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预包装食品标签审核要素表

食品标签审核表

为方便标签审核时编写审核意见及查核资料，食品论坛网友“寒竹影”分享了整套表格，表格包含《使用说明》、《审核意见用语合集》、《营养标签计算小工具》、《食用菌种、药食同源、保健功能清单》、《新食品原料、普通食品原料清单》、《香辛料和调味品名单》五个部分，仅供使用人员参考。表格中各项资料使用说明如下：

1、《审核意见用语》主要包含标签审核常见不合格项目的审核意见，编写规则为：标准要求（法规要求）+产品标签不符合情况说明，其中红色字体部分为需要根据实际审核情况编写。

2、《营养标签计算小工具》可用于计算能量值，能量和核心营养素的NRV%，以及主要营养素之和（用于核对100g/ml中营养素之和是否超过100）。表格中NRV%的计算修约方式设定为四舍五入，由于营养成分表NRV%计算还可以使用四舍六入五成双的方式修约，当表格中计算的NRV%与标示值差1时，需要手动计算，以确定NRV%计算是否符合。（由网友“kingwuguo”提供，点击查看原帖：【实用】营养成分表自动计算器）

3、《食用菌种、药食同源、保健功能清单》及《新食品原料、普通食品原料清单》收集了2008年至2022年6月9日截止卫计委（原卫生部）所公布的新食品原料、批准的普通食品原料、可食用菌种、可用于婴幼儿食品的菌种、药食同源物质清单，同时还收集了食药监公布的27项保健功能。所收集资料来源于卫计委及食药监官方网站，涉及的公告和复函的内容及附件，已经整理至《卫计委（原卫生部）关于食品原料的公告及复函合集-20161130》，该文档可直接查询。《复函合集》及《清单》中均有各公告及复函的官网链接，使用时可进一步在官网核对信息。

4、《香辛料和调味品名单》列出了可用于普通食品的香辛料和调味品的名单，名单来源于GB/T 12729.1-2008。根据卫计委【关于香辛料标准适用有关问题的批复(卫计生函[2013]113号】列入《香辛料和调味品名称》（GB/T 12729.1-2008）的物质（罂粟种子除外），可作为香辛料和调味品使用。

5、药食同源物质清单及公告。药食同源，顾名思义，就是“既能吃（食品），又能当药用（药品）”。药食同源，是中医药行业一个很重要的概念。食疗、药膳，也是中国传统饮食文化的重要组成部分。“药食同源”，也就是“食药物质”。这一概念在国卫食品发〔2021〕36 号《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》中有明确定义。按照传统既是食品又是中药材的物质（食药物质），指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质。对于“食药物质”在食品行业中的使用要求，《食品安全法》已经做出过明确规定。（ 第三十八条 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质 ）那么，问题来了，哪些是“食药物质”呢？卫生行政部门历年来发布/更新过多次目录，食品论坛kingwuguo版主最近单独做了个梳理、汇总，并附有图鉴。

关于食品标签的相关培训和知识汇总

（点下面标题可查看相关内容）

【合规】食品标签法律法规和标准汇总工具书（2022年9月7日更新）

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【合规】《食品标签标示要求与案例解析》及常见问题解答！

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【标准】《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》常见问题解答完整版！

如何通过计算的方式获得预包装食品的营养成分表？

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来源：食品论坛网友整理分享

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