饮品供应链破局时刻，2025HOTELEX深圳展给出了三个关键答案！

进入2025年，饮品行业的痛点愈发清晰。同质化让一些品牌难辨你我，成本压力让利润越来越薄；消费者既要“喝得健康”又要“喝得惊艳”，而产品创新却总在几个固定模板里打转……在这样的困局中，出路在哪里？答案不止在终端门店，更在产业链的更上游。

12月18日，为期三天的2025HOTELEX深圳餐饮展在深圳国际会展中心（宝安新馆）圆满落幕。作为联展核心板块之一，该展会汇聚了超过2500+家海内外优质展商，规模达20万平方米。我们走进这个行业盛宴，尝试从供应链的环节中，寻找能够回应市场痛点的答案。

这一次，我们深入那些真正决定一杯饮品风味的糖浆、定义效率的设备，以及奠定品质的原料，与七家代表企业进行深度交流，寻找饮品破局的“隐形力量”。

当饮品创新进入深水区，优质的原料商正在从后方的“供应商”，转型为驱动行业前行的“共创者”。 

圣吗哪乳业：以“非氢化”基底乳与“在地化”创新，引领乳品新可能

在饮品行业，乳制品扮演着连接营养与风味的关键角色。浙江圣吗哪乳业联合创始人陈恩曦就指出，其“冰勃朗”产品正是通过原料方案回应市场。

陈恩曦以大热的“果蔬奶”赛道举例，“很多品牌想做果蔬产品，但面临质地不稳定、口感分离的挑战。” 对此，圣吗哪乳业在其“好奶不压茶香” 冰勃朗非氢化基底乳系列的基础上，特别推出了冰勃朗果蔬专用乳。它以“撞酸不起絮”的强抗酸属性更好地与果蔬融合，提供稳定、顺滑的质地，让品牌得以专注于风味创意。

谈及行业趋势，陈恩曦提出了两个关键词：“在地新生”与“多巴胺奶盖”。

“在地新生”指的是品牌结合地方特色食材进行产品创新。她举例，像此前市场上出现的“荔枝冰奶”等产品，便是挖掘本土化食材风味的体现。“多巴胺奶盖”则是通过多元化的口感和缤纷的色彩，创造出既能带来味觉惊喜，又具有视觉冲击力的产品。迎合这些趋势，圣吗哪乳业则通过研发适配的基底乳产品，成为品牌将创意高效转化为爆款的伙伴。

普兰德生物科技：在糖水新风口，做“柔性供应”的引领者

如果说圣吗哪在成熟品类中实现了价值深耕，那么桂林普兰德则展现了在新兴赛道上的前瞻布局。

“茶饮增长正在放缓，糖水品类即将爆发。”桂林普兰德生物科技总经理阳总分享了她对市场趋势的判断。在她看来，糖水赛道的兴起不仅是消费趋势的轮回，更是供应链企业的新机遇。

普兰德今年的展台人气火爆，秘诀在于对地域风味糖水小料的创新挖掘。阳总重点介绍了带有潮汕元素的特色产品，如造型独特的“鸭母捻”和独创的“包心芋圆”。她表示，公司借鉴潮汕、广式糖水风格开发的多款小料，都获得了市场热烈反响。

从行业演进角度看，阳总认为：“现在糖水店正在部分替代或补充茶饮市场。”她敏锐地看到供应链端的机遇：糖水赛道刚回归，系统化解决方案提供商尚属空白。我们正以‘系统解决方案供应商’的定位抢占先机。”

为把握这一机遇，普兰德做了充分准备。公司在广州成立了专注糖水小料开发的研发中心，并改造建成“柔性车间”，可灵活生产糖浆基底、芋圆、芋泥、麻薯等多种产品。“我们配备了连续蒸煮隧道、高压釜、速冻隧道等先进产线，以及媲美制药企业的质检中心，能同时保障创新速度、大批量交付与稳定品质。”阳总表示。

蓝发生物科技：从产品底层逻辑回应“零负担”需求

面对行业的健康化趋势，广西蓝发生物科技选择从源头端提出了差异化思路：不追求单纯“减糖”，而是致力于从本质上“优糖”，重构糖的健康价值。

“蔗糖自带健康属性”，蓝发生物科技总经理黄锦敏表示：“公司从创立起聚焦于甘蔗产业链延伸”。黄锦敏提出，甘蔗产业链延伸的健康化创新，在于引导大家合理食用这种天然糖。

对此，蓝发生物科技从以下两大维度展开深度控索。

一方面，企业在基础工艺上进行革新，引入“酶解法”等专业技术，将蔗糖（双糖）精准分解为葡萄糖与果糖两种单糖，同时针对人体所需调配单糖占比，旨在为人体提供更易代谢、更贴合生理需求的“精准糖源”。

