欧洲猪肉带你开启美食之旅@FoodieSpace“食+”空间

FOODIE SPACE “食+”空间

这里，将为食饮品牌方直面经销、餐饮等多渠道买家提供现场美食品鉴……

这里，将为餐饮产业链代表企业和商户带来丰富的全球优质食材……

这里，是美食品鉴与商务交流的精品平台。

活动将特邀业内名厨、餐饮产业链代表企业和商户共同赋能餐饮商业价值，为企业打造全方位推广模式，定制主题鲜明的专场活动，满足综合需求。

欧洲猪肉 EU PORK-美食之旅专场活动时间：2022.4.20 13：00-14：30

活动地点：深圳国际会展中（宝安新馆）

3号馆 FOODIE SPACE专区

邀请嘉宾：肉类进口商/分销商、商超/电商、餐厅/酒店、餐饮经销商

 “欧洲猪肉，从农场到餐桌的卓越品质“

“European Pork. Excellence from Farm to Fork”

来自西班牙和葡萄牙的安全优质欧洲猪肉

Safe and Quality EU pork from Spain and Portugal

欧盟有着悠久的生猪饲养历史。目前的“从农场到餐桌”战略是经过数千年的经验积累和数百年的技术发展塑造而成，它追踪整个生产过程，定义了全球高标准。

由于猪肉如此重要和受欢迎，小型家庭农场经过数世纪的迅速发展，使养猪业成为欧盟最重要的产业之一。传统农民看到了在技术、基因、营养和整合方面进行投资的必要性，创造出了我们今天拥有的现代化和可持续的产业。

如今，欧盟是全球第二大猪肉生产国(仅次于中国)，也是全球最大的猪肉和猪肉制品出口国。这得益于欧洲强大的养猪业基础，及其在安全、品质、可追溯性和动物福利方面的全球高标准。

Foodie Space将邀请神秘主厨为欧洲猪肉定制菜品现场烹饪，通过POP-KITCHEN的形式带来沉浸式体验，让到场的特邀嘉宾从视觉、嗅觉、味觉等多维度享受优质食材+匠心烹饪所带来的美味之旅，“餐桌商机”一触即发。

欧洲猪肉深受专业厨师及用户喜爱的原因之一是源于它高端的品质，不仅如此，丰富的产品也能满足各种需求。

臻选产品介绍

欧洲猪颈肉

来自猪颈肩，脖子的上半部分。具有很少的结缔组织，这一特点使得该部位的肉鲜嫩多汁。而来自西班牙和葡萄牙的猪颈肉更加软嫩，不论是不是去骨猪肉，都美味可口，让吃肉爱好者大呼过瘾！

欧洲猪五花

来自猪的下部，是一个很长的连续部位，内含维生素B1，B3和B6，同样的上面有很多脂肪，较适合做一些腌制，例如培根。

欧洲猪肋排

猪肉排骨中脂肪最少的肉，但是以其柔软的质地而闻名，特别适合慢煮方法。它具有极好的美食用途和高含量的B族维生素（B1，B3和B12）。

欧洲猪里脊

猪身体上最精瘦、最嫩的肉，脂肪和饱和脂肪含量都很低，富含优质蛋白质，有助于增加和维持肌肉质量，因此非常适合健身、减脂需求的人群，具有很高的烹饪价值。

欧洲香肠

在“爱吃、会吃”的西班牙和葡萄牙眼里，欧洲香肠绝对是司空见惯的，由于其地理，历史和传统相结合的因素，西班牙和葡萄牙制作出了种类繁多的腌制香肠，与欧洲火腿一样，同为西班牙和葡萄牙美食中极具特色的食物。

欧洲腌制火腿

西班牙和葡萄牙火腿和其他肉类制品的历史，最早可以追溯到罗马帝国时期，并随着历史变迁不断发展。那时，火腿用盐腌制多日，然后在山间风干，这也是为什么塞拉诺（Serrano）火腿在西班牙语中的意思是“山火腿”，即来源于山区的。如今，塞拉诺（Serrano）火腿已被用于特指使用白猪品种制成的火腿，尤其是杜洛克猪（Duroc）、长白猪（Landrace）和大白猪品种。

腌制火腿和熟食：欧洲悠久的火腿和其他肉类制品腌制传统，是其地理、气候、历史和文化共同作用结果。欧洲不同国家都有自己特色的火腿，不同的传统工艺，与现代的技术结合，生产出各具特色的高品质、安全的欧洲猪肉产品。

生猪的好与坏是能否制成高品质火腿十分关键的原材料，在此次世界食品（深圳）博览会上，来自西班牙和葡萄牙白猪都会受到严格的监控，确保了“从农场到餐桌”的产品安全性和高品质。

详情请垂询

Vivienne Lee 李越菲

Tel.: +86 21 63906161-817 

Wechat: Vivienne5577 

E-mail: Vivienne.lee@koelnmesse.cn

欧洲猪肉登陆科隆展览ANUFOOD China 2022 世界食品（深圳）博览会，向参展的各位多维度展示来自欧洲的优质猪肉产品，与行业友人分享、深度交流产品信息及市场行情。这次的高调亮相，将再度在华南肉类行业、餐饮行业掀起巨大风浪。

共话寰宇美食，重启活力市场。ANUFOOD China 2022展会规模翻倍至40,000平米，在首届参展企业的复定率高达50%的基础上，更是吸引了众多知名食饮企业的热切关注和积极参与。

请点击“阅读原文”咨询相关参展事宜，加入我们，共同开拓食饮行业生机勃勃的华南市场。

展位咨询

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ivo.zhao@koelnmesse.cn

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