肉类行业新机遇！Finefood上海国际食材展珍馐肉类臻选展区重磅来袭，亮点一文get！

2026年的肉类消费市场，一场深刻的变革正在发生。

数据显示，2026 年中国居民肉类消费结构正在经历调整，牛肉中的高端品类消费规模已达 2763 亿元。

全球牛肉市场也在高端化浪潮中，澳大利亚冰鲜牛肉均价高达 10916 美元 / 吨，且在中国市场占比达 69%。鸡肉消费同样多元化，2026 年中国卤味连锁企业对草饲带骨牛肉需求增长 18%，并推动了巴西和乌拉圭牛肉对中端市场的适配。

与此同时，肉类半成品市场也在迅速扩张，接近七成消费者在过去一年内购买过肉类半成品，餐饮行业成为主要驱动力。连锁餐饮企业对标准化肉类半成品的依赖程度不断提高，这种趋势直接推动了餐企降本增效的需求。（数据来源：中国报告大厅）

在这一背景下，Finefood上海国际高端食材展的珍馐肉类臻选展区将作为连接市场趋势与商业机会的关键平台，依托HOTELEX酒店及餐饮展的深厚资源，「食材板块」战略升级为“2026上海国际高端食材展”，以“链通高端食材，赋能品质餐饮”为核心理念，立足全球高端食材产业视野，构建“展区展示+活动赋能+跨界联动”的多元价值生态。专注助力餐企率先锁定源头、缩短链路、精准匹配，快速找到简单而高效的优质肉类食材解决方案。

作为展会核心特色展区之一，珍馐肉类臻选展区汇聚全球顶级肉品资源，以“品质溯源、风味纯粹”为核心定位，打造高端肉类的一站式品鉴与采购平台。这里集结了高端牛肉、生态散养黑猪、牧场直送羔羊及特色禽类等稀缺品类。展区严选溯源牧场、分级标准与熟成技术，致力于呈现肉质风味、食品安全与可持续理念的平衡。无论是连锁餐饮的菜单升级需求，还是星级酒店的高端食材采购，都能在此精准对接源头供应商，解锁肉类食材的多元应用可能。

Finefood上海国际高端食材展——珍馐肉类臻选展区将汇聚高端牛肉、生态猪肉、优质羊肉、特色禽类、高端禽副产品、调味肉制品、低温熟成肉类七大品类，全面覆盖中式红烧、西式牛排、日料寿喜烧、烧烤、火锅、烘焙等多样化的菜系需求，满足高端餐厅、家庭聚餐、日常便捷烹饪、轻食健康餐等丰富场景。不仅为全球买家提供一站式肉类采购方案，更为肉类企业开拓市场、创新产品、提升品牌提供了不可多得的机遇。

珍馐肉类臻选展区品类

· 高端牛肉类：

应用于高端厨师烹饪牛排、牛柳、寿喜烧、烤牛肉、牛肉炖菜、红烧牛肉。适用于高端西餐厅、日料店、高端中餐厅的商务宴请等场合，满足消费者对高品质牛肉的追求。

· 生态猪肉类：

可满足中式红烧肉、东坡肉、梅菜扣肉、回锅肉、叉烧等经典菜肴。适用于中式餐馆、烧烤店、火锅店等，满足日常饮食和家庭聚餐的需求。

· 优质羊肉类：

可烹饪西北菜的烤全羊、手抓羊肉，清真菜的羊蝎子火锅、红焖羊肉。适用于冬季滋补餐饮、西北风味餐厅、清真餐厅等，满足冬季消费和特定地域风味的需求。

· 特色禽类：

可烹饪烤鸭、广东烧鹅、盐焗鸡、四川辣子鸡、白切鸡等菜系。适用于高端中餐厅、特色菜馆等，为餐桌增添特色和风味。

· 高端禽副产品：

可烹饪各类中西餐饮。适合高端中餐厅、滋补汤品店、火锅店等。

· 调味肉制品：

适用于各种德餐、法餐的香肠、肉类腌制菜品，也有中餐的回锅肉、扣肉、腊味煲仔饭等。适合中西餐馆、家庭聚餐、节日礼品市场。

· 低温熟成肉类：

可烹饪西式熟成牛排、意式风干火腿，低温熟成牛肉塔塔、和牛寿喜烧。主要应用于高端西餐厅、日料店、米其林星级餐厅等。

珍馐肉类臻选展区还将汇集众多行业领先的肉类供应商，他们凭借卓越的品质和创新实力，成为推动肉类行业发展的重要力量。他们不仅提供丰富多样的肉类选择，更以其专业的养殖、加工和供应链管理技术，确保每一块肉类都符合高标准的品质要求。