另一方面，蓝发生物科技正积极将甘蔗糖与紫苏、桂圆等“药食同源”的食材相结合，开发功能性糖浆，使糖浆从单纯的甜味剂转变为具备特定健康益处（如舒缓、滋补）的复合配料。

“我们的目标是为消费者提供‘零负担’的甜味选择。” 黄锦敏强调，这种对糖的深度创新，正在为饮品行业提供全新的健康甜味解决方案。

从圣吗哪的基底乳创新，到蓝发生物科技对糖的价值重构，再到普兰德的柔性供应链布局，原料企业正在以各自的方式深度参与行业变革。他们不仅提供更健康、更稳定的产品，更通过前瞻性的趋势洞察与解决方案，直接参与到品牌的价值创造之中。

在饮品行业追求效率与体验双重升级的背景下，上游设备商正承担起更为关键的角色。面对这场变革，不同的设备企业也呈现出差异化的发展路径。

乃士智能设备：深耕“大单品”，以极致产品力服务茶饮行业

“这个行业一定是可持续发展的” 上海乃士智能设备陈北光对茶饮行业充满信心。对于茶饮设备，他指出，“关键在于持续优化产品，解决实际痛点”。

这家专注茶饮设备二十余年的企业，选择了一条聚焦深耕的发展路径。展台上，陈北光重点演示了公司“大单品”蒸汽机的两大创新：防回吸专利技术，有效防止牛奶在加热过程中回流污染锅炉，既保障了饮品卫生，也延长了设备使用寿命；静音喷头设计，显著降低了设备运行噪音，改善了门店消费环境。

“新中式茶饮多用冷茶汤，冬季出品就需要可靠的加热设备”。陈北光解释道。基于这一实际需求，乃士智能设备将咖啡机的蒸汽功能进行针对性改造，开发出更适合茶饮门店的专业设备。

现场展示的智能净水器同样体现了这种务实思路。“不同水质会影响茶汤口感，”陈北光表示，“我们的设备能让全国门店水质保持一致，确保研发风味精准复现。”该设备还具备滤芯智能提醒功能，帮助繁忙的门店及时维护，保障用水安全。

面对自动化趋势热潮，乃士智能设备则保持着清醒的聚焦：“我们更倾向于做好优势单品，建立核心竞争力。”

阿玛菲设备：从专业设备到服务生态的升级之路

如果说乃士智能是“深度”的代表，阿玛菲则展现出对“广度”与“趋势”的把握。

随着国内咖啡市场从一二线城市快速向三四线城镇延伸，设备需求也在同步增长。咖啡机械设备领军企业阿玛菲描总在接受采访时表示：“现在连小镇上都有咖啡馆了，咖啡设备的需求会越来越大。”

描总介绍，本次展会阿玛菲带来了自主研发的全系列专业设备，包括磨豆机、咖啡机、研磨萃取一体机等产品。其中在温控技术上的突破成为亮点：“我们的加热系统采用独立锅炉设计，咖啡锅炉的水先经过蒸汽锅炉预热，这样能避免温度损失。”设备还配备了智能iPad操作系统，为专业用户提供更精准的控制体验。

基于促进产业向“新”而行的理念，阿玛菲正在加速企业战略的全面升级。描总指出，公司正致力于从“设备制造商”向“咖啡生态服务商”升级，通过技术创新和服务升级，为不同场景的客户提供更完善的解决方案。为支撑这一转型，阿玛菲已在全国16个省份布局了30家线下体验中心，构建起深度本地化服务体系。同时，公司积极拓展全球业务，产品已进入49个国家和地区，持续提升品牌国际影响力，真正实现从产品输出到生态服务的跨越。

从乃士智能对“大单品”的深度打磨，到阿玛菲对“全场景生态”的前瞻布局，设备企业在以各自的方式，推动饮品行业向更高效、更专业的方向发展。

当健康化趋势深度影响产业链上游，水果作为饮品基础原料也在经历重要变革。在与两家代表性企业的交流中，我们看到了两种鲜明的创新路径：一种致力于守护水果的本真风味，另一种则通过供应链韧性支持行业创新。

三兴绿色果业：坚守“无添加”，做水果风味的本真守护者

在饮品健康化的大潮中，上游原料的纯净度成为决定产品价值的关键。西安三兴绿色果业总经理吴旭在接受采访时明确表示：“我们的理念就是追求自然健康，所有产品都坚持无添加，目标是把水果最原本的东西呈现给客户。”

