世界美食潮，潮汕正当时|2024世界潮汕菜大会在汕头开幕

1月12日，由世界中餐业联合会、广东省商务厅、广东省人力资源和社会保障厅、广东省农业农村厅、广东省市场监督管理局、汕头市人民政府指导，汕头市商务局等相关职能部门支持，广东省餐饮服务行业协会联合汕头市餐饮业协会、汕头市潮汕菜产业发展促进会共同主办的2024世界潮汕菜大会正式开幕。第十三届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长房爱卿，省政府副秘书长郭亦乐，汕头市委书记温湛滨，汕头市人大常委会主任项天保，汕头市政协主席邱奕辉，世界中餐业联合会会长邢颖、副会长武力、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城、汕头市餐饮业协会会长蔡振荣、广东烹饪协会会长赵利平、香港现代管理（饮食）专业协会会长胡珠、香港餐务管理协会会长杨位醒、澳门餐饮产业发展协会会长杨永成、北京市烹饪协会会长云程、上海市餐饮烹饪行业协会副会长黄斌、江苏省餐饮行业协会会长于学荣、海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒、成都餐饮同业公会执行会长袁小然、淮安市烹饪协会会长蔡俊明、扬州市烹饪餐饮行业协会会长徐颖宏，以及来自马来西亚、香港、澳门等国家和地区的餐饮同仁参加开幕式和相关活动。

温湛滨代表市委、市政府，向长期以来关心支持汕头工作特别是潮汕菜传承发展的各界人士表示衷心感谢。他指出，汕头首次举办世界级潮汕菜展会，既是推动汕头潮汕菜产业高质量发展的一项重大举措，也是展示潮汕菜深厚文化底蕴，进一步提升汕头国际影响力和竞争力的一次重要契机，必将为推进中国式现代化的汕头实践赋能添彩。近年来，汕头大力推动潮汕菜产业发展，以深入实施“粤菜师傅”工程为引领，不断整合产业资源，开展特色品牌标准化建设，推动潮汕菜不断推陈出新，焕发出新的时代活力。汕头将以本次活动为契机，将世界潮汕菜大会打造成为弘扬潮汕菜文化、展示潮汕菜魅力的重要窗口。

邢颖代表世界中餐业联合会对2024世界潮汕菜大会在汕举办表示祝贺。他指出，汕头作为潮汕菜重要的发源地与根据地，汇聚了众多品牌精致餐厅，孕育了大量知名连锁餐饮品牌。潮汕菜不仅是彰显中华精湛厨艺的优秀代表，也是向世界讲述中华美食故事的文化使者。希望汕头以此次大会为契机，全方位弘扬潮汕菜文化，全链条加速潮汕菜产业发展进程，全过程推动潮汕菜的全球发展，全面加强国际间的美食交流与合作，高水准实现潮汕美食的创造性转化与创新性发展。

开幕式上，“潮菜智库”正式成立，世界各地美食经营领域颇有建树的美食专家、餐饮专家获聘“入库”，以智为擎，把舵定向。智库的成立，是潮汕菜积极与国际接轨的重要举措，也将为潮汕菜产业高质量提供智力支撑。

会上，分别举行“中国（汕头）美食城市联盟”成立仪式和“食在广东·美食地标城市”颁牌仪式，启动共建“国际美食品牌城市”，以及采购对接签约仪式；举办潮汕菜国际论坛、潮汕菜预制菜出品大赛、世界潮汕菜大师表演赛、首届汕头餐饮产业博览会和“食在广东”湾区美食嘉年华等系列活动。大会吸引了上百家优质食材源头供应商参展，并联动百强餐饮集团意向投资在汕头开店，集聚产业资源，促进潮汕菜产业链和生态圈发展。

本次活动为期三天，在活动举办地潮汕历史文化博览中心，设立了250多个的潮汕美食文化展区，各色海鲜、牛肉丸、鱼丸、狮头鹅、潮汕粿品等琳琅满目，许多市民游客来到这里“逛吃”打卡潮汕美食，现场人气爆棚。

汕头作为全国著名侨乡，享有“中国潮菜之乡”“全国美食地标城市”“美食孤岛”等美誉。举办2024世界潮汕菜大会，不仅进一步擦亮汕头美食名片，让潮汕美食香飘四海，也将助推潮汕菜产业进入高质量发展的“快车道”。

广东省餐饮服务行业协会在省相关职门指导和地市政府指导下，将继续联合各地餐饮协会，集聚产业资源，共建共促共享，打造高质量交流平台，努力推动全省餐饮业高质量发展。

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