从高端牛肉的精细加工到生态猪肉的可持续养殖，从优质羊肉的传统风味到特色禽类的创新应用，再到高端禽副产品的多样化开发、调味肉制品的便捷美味以及低温熟成肉类的独特口感，这些展商的产品覆盖了从高端西餐厅到家庭餐桌的广泛需求。

安格仕食品有限公司成立于2015年1月，专注牛排研发&生产25年，坐落于福建滨海城市厦门，是一家专注牛扒类产品研发与生产的服务商。

目前服务全国400多个品牌，累计服务4000多家西餐连锁门店。优质原料直采于巴西、澳洲；从生产到餐桌，公司竭诚为您提供一站式服务，让消费者能够享受到高品质、高性价比的牛排产品。 

a.谷饲后切系列

c.调理牛排系列

内蒙古蒙赛含农牧业集团有限公司，成立于2009年5月，集团是以内蒙古牛羊产业为基础、集饲草料种植、牛羊养殖、屠宰、加工、销售、餐饮连锁、电商驱动为一体的绿色、有机农牧全产业链集团化公司。

全资子公司内蒙古德格都实业有限责任公司，已建成年屠宰肉牛3万头、肉羊30万只、精深加工牛羊肉产品5000吨的国内先进生产线，打通线上线下渠道，形成稳定产业生态，2023年6月开始被自治区认定为内蒙古自治区农牧业产业化重点龙头企业。

“蒙赛含”是蒙古语，意为“极好的”，是集团打造的鄂尔多斯草原优质中高档牛羊肉品牌，构建从种养加销全产业链+生态循环+数字化协同、三闭环。

发展“公司+基地+养殖合作社+农牧民”模式，推进绿色食品、清真食品、有机食品、地理标志农产品及GAP、GMP、HACCP、ISO等系列食品质量安全体系认证、提升产品附加值。

2026年，公司规划建设“蒙赛含牛羊产业大数据中心”、“蒙赛含牛羊产业工程技术研究中心”。同时在京津地区、长三角地区、珠三角地区、湘鄂地区和川渝地区建立销售大区，在各销售大区建设冷链物流配送分中心和牛羊肉餐饮体验店，实现线上商城销售，线下实体店体验，就近购买、快速配送相结合的创新运营模式，让全国亿万家庭吃到真正的草原绿色牛羊肉。

a.富硒法式小切

c.阿尔巴斯有机羯山羊礼盒

味鼎天供应链创立于2015年，专注为全国餐饮客户提供高品质熟牛肉、熟牛杂及专业调味解决方案。历经11年深耕，自建4家工厂，已累计服务全国近10万家餐饮商家。 

企业核心优势在于： 

1：自营工厂，且拥有多项国家发明专利技术，保障产品有较高成本优势及稳定性； 

2：直营品牌全国门店共计1100家，积累了大量餐饮管理经验，能够做到比客户更懂客户，组建的“味鼎天餐饮商学院”可为不同发展阶段的客户，提供可持续发展赋能培训。 

味鼎天致力于以便捷、安全、美味的产品，成就更多人的餐饮创业梦想。

山东正腾集团以生产调理系列、油炸系列、蒸烤系列、蒸煮系列、成型系列、中餐系列、火锅烤肉系列、即食类系列、牛排系列、特色小吃系列等的系列产品为主，主要销售渠道有中西式快餐、电商、便利店、配餐、自助餐、轻食、团膳等。畅销国内30多个大中城市，深受广大消费者青睐。 