公司聚焦速冻水果、速冻果浆、果汁三大产品线，覆盖猕猴桃、草莓、阳光玫瑰、青提、芒果、桑葚、羽衣甘蓝、胡萝卜、西红柿等全国范围的优质果蔬。但吴旭强调，真正的差异化优势并非在于品类的广度，而在于始终如一的“无添加”理念，“现在消费者购买时都会看配料表，我们做产品也必须坚持同样的标准。”

为实现这一承诺，企业建立了从源头到加工的完整保障体系。公司位于国家级猕猴桃基地周至县，依托当地标准化种植从源头确保鲜果品质。吴旭介绍：“我们采用国际先进的IQF单体速冻设备进行加工，能在不添加任何成分的情况下，最大限度地保留水果的色泽、口感和营养价值。”

果香园食品：以产业链韧性，服务饮品健康化与全球化

同样以水果原料为主打，果香园食品则向我们展现了以稳定全产业链能力为支撑的另一种发展路径。

首无是超越“果期”的稳定供应。其综合服务部经理柳东杨介绍，公司本次参展以果汁饮料原料为主，客户覆盖多个头部茶饮品牌。他指出，热带水果原料供应的最大挑战在于“果期短、受季节性影响大”，例如芒果的集中成熟期仅有两个月。对此，果香园食品的核心优势在于通过“大量囤储鲜果并进行速冻加工”，实现了对芒果、菠萝、百香果、荔枝等核心原料的全年稳定供应。

这背后，是果香园“好果汁，种出来”的生产理念。柳东杨介绍，历经26年的积淀，公司现拥有超过100平方公里的种植基地，被誉为“果园里的加工厂”，从种植源头确保品质与供应安全。

其次是从“健康化”创新到“出海”服务的趋势迎合。谈及饮品行业趋势，柳东杨明确指出了两个方向：健康化与出海。

在健康化方面，公司正积极与连锁茶饮品牌合作进行产品创新。例如，今年新推出的“冷冻西洋菜汁”，便是对标去年火爆的“羽衣甘蓝”，开发更符合健康趋势的饮品原料，呼应市场对低糖、健康的需求。

在出海方面，随着国内茶饮品牌加速全球化布局，柳东杨表示，公司正“配合着客户去提供一些出海的服务”，目前全球出口网络已经覆盖东南亚、澳洲、欧美等地，为客户的海外拓展提供稳定的原料供应链支持。

三兴果业用“无添加”定义水果的本真，果香园食品以稳定供应链支撑行业创新，在健康饮品时代，原料的价值在于品质，亦在于从源头到终端的完整信任体系。

行业的进化不仅关乎“物”的革新，更在于“人”的思维碰撞与趋势预判。

在2025 博华深圳联展现场，还有超过20场精心策划的赛事及论坛同期举行。这里不仅是产品展示的舞台，更是思想交锋的阵地——从产品研发的前瞻趋势、供应链管理的效能提升，到品牌运营的增长策略，行业内的顶尖专家、领军品牌与先锋研发者齐聚一堂，试图在对话与交锋中，勾勒出饮品行业下一步的脉络与方向。

除赛事与论坛外，本届展会还精心打造了多个融合商贸与体验的特色展区，以场景化方式深度挖掘热点品类的商业价值，包括HOTELEX深圳国际咖啡美酒美食文化节、全球风味CHA饮文化节、HOTELEX深圳咖啡小家电生活节等，覆盖咖啡、茶饮、烘焙等热点品类，链接B端采购与C端体验。

作为集品牌展示、文化传播、趋势发布与商业对接于一体的超级赋能平台，“全球风味CHA饮文化节”也跟随展会盛大启幕 。以茶饮文化空间为载体，本届“文化节”深度融合产业与消费，共同探索传统茶饮向情感消费与社交货币转型的未来路径。

盛景不落幕，精彩永续存。随着2025HOTELEX深圳展的圆满落幕，我们衷心感谢所有展商、观众、合作伙伴与参赛者的热情参与，正是大家共同铸就了这场华南年度行业盛事。

在此之际，我们同步带来一则重要预告：为更好地服务华南市场，下一届HOTELEX深圳展将于2026年10月13日至15日举办。期待与各位相约金秋深圳，再续辉煌！

而我们的征程不止于此。行业年度旗舰盛会——2026年第三十四届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会已定档2026年3月30日至4月2日，将在上海国家会展中心举办。

这场规模空前的盛会，将汇聚超3000家国内外品牌，覆盖酒店及餐饮全产业链，并举办超过40场国际赛事与高峰论坛，预计吸引超30万全球专业观众，是您不可错过的行业风向标与采购殿堂。

展位预订现已全面启动，优质位置先到先得！

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