关于举办世界中餐业联合会中式火锅国际评委培训班的通知

为提高中式火锅技能竞赛评委的专业素质和评判水平，完善中式火锅技能竞赛的评判规则，培养具有国际视野、国际水平的火锅技能竞赛评委队伍，保证火锅技能竞赛公正有序的开展，更好地促进火锅产业的健康可持续性发展，世界中餐业联合会定于2023年8月在重庆市举办世界中餐业联合会中式火锅国际评委培训班。现将有关事项通知如下：

主办单位：

世界中餐业联合会

承办单位：

重庆渝中火锅烧烤行业商会

培训时间：

2023年8月28日-30日

8月28日 12:00-17:30报到

培训地点：

重庆市渝中区两路口希尔顿酒店3楼

1.世界中餐业联合会中式火锅技能竞赛国际评委管理办法。

2.世界中餐业联合会中式火锅技能竞赛规则。

3.中式火锅国际评委的职业素养、评审流程及评判技巧。

4.中式火锅锅底(红汤、牛油、白汤)、蘸料的评判技术要点。

5.中式火锅创新菜品的设计与评判技术要点。

6.中式火锅业的发展现状及食品安全检查介绍。

7.现场模拟评判，讲解评判要领。

8.知名火锅企业、食品调料企业考察交流。

1.培训对象

餐饮企业的董事长、总经理、高管人员、餐饮总监、服务总监、行政总厨。

2.申报条件

符合《世界中餐业联合会中式火锅技能竞赛国际评委班申报资格》（附件1）的相关要求。

参加培训的学员须具备《世界中餐业联合会中式火锅技能竞赛国际评委班申报资格》条件，并填写《世界中餐业联合会中式火锅国际评委培训班申报表》（附件2），于2023年8月15日前提交至会务组审核资料，待审核通过后，会务组另发本次培训班的确认通知函。

本次培训学员完成培训并通过考核合格后，由世界中餐业联合会颁发中式火锅国际评委证书。

证书实行统一编号，进行网上公示。证书查询网址：世界中餐业联合会官方网站（https://www.wfcci.cn）。

具备世界中餐业联合会或重庆渝中火锅烧烤行业商会会员单位资格的人员优先参加本次培训，培训费用为4980元/人，费用包括：培训费、 餐费、证书费、评委服装及勋章、考察费等。

非会员单位培训费为人民币5980元/人。

汇款账号信息：

户名：

重庆市渝中区火锅烧烤行业商会

开户行：

中国建设银行股份有限公司重庆市分行营业部

账号：

50050133360000002400

（备注：火锅评委培训）

李   勇15914254728

邓晓娣13760776827

宋文芳13697496960

周   森18102605416

伍   易13249168098

李珍秀15622245251

梁婉怡15989198103

朱   平15913112096

符   浩15576691455

陈苗苗16620116953

袁丹丹18928864573

如有问题，请联系CRE君微信（添加朋友-联系人，搜18928864573）

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