公司坚持以往产品特色的同时，加强高端产品的生产定制，致力于为中西式快餐客户提供一站式配套服务。坚持“健康、美味、优质、天然”的原则，本着质量第一、诚信为本、义在利先的宗旨，以客户的要求为追求的最终目标，以消费者的利益为经营的最高准则。 

a.辣条凤背肉串

c.奥尔良披萨鸡腿肉丁

FineFood上海国际高端食材展依托HOTELEX深耕行业30余载所累积的权威数据资产，通过对300000+实名认证专业买家的需求洞察，确保展商尖货直达全球餐饮研发总厨、采购总监、供应链VP等高净值决策者。

其中近80%为餐饮终端核心采购方，涵盖连锁餐饮、星级酒店、团餐机构等直接需求端。此外，商超零售、跨境电商、进出口贸易商等全链路渠道买家持续扩容，形成覆盖 “终端采购+渠道分销” 的立体买家矩阵。

餐饮类

甬府、新荣记、喜来登、上海滩餐厅、春天来了、金陵饭店、西郊、菁禧芸、鲁采、泰安门、绿茶餐厅、兰湘子、西贝、外婆家、避风塘、南京大牌档、新发现、杏花楼、胡子大厨、裕鼎鲜、肯德基、麦当劳、必胜客、赛百味、达美乐、汉堡王、德克士、袁记云饺、张亮麻辣烫、老乡鸡、海底捞、谭鸭血、左庭右院、小肥羊、呷哺呷哺、马路边边、蜀大侠、德庄火锅、楠火锅、巴奴毛肚火锅、水浒烤肉、东方一串、不二烧烤、柒酒烤肉、明洞阿姨、西塔老太太、蓝蛙、SHAKE SHACK、Popeyes、Wagas……

酒店类

锦江国际酒店、万豪酒店、洲际酒店、假日酒店、华尔道夫酒店、希尔顿酒店、温德姆酒店、索菲特酒店、香格里拉酒店、安逸酒店、雷迪森酒店、湖北文旅集团、华天酒店、皇冠国际酒店、丽思卡尔顿酒店、美居酒店、锦江饭店、大连富丽华大酒店、泰丽国际酒店、万峰大酒店、北京国宾酒店、和颐至尚酒店、圣爵菲斯大酒店、东郊宾馆、南昌瑞颐大酒店、上海金陵紫金山大酒店、上海东湖宾馆、青岛海天大酒店、青岛海景花园大酒店、上海衡山花园酒店、上海绿瘦酒店、黄山国际大酒店、上海马勒别墅饭店、万怡酒店、长白山万达锦华度假酒店、上海国际会议中心、迪士尼乐园酒店、如家快捷酒店、开元酒店、文华东方酒店、半岛酒店、瑞吉酒店、瑰丽酒店、希尔顿逸林酒店、凯悦酒店、上海外滩W酒店、康莱德酒店、英迪格酒店、铂尔曼酒店、亚朵酒店……

商超类

沃尔玛、山姆、大润发、盒马鲜生、永辉、联华、华润万家、Ole'、钱大妈、大张、长申、盛德美、永旺、卜蜂莲花、重百超市、新世纪超市、COSTCO WHOLESALE、SP@CE天虹超市、胖东来、北国超市、欧亚、比优特、信誉楼、吉麦隆、佳乐家、中百、银座、美特好Meetall、嘉荣SPAR、佳惠、好特卖、武商超市、三江购物、寿康永乐、合力、合家福、fudi、全福元、昌大昌、大统华、元初食品、奥乐齐ALDI、壹加壹、联盛、人人乐、兴龙广缘、汇嘉时代、胜大、东方百佳、首航超市……

便利店

美宜佳、易捷、天福、罗森、芙蓉兴盛、7-ELEVEN、十足、之上、红旗连锁、见福、全家FamilyMart、易站、金虎、真是、唐久、联合一百、新天地、粤合家欢、新佳宜、便利蜂、中业爱民、邻几、巷邻、壳牌优选、八点半、可好、舞东风、有家、凯辉、友客、喜士多、联华快客、Today今天、六意、好德、可的、悦来悦喜、驿佰购、文峰、小月亮、新南丰、便宅家、良友BUDDIES、BK24、光明里、利群、逸刻、启真、多点、物美、好邻居……

