造转变的，开放融合的长线投资者。成立至今已经构建了非常完整的融投管退的体系。弘章的理念是：用企业家精神思考，用合伙人方式共建！

公司投资的连锁企业案例包括：家家悦、生鲜传奇、钱大妈、紫燕百味鸡等。

大数据赋能烘焙市场洞察

嘉宾及企业介绍

伊利专业乳品是伊利集团奶酪事业部B2B品牌，致力于为客户提供前厅定制化营销方案及后厨创新应用解决方案。伊利专业乳品整合了丰富的市场研究资源，自建大数据雷达系统，覆盖全国31个省，1-5线179座城市，整合超过600万家门店及菜品信息，旨在助力行业客户把脉产品流行趋势，把握消费者需求变化，洞悉行业趋势，拥抱数字化变革，掌握市场先机。

圆桌讨论：穿越周期 韧性生长

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陈扬

工商管理硕士，中国注册会计师协会会员，中国资产评估师。现任公司董事会秘书，广州酒家集团利口福食品有限公司执行董事、总经理。

广州酒家

始创于1935年，中华老字号企业，素有“食在广州第一家”的美誉。公司坚持“餐饮强品牌、食品创规模”的发展战略，拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福” “秋之风”“粮丰园”“星樾城”等品牌，在广州、茂名、湘潭、梅州等地设有食品生产基地，逐渐建立跨区域产能联动布局，推动市场进一步向粤东、粤西、华中以及华东等地区辐射延伸，产品畅销海内外。

公司旗下利口福食品公司作为华南地区大型的综合食品加工基地，已构建完善现代的研发体系和质量管理体系，并成为多项国家技术标准的制定者和参与者，先后被认定为高新技术企业、广东省重点农业龙头企业。广州酒家利口福品牌产品覆盖中秋月饼、速冻点心、广式腊味、莲蓉馅料、西饼面包、预制菜肴、休闲食品、端午粽子等八大系列。其中，中秋月饼作为“正宗广式月饼”的代表连续多年居于行业领导地位。

公司餐饮门店曾获“国家五钻级酒家”称号、米其林餐盘奖、黑珍珠餐厅指南一钻等荣誉，现有各类餐饮直营门店超30家。作为广东省非遗代表性项目“粤菜烹饪技艺”及“广府饮茶习俗”的保护单位，广州酒家至今培育了七代粤菜烹饪技艺传承人及逾千名粤菜名师工匠。

广州酒家集团将朝着“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”的宏伟目标乘势而上、感恩奋进，不断开创改革发展新局面。

圆桌讨论：穿越周期 韧性生长

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袁火洪

深圳市幸福商城科技股份有限公司董事长，青年创业家，20年的烘焙行业经验，2008年创立幸福西饼，潜心钻研烘焙技术，抢抓互联网商机，颠覆传统烘焙经营模式，带领幸福西饼覆盖全国所有省份340多个城市，每年服务超1亿人次，致力于缔造中国烘焙第一品牌。

幸福西饼

幸福西饼2008年创立于深圳，主打新鲜烘焙，历经14年发展，成为由数据和技术驱动的烘焙行业领军品牌，旗下包含蛋糕下午茶和自烤面包两大核心烘焙产品，覆盖全国所有省份340多个城市，粉丝用户超过2200万，连续三年天猫京东销售额第一，每年服务超1亿人次。

幸福西饼秉持“幸福就在家门口”的理念，致力于缔造中国烘焙第一品牌，让全国乃至世界人民都能品尝到幸福的味道。2015年，幸福西饼启动电商O2O布局，在烘焙领域首创“中央工厂+卫星工厂+自建冷链物流模式”。截至目前，已建立480个生产配送中心，日均单量超过7万单。

2020年，幸福西饼抓住行业发展趋势，以数据和技术为驱动，布局线下智慧零售烘焙门店。截至目前，幸福西饼新零售门店近200家，以社区、日常消费为场景，丰富幸福西饼的业务板块。

2022年，空气炸锅和烤箱快速普及助推家庭烘焙兴起，面对新的行业风口，幸福西饼开创新品类自烤烘焙，通过建设全自动化生产工厂助推产品研发和生产，剑指自烤烘焙百亿蓝海。

圆桌讨论：穿越周期 韧性生长

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叶家志

北京麦达人餐饮管理有限公司董事长，原麦山丘品牌创始人。““马克西姆天津”、“Mcake”、“傲鳗”、“粤界”品牌创始人。

原麦山丘

成立于2013年，是国内的“软欧包标杆”品牌，我们一直坚持将产品做到“极致”。从中关村第一家门店扩展至全国20家门店。

凡是有原麦山丘的店，就会有排队的情况，而这一现象被称之为：“原麦现象”。

这一路除了在区域的扩展，更多的是在产品研发的创新。每一款面包经过严格的洗礼之后，已经完成了蜕变。每天都会有食客趋之若鹜，争先恐后的品尝原麦山丘门店的每一种面包，因为它们不仅仅是填饱肚子的面包，更是美味精致的艺术品。M.CAKE从上海崛起的线上蛋糕头部品牌。核心区中央工厂承载精细化管理与尖端技术研发。（1）精细化标准生产管理（2）充分保留手工制作工艺（3）全流程食品安全追踪（4）自有冷链配送团队

圆桌讨论：穿越周期 韧性生长

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武汉市仟吉食品有限公司

武汉市仟吉食品有限公司成立于2005年，公司注册资金6300万元人民币，是一家集烘焙产品研发、中央工厂生产、物流配送、直营连锁门店销售服务于一体的综合型食品企业。总部地处九省通衢的武汉，在长沙、郑州、合肥3个省会城市设有分公司、工厂及门店。

仟吉集团2019年实现销售额13.9亿元，缴纳税金2699万元，为社会解决就业人数达5244人；2020年实现销售额13.5亿元，缴纳税金2401万元，为社会解决就业人数达5367人。2021年上半年度武汉地区销售额达2.35亿元，同比增长68.45%。经过十多年的探索，仟吉形成了独特的全链条发展模式，上游有专供果蔬的禾盛吉农场、生产环节有中央工厂、运输环节有冷链仓储物流、380多家门店全部自营，直至产品在终端门店通过优质服务到达消费者手中。

仟吉投资人民币1.3亿元在武汉市黄陂区武湖台创园兴建仟吉中央工厂，工厂占地面积110亩，总建筑面积63072平方米，其中生产面积45245平方米，综合办公楼16944平方米 。

2015年开始，仟吉投资人民币1.5亿，先后建成“冷冻面团生产线”、“全自动面包生产线”，利用企业标准化厂房、水电及公用设施等，引进国外先进搅拌机、提升机、全自动吐司成型设备等，配套国产设备喷油机、螺旋冷却塔、输送线等，对面包加工进行智能化升级，拟实现年产8000吨面包的生产能力。通过提升车间自动化程度，提高智能化，在不增加人力成本的前提下，优化资源配置，提高过程控制和产业链管理水平，提高生产效率，企业智能化水平显著提高。

目前，仟吉中央工厂不仅供给全国的380多家直营门店，也为全国1300家合作伙伴门店提供产品，经过改造后的生产线，产能完全能满足当前的市场需求，产品线辐射华中区域。

*以上排名不分先后

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第25届中国国际焙烤展，与您相约

5月22-25日 | 上海虹桥国家会展中心

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