长沙这几家老字号，你都去过吗？

您好，我对长沙不太了解，能推荐几家老字号餐馆吗？

老字号？这可太多了！请听我一一道来，保准叫你满意！

01徐长兴烤鸭店

“杨裕兴的面、徐长兴的鸭、德园的包子真好呷”

清末光绪年间,徐沛斋在坡子街始办徐长兴，取“长兴久旺”之意。

徐长兴烤鸭店

徐长兴选料考究，制作精细。选用肥嫩活鸭，宰杀去毛及内脏，用毛笔筒（尖端穿孔）在鸭腿上吹气，鸭尾开洞灌水，烤熟后皮伸（不绉）而脆，再将清汤到出，拌和细盐，酱油,麻油淋在配盘烤鸭内,以保烤鸭鲜美。

所谓一鸭四吃:一吃薄饼包鸭皮,二吃小炒鸭肉,三吃鸭骨菜心汤,四吃鸭油蒸鸡蛋

特色服务：有包厢，提供在线菜单

特色美食：薄饼包鸭皮 半鸭三吃 一鸭四吃

地址：芙蓉区古汉路新桥沁园小区C8栋底商(古汉路银港农贸市场三排二栋)

02

双燕楼

清朝末年，在古城长沙的南墙湾（今黄兴南路步行街），李少明、刘风章、柳子顺三人创办了双燕楼。

 双燕楼主营馄饨：新鲜的夹缝肉与腿肉做肉馅，馄饨皮薄如轻纱，出锅的馄饨肉馅饱满，尾部皱起两扇纱纹状折波。

“皮薄肉嫩，落口消融，汤鲜味美”

“皱纱折燕尾，蝉翼裹芳扉。

真容关不住，秀色比贵妃。”

特色美食：绉纱馄饨、油炸馄饨

地址：天心区坡子街

03 李合盛

由李国安于清光绪十一年创办的李合盛是长沙颇具盛名的一家回民餐馆，至今有百余年历史。一代文豪郭沫若、田汉也曾多次光临。

李合盛餐馆的厨师按照清真的特点，用湘菜的技法，取牛三种部位的原料，分别炒、烧、烩，首创名菜发丝牛百叶、红烧牛蹄筋、烩牛脑髓。

这三道菜被誉为“牛中三杰”，色香味俱全，风味独特，远近闻名。

“穆斯林合资开牛肉餐馆，李老板盛情款湘上酒徒。”——田汉&邓攸园

地址：芙蓉区车站中路285号

04甘长顺

南方面食之王

汨罗人甘长林创建于清光绪九年（1883年）长沙药王街。因取“长治久顺”之意，故名“甘长顺”。粉面馆几经波折，却始终屹立不倒。

过去，湖南人以吃甘长顺粉面为荣。湖南督军、著名美食家谭延闿最爱吃甘长顺的鸡丝火面，常“静街”赴甘长顺吃面。后来还写下“四水三湘眼底藏，千丝万缕锅中沸”的经典佳句。

抗日战争时期，在美国记者哈里森·福尔曼的镜头下，甘长顺粉面通过《纽约先驱论坛报》传遍全世界。

特色美食：酱汁面、鸡丝面

地址：通泰街街道五一西路188号五一广场西北角1层

05

玉楼东

    金屋妆成娇侍夜，

 玉楼宴罢醉和春。

麻辣仔鸡汤泡肚，

令人常忆玉楼东。

——曾国藩之孙曾广钓

玉楼东久负盛名、饮誉三湘，被誉为湘菜“黄埔军校”。它是——

正宗湘菜的发源地；

湖南省唯一的“国家特级酒家”、“全国十佳酒家”；

湖南餐饮企业中唯一的“小巨人企业”。

特色美食：开屏柴把桂鱼、发丝百页、酱汁肘子、龙舟载宝、毛家红烧肉、洞庭龟羊、金鱼戏莲

地址：:芙蓉区五一大道125号

特别推荐——玉和醋

 清朝顺治六年，江苏酿造大师董玉和在长沙古城小西门开设“玉和酱园”。

相传，玉和醋在康熙年间作为朝廷贡品，是后宫妃子美容养颜之饮品。日饮玉醋三两，面色红润肌肤柔嫩。玉和醋也因此名噪京城，进而饮誉大江南北。

到了清朝中期，玉和醋、山西醋、镇江醋成为全国三大名醋。

     陈年老醋出坛香，

     玉字封泥走四方。

2009年，长沙玉和醋文化博物馆正式挂牌。

长沙是湖南的省会城市，历史文化悠久，还有不少家老字号呢！

粉丝朋友们，你还知道哪些老字号吗？欢迎留言讨论！