电商类

京东、阿里巴巴、唯品会、苏宁易购、美团、拼多多、快团团、快手、国联股份、汇通达、网易严选、南极电商、淘宝、抖音电商、天猫国际、什么值得买、闲鱼、当当网、小红书、饿了么、东方购物、天猫超市、多多买菜、小象超市、小芒、蘑菇街、1688、亚马逊中国、得物……

团餐类

河北千喜鹤饮食股份有限公司、北京金丰餐饮有限公司、深圳市德保膳食管理有限公司、北京快客利餐饮管理有限公司、上海麦金地集团股份有限公司、北京健力源餐饮管理有限公司、北京万喜餐饮管理有限公司、北京美餐好客科技有限公司、郑州育贤斋餐饮管理有限公司、成都金源鸿餐饮集团有限公司、上海一片天餐饮管理股份有限公司……

海外类

Pan Pacific Hotels Group（新加坡泛太平洋酒店集团）、MRCA（马来西亚零售连锁协会）、Kazakhstan Association of Restaurants（哈萨克斯坦餐饮协会）、Ya Kun Kaya Toast（新加坡亚坤厨房）、Kitchen Inc、Pastry World Sdn Bhd、Five Guys（五兄弟汉堡）、Jollibee（快乐蜂）、Texas Roadhouse（德州公路酒吧）、Sushiro（寿司郎）……

* 相关品牌信息来源于往届 Hotelex&Finefood 展会参观数据，排名不分先后

此外，Finefood将依托2026HOTELEX上海展的商贸配对服务，进一步向“精准链接，赋能食饮新生态”进化。本届展会将开设食饮优选对接会等精准商贸配对活动，按品类精准邀约VIP优质买家，商超、连锁酒店及餐饮渠道、经销商、零售商等多元化买家群体，通过定向邀约的形式，提前收集专业买家需求，在展会现场进行一对一的商贸会谈，高效地进行渠道优化和产品选择，促成现场达成实质性的商业交流和合作。

同时，展会将同步整合HOTELEX展会资源，进一步深化与国内外重点区域行业协会、商会及头部企业建立深度合作，拓展与中国旅游饭店业协会、上海市旅游行业协会饭店业分会、浙江省饭店业协会、海南省酒店与餐饮行业协会、上海市餐饮烹饪行业协会、江苏省餐饮行业协会、山东省旅游饭店协会、深圳市烹饪协会等酒店、餐饮及零售等品类的行业组织合作，邀约区域性市场的头部企业和品牌，组织人数3,000+规模的专业买家团，助力参展商深挖区域市场的订单机会。

HOTELEX & FINEFOOD系列展是国内最早开展“展网融合”的展览平台之一，通过十多年的建设，已经构建了较为完善的B2P2C的数字化营销平台，能够为采购商和供应商提供不受时空限制、线上线下完美结合的全天候服务。

博华数字化营销平台

17,811,427+访问人次

47,543,276+浏览量

8,000+诚信供应商

50,000产品数据库

……

食饮在线

在餐饮采购的每一个环节——从源产地到餐桌，时间差、信息差、地域差，都是成本。

Finefood上海国际高端食材展把“全链路商机”拧成一条直线：源头食材、加工技术、供应链服务一站打包，“食饮在线”助力30 万+全球买家在线锁定，连锁餐饮、星级酒店、团餐机构、商超零售、跨境电商、进出口贸易商全部到场。

全媒体营销矩阵

Finefood上海国际高端食材展依托HOTELEX深耕行业30余年的优质媒体营销资源，打造全媒体营销矩阵，聚焦食材行业专业客户，量身定制行业社群营销和线上投放，为参展商赋能助力。

自媒体渠道

合作媒体

同期同地举办的HOTELEX上海国际酒店及餐饮展，展会规模将达400000+㎡，预计观众300000+，预计将吸引3000+展商参展。

Finefood×HOTELEX，将在“全链平台+垂直品类” 的联动模式下，确保全球优质食材展商能与亚太高端采购决策层实现高净值对接，共同构建起高效、可持续、可追溯的全球高端食材供应链枢纽。

2026年3月30日-4月2日，国家会展中心（上海浦西·虹桥），Finefood上海国际高端食材展，让我们在全球行业人的共同期许下，锁定商机，共创增长！

电话：86-/427

邮箱：W.

电话：86-

邮箱：Nora.

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